-
Bavarois van garnaal met zongedroogde tomaat
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 150 g gepelde Noordzeegarnalen, 1 l ingekookte garnaaljus of ingekookte bisque, 3 gelatineblaadjes, 1 l halfopgeklopte room, 2 eidooiers, 100 g zongedroogde tomaten, 5 cl olijfolie, tomatenschijfjes, dille
-
Gesmolten tomaat met tartaar van makreel
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 kg rijpe tomaten, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, enkele takjes verse marjolein, tabasco, olijfolie, 250 g makreelfilet, sojasaus, sesamolie, 2 stengels lente-ui, koriander, 1 citroen, 1 stengel prei, peper en zout
-
Kalfsschnitzels met tomatensaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: - 6 ongepaneerde kalfsschnitzels (van 1 cm dik), - 3 teentjes knoflook, geperst, - 3 eieren, losgeklopt, - 12 eetlepels broodkruim, - 1 klein bosje verse peterselie, fijngehakt, - Peper en zout, - 50g parmezaan, geraspt,...
-
Warm geitenkaasje met vruchten
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 4 geitenkaasjes (bv. Crottin de Chavignol), 1 tamarillo, 100 gr rode trosbessen, 1 mango, 4 sneden toastbrood, 1 plakje bladerdeeg, 100 gr fruitkwark, muntblaadjes, 1 dl room, gele room, aardbeiencoulis, gekonfijt fruit,...
-
Gehakt + brood = vleesbrood!
Categorie: Beleg
40 min
Ingredienten: 500 g varkensgehakt, 75 g boter, 1,5 sneetje ontkorst brood, 1 ei, 1 ui, Melk, 1/2 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 theelepel chilipoeder, 1/2 theelepel oregano, Peper, zout
-
La Crème van Chaumes in brickdeeg met een rozijnen
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 4 blaadjes brickdeeg, 4 soeplepels pijnboompitten, 4 soeplepels rozijnen, 4 soeplepels wittewijnazijn, 1 soeplepel Luiksesiroop, olijfolie, 1 eidooier, krulsla, 150 gram crème van Chaumes
-
Entrecote met béarnaisesaus
Categorie: Vlees, Warm
60 min
Ingredienten: 800 g tussenribstuk, groenten naar smaak, 3 eierdooiers, 2 sjalotjes, 1 dl witte wijn, 1/2 theelepel peperbolletjes, 1 bosje dragon, 200 g boter, zout en peper, azijn
-
Wafels met rum en vanillesmaak.
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 1 kilo bloem,, 250 gram boter,, 10 pakjes vanillesuiker,, 500 gram suiker,, 10 eieren,, 1/4 liter slagroom,, 4 eetlepels rum,, 1 glas water.
-
Velouté van doperwtjes
Categorie: met Groente
15 min
Ingredienten: - 1l kippenbouillon (water + blokjes), - 400g diepvriesdoperwtjes, - 1 sjalotje, - 2 eetlepels olijfolie, - 2 eetlepels room, - Peper en zout, - Croutons en/of spekblokjes, - Verse koriander en/of bladpeterselie
-
Champagnetruffels
Categorie: Gebak
80 min
Ingredienten: - 175g witte chocoladecouverture, - 30g pistachenoten, - 80g boter, - 80g poedersuiker, - 75ml champagne of schuimwijn, - 1 onbehandelde citroen, - 200g witte chocoladecouverture (afwerking), - 200g fondant chocoladecouv...
-
Chocoladeterrine
Categorie: Koud
270 min
Ingredienten: - 300g chocoladecouverture (70% cacao), - 50g rozijnen, - 6 eetlepels rum, - 5 eieren, - 2 pakjes vanillesuiker, - 5dl sterke espresso, - 50g heel fijne griessuiker, - 125g slagroom
-
Pasta met erwtjes en krokante gember
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: - 320g korte gekrulde pasta (troffiette), - 300g diepvrieserwtjes, - 6 zilveruitjes, - 5cm gember, - 1 theelepel kerriepoeder, - 2,5dl groentebouillon, - Een bosje verse koriander, - 4 eetlepels olijfolie extra vergine,...
-
Pasta met tonijn
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: - 300g pasta, - 200g tonijn uit blik, uitgelekt, - 400g kerstomaatjes, - 1 eetlepel kappertjes, - 10 groene olijven, - 10 zwarte olijven, - 3 teentjes knoflook, - 50g geraspte Parmezaanse kaas, - 50g paneermeel, - 1/2 gl...
-
Kiprolletjes met graanmosterd en dragon
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 16 sneden gerookt spek, 250 g boschampignons, 4 kleine tomaatjes (of 4 halve tomaatjes), 1 eetlepel paneermeel, 250 ml bearnaisesaus, 1 eetlepel graanmosterd, boter, Provençaalse kruiden, kipkruiden, peper e...
-
Appel-krentenflap
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: - 1 vierkantje diepvriesbladerdeeg, - 1/2 appel, - 1 koffielepel krenten, - 1 eetlepel boter, - 1 eetlepel fijne suiker, - 1 eidooier
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart