-
Makreelfilet op rettig met thaise vissaus
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 8 stuks verse makrelen, middelmaat en niet schoon, circa 1,5 kilogram rettig, 2 maïskolven, flesje Thaise vissaus, 4 kleine rode pepers, bloem
-
Roerei- tomatenschotel met ui en champignons
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 grote tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden, 1 grote ui fijngesneden, 250 g. champignons in vieren gesneden, 1 eetlepel boter, versgemalen peper en zout, 2 eetlepels gehakte peterselie, 4 eieren, 3 eetlepels s...
-
Tongfilet met garnaal
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 1 fles droge witte wijn, 1 pakje boter, courgettes, 16 rauwe garnalen, kervel (paar takjes), 500 gram meiraapjes (ook wel genoemd: navets, alternatief: rettig), sjalotjes, 1 stokbrood (dun), 16 kleine tongfilets (goedkoo...
-
Delicatesse van kip met garnalenbisque
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 250 g Noordzeegarnalen, ongepeld, 100 g Noordzeegarnalen, gepeld, 2 tomaten, in blokjes, 250 g knolselder, in blokjes, 1 wortel, in blokjes, 1 ui, fijngesneden, 1 sjalot, fijngesneden, 1 scheut cognac, 2 dl...
-
Gazpacho met cabecou gevulde tomaatjes
Categorie: Koude
45 min
Ingredienten: 1 kg overrijpe pruimtomaten, 1 el tomaten ketjup, 1 el olijf-olie, 1 teentje knoflook, gepeld, 1 el basterdsuiker, 1,5 dl groente-bouillon van blokjes, bosje verse basilicum, 2 el rode wijn-azijn, 2 el droge vermouth, zo...
-
Mangochutney
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 mango (ca. 400 g), 75 g ui, 1 teentje knoflook, 75 g gepelde walnoten, 150 ml witte wijnazijn, 50 g rozijnen, 1 kruidnagel, 150 g suiker, 1 mespunt cayennepeper, 1 eetlepel citroensap
-
Gevogeltefond 2
Categorie: met Vlees
45 min
Ingredienten: 1 soepkip of 500 gram gevogeltekarkas, 250 gram kippenvleugeltjes, 2 preien, 2 wortels, 1/2 selderijknol, 100 gram champignons, 1 ui, 2 kruidnagels, 1/2 bosje peterselie, 2 blaadjes foelie, oregano, zwarte peer uit de mo...
-
Asperges roergebakken met lente-ui (zie opm)
Categorie: Wokken
30 min
Ingredienten: Ca. 300 gr dunne lintpasta, Zout, peper, 600 gr witte asperges, geschild, in schuine plakjes van ½ -1 cm., 3-4 lente-uitjes, in ringen, 1 el olijfolie, 3 el boter, 2-2 ½ dl groentebouillon, 200 gr verse zalmfilet, in ree...
-
Aspergegratin
Categorie: Groenten
45 min
Ingredienten: 500 gr asperges, 80 gr. creme fraiche light, 40 cc melk, 30 gr. 30+ kaas (geraspt), peterselie, snufje nootmuskaat
-
Gehaktpastei
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: Deeg:, 1 dl. aardappelpuree(poeder), 4,5 dl. tarwemeel, 1 tl. bakpoeder, 200 gr.margarine, 2 dl. water, Vulling:, 300 gr. rundergehakt, 1 ui, margarine of olie, 1 rode paprika, 1 tl. zout, 1,5 tl. basilicum, 3 dl. gekook...
-
Uienchutney (zoet)
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 4 eetl. zonnebloemolie, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 kg. zoete uien in ringen, 2 appels in stukjes, 250 gr. suiker, 3 dl. witte wijnazijn, 2 tl. koenjit, 1 tl. kerriepoeder, 2 tl. gemberpoeder, 2 tl kaneel, Zout, Vers...
-
Rauwe geplette langoustines met sinaasappel en een
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 grote aardappel, 1 dl sinaasappelsap, bijna tot stroop ingekookt met laurier en peperkorrels, 2 dl lobbig geslagen room, 8 langoustines (nachtkreeftjes), 1 dl krachtige lichtgebonden bouillon van Sallands hoen, olijfol...
-
Fantasie van kreeft met een kleine salade, vanille
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: Voor de terrine:, 300 g rauw kreeftenvlees, 100 g griet, 1 ei, 3 dl room, 1 dl tomatencoulis, 150 g stukjes rauwe kreeft, peper, 10 g zout, amsoi blad, Voor de lavendelvinaigrette:, 5 cl lavendel edik, 1 dl visbouillon,...
-
Koolrolletjes
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 1 witte kool, zout, 1 ui, 400 g half-om-halfgehakt, 1 theelepel karwijzaad, nootmuskaat (versgemalen), peper, kerriepoeder, 1 a 2 beschuiten, 1 ei, 30 g boter, 1/4 groentebouillontablet, 125 ml slagroom
-
Flensjestaart
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de chocolademousse, 360 gr. pure chocolade, 7 dl. slagroom, 1 dl. Kahlúa (likeur), voor de flensjes, 100 gr. gezeefde bloem, 0,2 dl. melk, 3 eieren, 3 gr. zout, 20 gr. boter, 10 gr. suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta