-
Noordzeekrab met appel en venkel
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 2 Noordzeekrabben (elk 1 kg), 1 ui, 1 takje selder, tijm, laurier, 1 appel, ½ citroen, ½ venkelknol, 2 eetlepels, mayonaise, peper en zout
-
Champignonrisotto met tofu-paprikasalade
Categorie: Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 125 g risottorijst, 250 g tofu, 250 g kastanjechampignons, 80 g rucola, 1 rode en 1 gele paprika, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1,5 dl groentebouillon (1/2 blokje opgelost in 1,5 dl heet water), 2 eetl. olijfolie, 3 eetl. se...
-
Mossel - kerriesaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 kg mosselen, 1 wortel in blokjes, 3 takken selder in schijfjes, 1 grote ui in fijne ringen, 1 fijngesnipperde ui, 50 g boter, 2 eidooiers, 1 dl room, 2 dl droge witte wijn, 1 bouquet garni (peterselie - tijm - la...
-
Kleine perentaartjes met amandel schilfers
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 175 g boter, 4 eieren, 400 g bloem, 2 tl bakpoeder, 4 el cacao, 200 ml melk, 100 g suiker, 1 zout, voor de vanillecrème:, 5 eidooiers, 1/2 l melk, 30 g zetmeel, 1 vanillestokje, 100 g suiker, voor het beleg:, 1 kg pe...
-
Vlaamse stoof karbonade met appelcompote
Categorie: Vlees
210 min
Ingredienten: 800 g rundsstoofvlees in gelijke stukken, 4 uien in fijne ringen, 4 Jonagold appels in stukken, 50 g boter, 2 flesjes donker trappistenbier, 1 dl water, 1 el Luikse perensiroop, 40 g mosterd, 1 snede brood, 1 bosje...
-
Carpaccio van rammenas
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 rammenas, 40 tuinbonen, 1 handvol rode biet scheutjes, 20 cl olijfolie, 1 tl Piment d' Espelette, naar smaak grof zeezout
-
Gehaktballetjes
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 500 g rundsgehakt, 2 eieren, 25 g boter, 100 g paneermeel, 1 el mosterd van Dijon, 2 el Ketjap Manis, 1 tl zout, 1 tl cayennepeper, 350 ml vleesfond
-
Griet met asperges
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 grietfilets, 1 bundel Mechelse asperges, 15 cl room, muskaatnoot, een klontje boter, peper en zout
-
Stamppot boerenkool met salami
Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: 150 g salami in kleine blokjes, 1 kilo aardappelen in stukken, 500 g boerenkool, 1 grote gesnipperde ui, 150 ml melk, 50 g roomkaas, 2 el olie, 1/2 blokje runderbouillon, 2 tl kerriepoeder, naar smaak peper - zout
-
Asperges met groene boontjes
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 350 g sperzieboontjes, 1 bundeltje groene asperges, 2 el geroosterde sesamzaadjes, voor de dressing:, 2 el medium sherry, 2 el limoensap, 1 el honing, 1 teentje fijngesneden knoflook, 1 tl ketjap manis, 5 el zonnebloem...
-
Drie maal feestpuree
Categorie: Aardappels
60 min
Ingredienten: voor de aardappelpuree:, 1 kg aardappelen, 75 g roomboter, 250 ml volle melk, 1 ei, 1 tl nootmuskaat, versgemalen peper - zeezout, voor de erwtenpuree:, 4 el aardappelpuree, 600 g diepvrieserwten, 2 el zure room, 1 tl w...
-
Gazpacho met komkommersorbet
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor de komkommersorbet:, 1 komkommer, 20 cl water, 30 gr poedersuiker, Selderijzout, Voor de gazpacho:, 8 donkerrijpe tomaten, ½ rode paprika, 1 ajuin, 12,5 cl olijfolie, 2 soeplepels balsamicoazijn, Sap van een citroen...
-
Hinderagout met venkel
Categorie: Gerechten
60 min
Ingredienten: 750 g mager hindestoofvlees, 1 venkel, 4 zoete aardappelen, 1 rode ui, 4 dl wildfond, 4 dl rode wijn, 2 el cassisconfituur, 1 el boter, roux, 1 takje verse rozemarijn, 5 takjes verse tijm, 4 verse laurierblaadjes,...
-
Honingkoek schotel met appelen en noten
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 4 zure appelen in schijfjes, 250 g honingkoek in blokjes, 1/2 citroen (sap), 4 cl rum, 100 g boter, 4 eieren, 400 g kwark, 80 g suiker, 2 el honing, 3 el gepelde grofgehakte walnoten
-
Asperges met peterseliecoulis en zeebaars
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 36 witte asperges, 1 l melk, 1 bos peterselie, gewassen en zonder steeltjes, 150 ml olijfolie, 150 ml water, 3 el mirin, sap van 2 limoenen + enkele fijngesneden schilletjes voor de afwerking, 300 g zeebaarsfilet, in d...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart