-
Blini's met avocadoroom en zalm
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 150 g mix voor poffertjes, 250 ml melk, 1 ei, 2-3 eetlepels olie, 3 kleine rijpe avocado's, 2 eetlepels zure room, 1 eetlepel citroensap, 10 g verse basilicum, 1/2 zakje verse koriander (a 15 g), 100 g gerookte zalm, 1 p...
-
Kabeljauwfilet op de manier van de L.C.C.
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 1,4 kilo aardappelen, (belle de Fortenay), 1 dl room, scheutje witte truffelolie, 70 gr boter, 1 theel. mosterd, zout, witte peper, nootmuskaat, 1 liter kalfsfond, 35 cc Balsamico azijn, ijskoude boter, Franse cognac, ho...
-
Basilicumijs met pistachenoten
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 4 eierdooiers, 125 g kristalsuiker, fijne, 250 ml volle melk, 1 theelepel maïzena, 1 zakje pistachenoten, ongezouten (55 g), 1 zakje verse basilicum (15 g), 250 ml slagroom, 8 - 12 countrykoekjes
-
Slagroomtaart
Categorie: Taarten
50 min
Ingredienten: Voor de biscuit:, 3 eieren, 75 g suiker, 75 g bloem, Voor de room:, 1 l room, 150 g suiker, 1 vanillestokje, Voor het suikerwater:, 100 g suiker, 100 g water, 1 eetlepel likeur (Cointreau, Kirsch, Mandarine Napoléon), 1...
-
IJzige kerststerren
Categorie: Koud
1 min
Ingredienten: 300 g pure chocolade (Swiss Noir), 350 ml stracchiatella-ijs (Super), 4 open stervormpjes, bakpapier, 100 g Knappertjes(Verkade), 50 g boter
-
Zalmhaasjes in bladerdeeg
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 zalmhaasjes (a 125 g), 1 pak fillobladerdeeg (diepvries,, 225 g), ontdooid, 5 eetlepels olijfolie extra vierge met citroenaroma (fles a 250 ml), 2 zakjes verse basilicum (a 15 g), 2 bosuitjes, fijngehakt, 4 eetlepels G...
-
Broodkrans gevuld met zuidvruchten
Categorie: Bakken
65 min
Ingredienten: 1 zakje walnoten, gepeld (55 g), fijngehakt, 100 g gedroogde abrikozen, in stukjes 100 g rozijnen, 100 g bruine basterdsuiker, 3 theelepels kaneelpoeder, 2 eetlepels vloeibare honing, 100 g fijne suiker, 1 eetlepel bloem...
-
Snelle stoofpot a la hochepot
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 kipdrumsticks of een kippenpoot, 25 gram gerookte spekblokjes, 1 eetlepel boter (of margarine), 2 verse worstjes (samen circa 150 - 200 gram), 3/4 liter vleesbouillon (of water met vleesbouillonblokjes), 6 flinke peter...
-
Soezen gevuld met zalm en monchou
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: VOOR DE SOEZEN, 50 gr boter, 60 gr gezeefde bloem, 2 eieren, zout, VOOR DE VULLING, 1 klein blikje zalm, 150 gr zachte Mon Chou, 1 el tomatenketchup, 3 el crème fraiche, 1/2 el citroensap, zout en peper.
-
Bonenkroketjes
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: een blik bonen in tomatensaus, een ei, een bord bloem, een bord paneermeel, zout en peper, paprikapoeder
-
Kleurige bladerdeegbloem met groenten en makreel
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 pakje bladerdeeg (+/-230 g ), 100 g boter, 3 middelgrote aardappelen, 1 klein rode biet, 1 courgette, 100 g broccoli-bloempjes, peper en zout, 175 tot 200 g gerookte makreel met peper
-
Warm Roggebroodtaart met Roquefort en Roquefortsau
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 450 gram roggebrood, 45 gram boter, 45 gram bloem, boter, 300 gram geitenkaas, 450 gr. Roquefort (300 gr. en 150 gr.), 1,5 dl. room, 3 st. eieren, 3 st. eidooiers, 450 gr. yoghurt, 24 st. kerstomaatjes, 12 bl. frisee sla...
-
In vijf kruiden gemarineerde zalm met (zieopm)
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 gram zalmfilet, 125 gram gerookte palingfilet, 1 steranijs, 15 gram Szechuan peper, 20 gram hazelnoot, 15 gram zeezout, 20 gram basterdsuiker (bruine), 150 ml witte wijn, 150 ml azijn, 150 gram kristalsuiker, 1,5 kle...
-
Chocolade-notenparfaithartjes met warme frambozens
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de parfait:, 60 ml melk, 200 ml halfvolle slagroom, 40 gram witte basterdsuiker, 4 eidooiers, snufje zout, 100 gram pure chocolade, in stukjes, liefst 70%), 1 zakje vanillesuiker, 60 gram hazelnoten, geroosterd en g...
-
Eierbroodtaart met appel
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: zachte roomboter of margarine, Voor 4-8 personen:, 3 eieren, 8 sneetjes witbrood, zonder korst, 6 eetl. kristalsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 eetl. custardpoeder, 225 g kwark of mascarpone, 500 g appelen in snippers al...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart