-
Kalfslever met balsamico
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 1 krop ijsbergsla, 5 plakken kalfslever á 75 gram, zout, peper, bloem, 1 el maisolie, 1 el boter, 3 el gesnipperde sjalot, 3 el gesneden bieslook, Dressing:, 1/2 dl balsamico-azijn, 4 el kalfsfond, 2 el witte wijn, versg...
-
Sandwiches met tapenade, rucola en rosbief
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: Handvol pijnboompitten, 4 grote schuin gesneden plakken bruin stokbrood, ca 100 gram tapenade, handvol rucolablaadjes, ca 100 gram rosbief, 125 gram kerstomaatjes, in plakjes, 75 gram Parmezaanse kaas, in vlokken geschaa...
-
Weitingbeignets
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 5 gram gist, 3 deciliter lauw water, 200 gram bloem gezeefd, 8 gram zout, 2 eetlepels olijfolie, 2 eiwitten, zeer stijf geklopt, 6 takjes tijm, 8 eetlepels olijfolie, 4 wijtingen, zout en witte peper, wat sla, cocktailsa...
-
Exotische salade van scampi
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 8 scampi, 150 gram rijst, 1 sinaasappel, kerrie, 1 citroen, peper en zout, 1/2 liter court bouillon (zie recept), 1/2 komkommer, 1 grapefruit, 100 gram champignons, 11/2 deciliter mayonaise
-
Amandeltaart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: 200 gram blanke amandelen, 80 gram suiker, 3 eiwitten, Voor de vulling:, 60 gram suiker, 1/2 deciliter water, 3 eierdooiers, 150 gram zachte roomboter, 1 eetlepel oploskoffie, 2 theelepels rum, Voor het garneren:, 20 gra...
-
Gevulde sinaasappel met advokaat
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 2 sinaasappels, 1 zakje klop klop, 8 deciliter melk, 4 eetlepels advokaat
-
Frambozen-citroentaart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: boter voor de bakvorm, 2 eieren, 1 theelepel geraspte citroenschil, 40 gram suiker, 50 gram tarwebloem, Voor de vulling:, 3 blaadjes witte gelatine, 2 eieren, 80 gram suiker, 1 eetlepel geraspte citroenschil, 5 mililiter...
-
Tuinkruidensoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 15 gram ongezouten boter, 2 preien, alleen het wit, gehakt, 1/2 teen knoflook, fijngehakt, 150 gram aardappelen(bv desiree), geschild, in blokjes, 300 ml kippenbouillon, 150 ml slagroom, 1/2 el fijngehakte bladpeterselie...
-
Gedroogde livarham met aardappelsalade verse vijge
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 12 plakjes livarham, 600 gram aardappelen, 2 eetlepels mayonaise, 1 bosje bieslook, peper en zout, 4 verse vijgen, 1 cantaloup-meloen, 4 plukken frisëesla, 1 pomodori-tomaat, shiso purper, balsamico dressing
-
Neptunes vissoep
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 1 liter visbouillon, 1 borrelglas calvados, 1 prei, 2 sjalotjes, 2 tomaten, tijm, 1 teentje knoflook, saffraan, 100 gram mosselen, 1 glas witte wijn, 25 centiliter olijfolie, 50 gram doorregen spek, 1 laurierblad, peters...
-
Vis met ravigottesaus
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 gerookte paling 4 scampi's, 1 uitje, 4 plakken gerookte zalm, 1 augurkje, kervel, courtbouillon, 1 krop sla, 2 moten zalm, dragon, 2 deciliter mayonaise, peterselie, bieslook
-
Dessert Ananas
Categorie: Warm
75 min
Ingredienten: 2 1/2 ananas, 2 1/2 kiwi, 1 mango, doosje aardbeien, 1 klein blikje perziken, mint blaadjes, 4 eieren, 100 gram suiker, 3 zakjes vanillesuiker, 2 1/2 dl melk, 1 1/2 dl dessert wijn, (graves superieur), 2 1/4 dl slagroom,...
-
Beeldschoonselderijsoepje
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 5 stengels bleekselderij en wat takjes bladgroen, 1 appel, 375 gram knolselderij, 1 liter groentebouillon, zout, peper, 3/4 dl room
-
Lieveheersbeestjes
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 100 gram boter, 100 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, snufje zout, 2 eieren, 200 gram bloem, 1 theelepel backin, 25 gram custard, 3 eetlepels melk, Voor het glazuur:, dr. oetker chocoladeglazuur, dr. oe...
-
Ministrudels met peer en abrikozen
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: Vulling:, 60 gram gedroogde abrikozen, 1 flinke peer, 25 gram abrikozenjam, 1/2 eetlepel citroensap, 25 gram donkerbruine basterdsuiker, 35 gram gemalen amandelen, 25 gram grofgehakte amandelen, 6 vellen filodeeg, beetje...
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta