-
Koolhydraatarme huzarensalade
Categorie: Bijgerechten, Salades, Voorgerechten, Koud
20 min
Een huzarensalade zonder aardappelen, maar met salami, ei en augurk.
Ingredienten: 75 gram salami aan één stuk, in hele kleine blokjes , 1 flink sjalotje, gesnipperd , 1 flinke appel, in hele kleine blokjes , 2 hardgekookte eieren, in kleine stukjes , 6 kleine augurkjes, in kleine stukjes (of meer naar...
-
Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm
Categorie: Bijgerechten, Groenten, Salades, Ontbijt & Lunch
20 min
Verrukkelijke salade van witte bonen met dunne plakjes snackkomkommer en warm gerookte zalm. Warmgerookte zalm kun je direct gebruiken en geeft
een heerlij...
Ingredienten: 1 pot of blikje witte bonen (afgespoeld en uitgelekt) (plm. 380 gram), 1 flink sjalotje, gesnipperd, 1 of 2 snackkomkommers (afhankelijk van de grootte), in hele dunne halve plakjes (niet geschild), 2 lente-uitjes, in he...
-
Zomerse witte bonensalade met augurk uitjes braadworst en gebakken uien
Categorie: Salades, Salades
20 min
Eenvoudige witte bonensalade met augurkjes, Amsterdamse uien en braadworst. Simpel en heerlijk.
Ingredienten: 1 potje witte bonen (inhoud plm. 380 gram), 3 lenteuitjes, schoongemaakt in ringetjs, 1 vleestomaat, zonder zaad in kleine stukjes, plm. 2 eetlepels met in stukjes gesneden zoetzure augurkjes, plm. 2 eetlepels met in stu...
-
Geroosterde boterhammetjes met een lekkere romige champignonragout
Categorie: Beleg, Warm, Warm
10 min
Geroosterde witte boterhammen met een romige champignonragout.
Ingredienten: 4 witte boterhammen 2, 50 gram champignons, schoongemaakt in grovere stukken gesneden , 1 sjalotje, gepeld en gesnipperd, 20 gram boter , 20 gram bloem , 50 ml slagroom of iets meer naar smaak, Peper, zout, nootmuskaat ,...
-
Aspergepakketjes uit de oven (of bbq)
Categorie: Groenten
45 min
Soms wil ik de asperges altijd zo neutraal en basic
mogelijk houden.
Door de asperges in hun eigen vocht (plus een beetje wijn) te garen,
houden ze gewoonw...
Ingredienten: 500 gram (witte)asperges (mag ook meer zijn), klont roomboter (+/- 20 gram), 2 el droge witte wijn, zout en nootmuskaat
-
Stamppot boerenkool met savooiekool (groene kool)
Categorie: Stamppot
30 min
Toen ik een savooiekool kocht bij de groenteboer vertelde hij dat het ook
erg lekker is als je boerenkoolstamppot maakt om daar wat savooiekool
(groene koo...
Ingredienten: 500 gram boerenkool, 250 gram Savooiekool, 1 ½ kilo (kruimige) aardappelen, 1 flinke ui, 150 gram gerookte spekreepjes (of katenspek), scheutje melk, 1 el mosterd, klont boter, peper, zout, nootmuskaat
-
Aardappel groentegratin met baconreepjes
Categorie: Vlees, Aardappels, Low Budget
30 min
Ik had nog een stukje bloemkool, een paar worteltjes
en wat sperziebonen in de koelkast. Wat voorgekookte aardappelschijfjes en een beetje gebakken bacon e...
Ingredienten: ½ kleine bloemkool, in kleine roosjes , 5 worteltjes, in schuine plakjes , 200 gram sperziebonen, in kleinere stukken, 400 gram vastkokende aardappelen in wat dikkere plakken , Plm. 100 gram bacon, kleingesneden, 1+ 1 ee...
-
Knapperig aardappeltaartje met lente-uitjes
Categorie: Overig
25 min
Super dunne knapperige aardappelplakjes gebakken in de oven met kleine stukjes lente-ui
Ingredienten: 4 middelgrote aardappelen of meer naar smaak , kippenbouillon (kan van blokje) , 3 lente-uitjes , peper, zout , 2 eetlepels olijfolie , 15 gram roomboter
-
Romige Aspergesoep met een vleugje mosterd
Categorie: met Vlees, met Groente, met Zuivel
45 min
Heerlijke romige soep met een vleugje mosterdsmaak. Lekker voor als je
weer eens iets anders wilt dan de "gewone" aspergesoep.
Met gerookte kipfi...
Ingredienten: 1 kilo witte asperges (of meer), 2 sjalotten, gesnipperd, 50 gram boter, 60 gram bloem, 1 à 2 el grove mosterd, 1 bakje (kruiden)roomkaas (te vervangen door creme fraiche of slagroom), pezo, 150 gram gerookte kipfilet of...
-
Stamppot van spitskool met een Indisch tintje
Categorie: Stamppot
30 min
Veel voorbeelden van Fusion zie je in de Indische keuken. Dat is ook niet
vreemd met een koloniaal verleden. Niet alleen in Nederland vinden we
veel gerech...
Ingredienten: 1 kilo (kruimige) aardappelen, ½ spitskool, 150 gram gerookte spekreepjes, 1 ui, 1 teen knoflook, 2 tl kerriepoeder, 2 el ketjap manis, pezo, melk, boter, 1 el mosterd, optioneel: gebakken uitjes om mee te serveren
-
Daslookboter
Categorie: Koud
10 min
Een van mijn dingen die ik met de daslook, die ik tijdens een wandeling in
het bos tegenkwam, heb gemaakt is deze daslookboter. Eenvoudig om te
maken en he...
Ingredienten: 25 gram daslook, 250 gram zachte roomboter, zeezout en zwarte peper, eventueel een beetje limoensap
-
Salade met gerookte zalm en asperges
Categorie: Koud, Koud
20 min
Heeft een beetje weg van carpaccio maar dan weer wat anders.
Een heerlijk en makkelijk voorgerecht, gewoon door gebruik te maken van
de juiste combinatie....
Ingredienten: 200 gram gerookte zalm, 8 asperges, voorgekookt, zakje rucola (75 gram), geroosterde pijnboompitten, Parmezaanse kaas, geraspt of flinters, mosterdvinaigrette (olie, azijn, honing, mosterd, pezo)
-
Komkommersoep (warm of koud)
Categorie: met Groente, met Zuivel, Koude
30 min
Met warm weer eet ik graag een koude soep. Het grote voordeel van deze
soep is dat hij warm en koud gegeten kan worden. De eerst dag dus
gewoon warm en daa...
Ingredienten: 2 komkommers, 1 courgette, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 500 ml groentebouillon, 200 ml room, 1 kleine citroen (sap), 1 handje verse basilicum, 1 handje verse dille, pezo, olijfolie, geroosterde pijnboompitten, optioneel: (...
-
Gerookte makreel met spaghetti
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Toen ik deze spaghetti at, deed het me een beetje denken aan de
Spaghetti-met-paling-van-jonnie-boer (die ik een tijdje geleden gemaakt
heb). De versie van...
Ingredienten: 300 g spaghetti, olijfolie, 1 gerookte makreel, 4 trostomaten, 1 citroen, half bosje dille (of peterselie), 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 st prei, Parmezaanse kaas, optioneel: rucola (of andere sla)
-
Ovenschotel met schorseneren
Categorie: Ovenschotels, Schorseneer
60 min
Schorseneren, een van de vergeten groenten, wordt ook weleens
huisvrouwenverdriet genoemd en als je ze 1x hebt schoongemaakt weet je
waarom. Het sap dat vr...
Ingredienten: 750 gram schorseneren, 250 gram aardappelen, 150 gram gerookte spekblokjes, 150 gram hamblokjes, 2 eieren, 200 gram crème fraîche, 100 gram geraspte kaas (belegen), peper zout en nootmuskaat
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker