-
Koffie met grand Marnier en (zie opm)
Categorie: Warm, Koud
60 min
Ingredienten: Walnotenchocolaatjes: 30 stuks, 100 gram walnote, in stukjes, 30 gram poedersuiker, 1 tl eiwit, 100 gram pure chocolade, 15 halve walnoten, Cognacrolletjes met koffielikeurcréme:, 12 stuks, 30 gram boter, 1 el ahornsiroo...
-
Kipgroentenwrap met honingmosterdsaus
Categorie: Wraps, Warm
25 min
Ingredienten: - 500g kipfilet, gebakken en in blokjes, - 200g broccoli, gekookt, - 200g champignons, in schijfjes, gebakken, - 1 gefruite ui, - 150g geraspte kaas, - 2 eetlepels honingmosterd, - 1 blik crème fraiche, - Dragon (vers of...
-
Biefstukjes Aphrodite
Categorie: Vlees
45 min
Heerlijke Biefstukjes Aphrodite
Ingredienten: 2 biefstukjes, 1 eetlepel gesnipperde ui, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel fijngesneden peterselie, Worchestersauce, boter
-
Aardbeien-mango smoothie
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: Voor de aardbeiensmoothie:, 2 bananan, 180 gr aardbeien, 35 ml aardbeiensap, 30 ml magere yoghurt, 1 eetlepel honing, 2 eetlepel gemalen pistaches, Voor de mangosmoothie:, 2 bananan, 180 gr mango, in schijfjes, 35 ml aar...
-
Rozijntjes in het Zuur
Categorie: Overig
30 min
Lekker bij vlees, kazen, rijstschotels en groentes
Ingredienten: 250 gram rozijntjes, 2 eetlepels gele mosterdzaadjes, 8 eetlepels bruine basterdsuiker, 10 cc sambal badjak, 3 eetlepels sherryazijn, 250 cc water, 1 laurierblaadje, 2cm geraspte gemberwortel, 3 takjes thijm, 1 takje roz...
-
Spruitjes in Ahorn-Siroop
Categorie: Groenten
45 min
Spruitjes zijn nogal impopulair vooral van wege de geuren die vrijkomen bij het bereiden.Spruitjes zijn eigenlijk best wel lekker,maar ook erg gezond.Er ko...
Ingredienten: 1 kilogram schoongemaakte en in tweeen gesneden spruiten, zeezout en vers gemalen zwarte peper, 125 gram roomboter, 2 eetlepels bruine basterdsuiker, 4 eetlepels Ahorn siroop, 25 cc appelcider azijn, 175 gram kant-en-kla...
-
Gegrillde kip uit Phoenix met Citrusboter
Categorie: Gerechten
100 min
Voor mijn werk kwam ik in de negentiger jaren nogal eens in Phoenix (Arizona). Ik deed daar zaken met een collega en werd regelmatig uitgenodigd bij hem th...
Ingredienten: 8 kippendijen met bot en vel, ARIZONA RUB:, 3 eetlepels olijfolie (lekkerder dan de oorspr. canola olie), 15 cc witte balsamico azijn, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, 15 cc gemalen kaneel, 3 cc notmuskaat, 1 eetlepel ge...
-
Kippensoep uit Peru
Categorie: met Vlees
60 min
Een van mijn neven is getrouwd met een Peruvaanse vrouw. Ik zal niet haar verbaasde gezicht vergeten toen zij voor de eerste maal Nederlandse kippensoep kr...
Ingredienten: 4 hele kippenpoten (dus dij + drumstick + botten + vel), zeezout en vers gemalen zwarte peper om de kip mee in te wrijven, 4 eetlepels olijfolie extra virgine, 1750 cc niet te zoute kippenbouillon (zelf gemaakt of van ee...
-
Pasta met in Cajun Gemarineerde Garnalen
Categorie: Pasta's
90 min
Immigratie van Fransen in Zuid Louisiana (Het gebied tussen New Orleans,Lake Charles en Alexandria in Zuid Louisiana) gebeurde de gehele 19de eeuw.Het zijn...
Ingredienten: 1 afgestereken eetlepel Cajun kruidenmengsel, 400 gram gepelde en gedarmde grote garnalen, 500 gram pasta (taglerine,linguine,penne of fusille), 2 eetlepels roomboter, 2 eetlepels olijfolie, 8 teentjes fijn gesnipperde k...
-
Koude Avocado-Komkommersoep met Kruidige Garnalen
Categorie: Koude
75 min
Douglas Keane een Michelin 2 sterren kok in destijds Restauran Cyrus in Healdsburg,Sonoma County in Californie (Ca 95448). Een bekendheid in culinair Ameri...
Ingredienten: 1 grote komkommer ontzaden en in kleine stukken gehakt, 2 Hass zvocado's schillen en ontpitten, 375 cc dunne yoghurt, 2 eetlepels rode wijn azijn, 5 cc rietsuiker, 25 cc vers uitgeperst limoensap, zeezout naar behoefte,...
-
Varkenslende, Verpakt in Pancetta en Geroosterd
Categorie: Vlees
90 min
Varkenslende is een stukje vlees, waarmee je vele kanten op kunt.
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie, 1 1/2 eetlepel Dijon mosterd, 1 1/2 eetlepel ahorn stroop (=maple syrup), 2 eetlepels appelcider azijn, 2 grote uien in halve schijven, zeezout en peper, voldoende dunne plakjes ontbijtspek of pan...
-
Gezonde licht pittige kaasdip
Categorie: Koud
15 min
Echt caloriearm is deze dip natuurijk niet, maar wel verdraaid lekker. Zeker
als je verzot bent op kaas én dippen is dit een echte aanrader .
Zelf g...
Ingredienten: 100 gram cheddar, 1 groene jalapeño zo fijn mogelijk gesnipperd, 60 gr magere yoghurt( Griekse yoghurt 2 % ), limoensap naar smaak, 1/2 theelepel komijnpoeder, peper ( en zout) naar smaak, snuf chilipoeder ( optioneel ),...
-
Loco Moco
Categorie:
35 min
Rundergehakt op smaak gebracht met knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zwarte peper, snuf kerrie en zout en 2 hamburgers gevormd. In vloeibaar bakpr...
Ingredienten:
-
Caesarsalade met kip groene pesto
Categorie: Salades
25 min
Caesarsalade met kip groene pesto
Ingredienten: eieren, doperwten, venkel, komkommer, Deluxe kipfilet groene pesto, mini romaine sla, baby spinazie, cherry tomaten, avocado, tuinkruiden dressing, peterselie
-
Tortilla's met heerlijk salsa
Categorie: Wraps
15 min
Ingredienten: Tortilla's, 2 avocado's in blokjes, 1 rode ui gesnipperd, 2 tomaten in blokjes(zaadjes verwijderd), citroensap, zout, peper, verse koriander, knoflooksaus, kipshoarma
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers