-
Reebiefstukjes met witte pepersaus
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 10 reebiefstukje á 50 gram, 100 gram boter, saus:, 1 dl cognac, 2 dl wildbouillon, 2 tl gekneusde witte peperkorrels, 2 1/2 dl room
-
Gevulde kalkoen in wijnsaus
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 5 kalkoenfilets, 2 wortels, 250 gram spinazie, 3 tl groene kruidenmosterd, 1 el boter, 1 1/4 dl nouilly prat, 150 gram creme fraiche, peper, zout
-
Amandelkletskop met zalmpaté en kappertjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Zalmpaté:, 1 liter visbouillon, 350 gram zalmfilet (zonder vel), 200 gram roomkaas met tuinkruiden, 4 eetlepels kappertjes, 2 eetlepels fijngesneden dille, 100 gram verse spinazieblaadjes, peper en zout naar smaak., Klet...
-
Salade van eendeborst
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 eendeborst, 40 gram spekjes, 100 gram gemengde sla, 1 zakje pijnboompitten, 5 sneden casinobrood, boter, Voor de vinaigrette:, 1 dl wijnazijn, 1 el olijfolie, 1/2 el (groene ) mosterd, 1/2 el suiker, 1/2 sjalotje gesni...
-
Mul filet met gemengde sla en bosvruchtensaus
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 mulfilets, Balsamicoazijn, peper, 2 1/2 el honing, 3 tomaten, 1/2 slangkomkommer, gemengde sla, 1 blikje, bosvruchtencocktail, 4 dl rode wijn, mintblaadjes, Geitenkaas
-
Gehaktballetjes op serehstengels
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 600 gram rundergehakt, 1 ei, 2 fijngehakte tenen knoflook, 1 fijngesnipperde rode ui, peper uit de molen, verse Spaanse chilipeper(zonder zaad en wit)naar smaak, zout,naar smaak, 1 afgestreken theelepel karwijzaad, 6 ver...
-
Aspergeveloute
Categorie: met Groente
75 min
Ingredienten: 400 gram asperges, 1/2 dl creme fraiche, 1/2 liter kippenbouillon, 2 1/2 dl visfond, 2 eierdooiers, snufje kerrie, zout, peper, 5 kerstomaatjes, kervel, aspergepunten
-
Gemarineerde garnalen met tomaten ( zie opm )
Categorie: Gerechten
75 min
Ingredienten: 1 tl fijngesneden knoflook, 1 tl gemalen komijn, 1-2 tl fijngesneden rode chilipeper, 3 el limoensap, 3 el sinaasappelsap, 2-3 el fijngesneden peterselie of koriander, 20 grote rauwe garnalen, niet gepeld, 3 limoenen, in...
-
Eendenborstfilet met sinaasappel ( zie opm ).
Categorie: Gevogelte
25 min
Ingredienten: 4 eendenborstfilets met vel, 1 1/4 el korianderzaad, 1/2 tl komijnzaad, 1/4 el gemegde peper korrels, 2 handsinaasappels, 1/2 tl kaneelpoeder, klein snufje kruidnagelpoeder, 1/4 rood chilipepertje, gesnipperd, 1 1/4 dl g...
-
Lamsfilet met haricotsverts
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 lamsfilets, 12 cherrytomaatjes, 400 gram haricotverts, 1 bosje peterselie, 400 gram verse tagliatelle, roomculinair, 1 ui,gesnipperd, zwarte olijven, paneermeel, peper en zeezout, olijfolie, verse tijm, verse knoflook
-
Snijbonen met bacon en tomaat
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 10 gram boter, 50 gram bacbacon in reepjes, 1 schaal cocktailtomaatjes,in partjes, peper en zout, 1 eetlepel olijfolie, 500 gr snijbonen
-
Tonijncréme met balsamicoazijn
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 1 eetlepel eigeel, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel citroensap, 11/2 deciliter zonnebloemolie, 1 blikje tonijnmoot in olie, 1 theelepel balsamicoazijn, 24 toastjes, 1 eetlepel kappertjes, peper en zout
-
Varkensmédaillons met pittige kaassaus
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 5 varkensmédaillons, bloem, 100 gram boter, 25 geraspte Gruyere, Saus:, 1 1/2 el cognac, 1 1/2 madeira, 1 1/2 rode port, 1 dl kalfsfond, 2 1/2 dl room, zout, peper, 18 kleien champignons, Krielaardappeltjes, Peultjes
-
Spies van grote garnalen met Belgische spinazie
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 16 grote zoetwater garnalen, 500 gram belgische spinazie, knoflookolie, boter, peper en zout
-
Tournedos stroganoff met snijbonen
Categorie: Vlees
45 min
Tournedos stroganoff met snijbonen
Ingredienten: Saus :, 3 tenen knoflook, 100 gram uien, 100 gram rode paprika, 125 gram champignons, 1 el maisolie, 2 gram paprikapoeder ( edelsuss ), 25 gram geconcentreerde tomatenpuree, 1/2 dl wodka, 1 dl rode wijn, 2 dl kalfsfond,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart