-
B.L.T. met kaas
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: 4 dunne plakjes bacon, 8 dikke sneeen witbrood, 50 gr boter, 4 plakjes cheddar, 4 snijsla bladeren, gesneden, 1 grote rijpe tomaat, in dunne plakken, 2 el tomatensaus, peper, chips, voor de garnering
-
Aardbeien-mango smoothie
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: Voor de aardbeiensmoothie:, 2 bananan, 180 gr aardbeien, 35 ml aardbeiensap, 30 ml magere yoghurt, 1 eetlepel honing, 2 eetlepel gemalen pistaches, Voor de mangosmoothie:, 2 bananan, 180 gr mango, in schijfjes, 35 ml aar...
-
Ceviche van Coquilles Saint Jacques
Categorie: Voorgerecht, Koud
200 min
Ingredienten: 175 cc vers uitgeperst limoensap, 4 sjalotjes, gesnipperd, 20 kerstomaatjes, gehalveerd, 1/2 komkommer, geschild, ontpit, in de lengte in vieren gedeeld en in dunne plakjes gesneden, 1 rode lombok, ontzaad, in dunne lint...
-
Kippendijen in Creoolse Stijl
Categorie: Gevogelte
165 min
Zonder al te diep te gaan in de geschiedenis van de afstammelingen van de "Acadians" (via Canada), de Cajuns dus,en de Creolen,die afstammen van...
Ingredienten: 6 kippendijen met bot en vel, 120 gram chorizo worst, verkruimeld, 1 groot blik gepelde en kleingemaakte tomaten, 150 cc witte wijn, 1 liter kippenbouillon, 1 grote ui, gesnipperd, 6 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 seld...
-
Baby-Back Spareribs - in Bier Gegaard - met BBQ-saus
Categorie: Gerechten
560 min
Er zijn eigenlijk 3 soorten varkens-ribben:
1). De grote spareribs, die meer richting buik liggen.
2). De vlezige spareribs, die meer richting lendenen lig...
Ingredienten: BBQ - SAUS, 1 eetlepel olijfolie, 2 grote uien, klein gesnipperd, 6 klein gesnipperde knoflooktenen, 250 cc Heinz ketchup, 175 cc donker bier (hier nemen we een Belgische dubbelbier), 100 cc appel cider azijn, 3 volle ee...
-
Bavette op Braziliaanse Wijze
Categorie: Vlees
760 min
Cachaça wordt gemaakt van vers uitgeperst suikerriet, dat vervolgens wordt gedestilleerd = witte Braziliaanse rum. Het smaakt anders dan de rum die...
Ingredienten: 1 kg bavette = vinkenlap, MARINADE :, 5 cc djinten , 5 cc vers gemalen zwarte peper en 3 cc zeezout, 5 gesnipperde tenen knoflook, 2 gesnipperde sjalotten, 1 bosje kleingesneden koriander, 2 - 3 theelepels van 5 cc samb...
-
Garnalen uit Vermouth met Ketchup-Gember Dipsaus
Categorie: Koud
30 min
Ooit iets gekookt in Vermouth? Welnu, ik niet en dan ook nog combineren met ketchup en gember. Apart recept, maar het smaakte eigenlijk wel. In ieder geval...
Ingredienten: 1 fles witte Vermouth, 1250 gram schoongemaakte grote garnalen (gepeld, gedarmd en staart verwijderd), 4 lenteuitjes klein snijden, 250 cc Heinz ketchup, 1 eetlepel sambal Badjak, 1 theelepel gesnipperde citroen zeste, 2...
-
Gegrillde kip uit Phoenix met Citrusboter
Categorie: Gerechten
100 min
Voor mijn werk kwam ik in de negentiger jaren nogal eens in Phoenix (Arizona). Ik deed daar zaken met een collega en werd regelmatig uitgenodigd bij hem th...
Ingredienten: 8 kippendijen met bot en vel, ARIZONA RUB:, 3 eetlepels olijfolie (lekkerder dan de oorspr. canola olie), 15 cc witte balsamico azijn, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, 15 cc gemalen kaneel, 3 cc notmuskaat, 1 eetlepel ge...
-
Spruitjes op z'n Amerikaans
Categorie: Groenten
70 min
Dikwijls hoort men de klacht over spruitjes dat ze minder lekker ruiken en dat de smaak zo tegenvalt. Dat, lieve mensen wordt meestal veroorzaakt door het...
Ingredienten: 150 gram Pancetta in kleine blokjes, 2 sjalotjes snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 1 kilogram spruiten, 4 eetlepels Ahornstroop, 4 eetlepels kleine gesneden hazelnoten, beetje zeezout en flink wat vers gemalen zw...
-
RIJST : Charleston Red Rice
Categorie: Rijst
90 min
Dit is een recept uit de "Gullah-Keuken". De Gullah is een cultuur-stroming in de gebieden in Georgia en South Carolina -Lowcountry - Afkomstig v...
Ingredienten: 2 koppen langkorrelige rijst, 3 koppen water, 2 grote uien snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 2 lombokjes ontzaden en in kleine ringetjes snijden, 1 rode paprika, gepeld en ontzaad in kleine blokjes, 200 gram toma...
-
In Gember Gemarineerde Garnalen met een Pikante Tomatensaus
Categorie: Warm, Koud, Warm
290 min
Hier weer een van de ontelbaar vele garnalen recepten.
In plaats van garnalen kun je ook kipvlees of varkensvlees in de hieronder beschreven marinade ter...
Ingredienten: 1250 gram grote garnalen pellen en ontdarmen, 125 cc zonnebloemolie, 1 flinke eetlepel vol geraspte gemberwortel, 2 eetlepels vers uitgeperste citroensap, 1 x 5 cc zeezout, 1 x 5 cc sambal oelek, 2 eetlepels gesnipperde...
-
RIJST met Kip uit Mexico
Categorie: Rijst
45 min
Een gerecht uit het Zuid Westen van de USA - Noord Westen Mexico, enigszins aangepast aan de Europese smaken
Ingredienten: 2 volle koppen gekookte rijst, 2 eetlepels olijfolie, 1 flinke gele ui in snippers, 3 teentjes knoflook in kleine snippers, 1 x 5 cc chili poeder, 2 rode lomboks zonder zaad(lijsten) in flinters, 1 x 5 cc gemalen djint...
-
The Classic Burger
Categorie: Snacks
20 min
Een klasiek broodje hamburger
Ingredienten: rundvlees, grof gehakt , bacon, fijngehakt, bloem om te bestrooien, hamburger broodjes of andere broodjes naar keuze, tomaat in plakken, rode ui in ringen, augurken in plakjes , calve frittesaus, tomatenketchup
-
Rib Eye Steak uit de Alu-Folie
Categorie: Vlees
270 min
Een rib eye steak is een rundersteak zonder bot, die afkomstig is van de rib-sectie 6 t/m 12. Komt het uit de ribsectie daarvoor (4-de en 5-de),dan noemen...
Ingredienten: 120 cc appelazijn, 100 gram bruine suiker, 175 gram tomatenconcentraat, 3 cc kaneel, 3 cc nootmuskaat, 6 teentjes knoflook fijn snipperen, 5 cc gemalen komijn, 2 sjalotten klein snijden, 4 rib eye steaks of 4 chuck eye s...
-
Gezonde licht pittige kaasdip
Categorie: Koud
15 min
Echt caloriearm is deze dip natuurijk niet, maar wel verdraaid lekker. Zeker
als je verzot bent op kaas én dippen is dit een echte aanrader .
Zelf g...
Ingredienten: 100 gram cheddar, 1 groene jalapeño zo fijn mogelijk gesnipperd, 60 gr magere yoghurt( Griekse yoghurt 2 % ), limoensap naar smaak, 1/2 theelepel komijnpoeder, peper ( en zout) naar smaak, snuf chilipoeder ( optioneel ),...
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze