-
Babi pangang
Categorie: Rijst, Overig
90 min
Ingredienten: 800 gram varkenslapjes, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 3 tl djahé, 2 el olie, 4 el ketjap manis, sap van een halve citroen, potje atjar tjampoer, Pangangsaus:, 4 dl water, 1 tl sambal, 1,5 tl djahé, maïzena, knoflookpoeder,...
-
sugar snaps met sesamzout
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 500 gram sugar snaps, schoongemaakt, 2 theelepels sesamolie, 0,6 dl citroensap, 1 eetlepel sesamzaadjes, geroosterd, zeezout
-
Indisch gehaktbrood uit de oven
Categorie: Ovenschotels
50 min
Een overheerlijk gerecht als onderdeel van een rijsttafel, of als hoofdgerecht met Nasi of Bami. Goed voor te bereiden, dus ideaal als er gasten komen. Eet...
Ingredienten: Nodig:, 500 gram gehakt, 1 ui, 2-3 tenen knoflook, djinten, nootmuskaat, zout, peper, ketjap, paneermeel, 2 eieren, sambal
-
Pittige Indische rundvleesstoofpot
Categorie: Vlees
150 min
Een heerlijk stoofpotje, serveer met gekookte aardappels of rijst.
Ingredienten: 750 gram riblappen, 750 gram uien, zout, peper, 3 kruidnagelen, 1 laurierblad (of 1 blad daon salam ), 2 rode Spaanse pepers, 1/2 dl ketjap manis, 4 teentjes knoflook, 3 eetlepels olie, 1 theelepel ketoembar ( koriander...
-
Oosterse roerbak met knolselderij
Categorie: Vlees
30 min
Knolselderij met ui roerbakken. Gehakt toevoegen met rode peper, bosui, en knoflook. Nog evenop smaak brengen met wat ketjap en klaar.
Ingredienten: 100 gram h.o.h gehakt, 100 gram rundergehakt, 200 gram knolselderij in kleine blokjes, 1 grote ui gepeld en gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 rode peper zonder zaad en lijst in dunne reepjes, 2 bosuitjes 1 in gro...
-
Oosters gewokte witte kool
Categorie: Groenten
15 min
Bij de slager kocht ik twee gevulde Oosterse rolletjes. Daar hoort rijst en Oosterse groente bij. Een prima smaakcombinatie. En die Oosterse rolletjes ga...
Ingredienten: 250 gram witte kool dun geschaafd, 1/2 rode ui in kwart ringen, stuk rode en gele paprika in dunne reepjes, stukje winterpeen geschild en geraspt, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 el mirin of droge sherry , 2 tl sesamolie,...
-
Kwetiau Goreng
Categorie: Pasta's
60 min
Een gerechtje dat oorspronkelijk uit Noord-Borneo (=Kalimantan) komt.Er horen dan nog wel udangs door te zitten
Ingredienten: 4 sjalotten, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 4 lomboks,ontzaad, in fijne ringetjes gesneden, 4 lenteuitjes, wit en lichtgroene deel, stukjes van 1 cm, 1 eetlepels Ketjap manis Benteng, 1 eetlepels ketjap asi...
-
Nagasari
Categorie: Gebak
25 min
Ingredienten: 150 gr rijstmeel, 750 ml kokosmelk, 1 theelepel vanillesuiker, 2 pandan blaadjes of pandan extract, 200 g suiker, 1/2 theelepel zout, naar smaak, 6 rijpe bananen geschild en in schuine plakjes van 1/2 cm snijden, bananen...
-
Indische frikadellen
Categorie: Vlees, Warm
60 min
Ingredienten: - 500 gram gehakt (half-om-half), - 250 gram aardappelen, - 1 ei, - 1 ui, - zout, peper en nootmuskaat, - evt. knoflookpoeder
-
Ikan Smoor Djawa (makreel)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 500 g stevige vis (makreel, rode poon, maar pangasius filet is ook goed), 1½ tl zout, 2 el citroensap, ± 5 dl olie, 1 ui, grof gesneden, 2 teentjes knoflook, geperst, ¼ blok santen, 6 el ketjap manis, 2 tl sambal oelek,...
-
Ajam Roedjak (kipgerecht)
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 350 g kipfilet, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theel sambal badjak, 1 blikje tomatenpuree, 2 eetl ketjap manis, 1 eetl bruine suiker, 2 theel laos, 2 theel vetsin, 2 theel djahé, kokosmelk
-
Indisch stoofvlees met kokosboontjes
Categorie: Vlees
65 min
Ingredienten: 4 el zonnebloem of olijfolie, 500 gram hamlappen, in blokjes, 1 ui, gesnipperd, 2 tl gemberpoeder, 100 ml ketjap, 200 ml kokosmelk, 450 gr sperziebonen (diepvries), 2 el seroendeng, 300 gram rijst of mienestjes
-
Rundvlees met bamboescheuten
Categorie: Vlees, Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: 600 gram rundvlees, 50 gram gedroogde geparfumeerde champignons (Nam Huong, te koop bij Viernamese toko's), 400 gram bamboescheuten, 1 ui, 1 stukje gember, 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels olie
-
Gebakken ananas
Categorie: Overig, Oud & Nieuw
15 min
Ingredienten: 1 ananas of 1 blik ananasschijven, 250 gr. zelfrijzend bakmeel, 4 eetlepels rijstemeel, 2 zakjes vanillesuiker, snufje zout en water
-
sambal goreng aardappelen
Categorie: Aardappels, Wokken
20 min
Ingredienten: voor plusminus 4 personen aardappelen,, olie om in te bakken,, 1 grote ui,, minimaal 3 teentjes knoflook, minimaal 1-2 theelepel sambal oelek,,, stuk trassi, 1 theelepel laos,, 1 eetl bruine suiker,, ketjap ,, ietsje zou...
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta