-
Zoet-Pittige Indische Stoofschotel
Categorie: Vlees
180 min
Dit stoofvlees stond al een tijdje in mijn : " Nog te maken lijstje ". Overdag is
het wel lenteachtig, maar als de zon onder gaat en de temperatuur...
Ingredienten: 1 kg stoofvlees in niet te kleine blokken gesneden, 3 uien in halve ringen of kwart ringen, 4 teen knoflook gesnipperd, 3 cm verse gember geschild en geraspt, 1 rode peper al dan niet met zaad, 5 el ketjap manis, 2 el ke...
-
Griekse lamsbout met rijstvormige pasta (Arni Yiouvestsi)
Categorie: Vlees, Ovenschotels
120 min
Yiouvetsi is van oudsher een echt authentiek Grieks zondags gerecht.
Dit gerecht heb ik wel eens tijdens een vakantie in Griekenland gegeten en
al bladeren...
Ingredienten: lamsbout van ongeveer 1250 tot 1500 gram, ½ citroen, sap, 125 ml olijfolie, 1 tl zoet paprikapoeder, 2 tenen knoflook, fijngehakt, 4 lente uitjes, grof gehakt, 1 blik tomatenstukjes (400 gram), ½ tl gedroogde oregano, 1...
-
Bulgaarse gevulde paprika's met kaas
Categorie: Ovenschotels, Warm, Warm
30 min
Het is leuk om te zien dat mensen vaak een beetje chauvinistisch worden
als het over eten uit hun geboorteland gaat. Mensen gaan dan vaak
enthousiast verte...
Ingredienten: 4 paprika's (groen of rood), 3 eieren, 200 gram feta (of de originele Bulgaarse sirene), handvol peterselie (fijngehakt), olie, zout en zwarte peper
-
Ovenschotel met andijvie, eieren en kaas
Categorie: Ovenschotels
30 min
Andijvie, aardappelpuree, eieren en kaas vormen de voornaamste ingrediënten voor deze lekkere vegetarische ovenschotel die je echt moet proberen.
Ingredienten: 600 gram gewassen andijvie in grovere reepjes gesneden , Aardappelpuree: 500 gram kruimige aardappelen - 2 1/2 dl melk - 20 gram (room)boter, 2 eieren, 50 gram geraspte belegen kaas , peper - zout - nootmuskaat, 1 ee...
-
Mexicaanse kipstoofpot
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
45 min
Dit stoofpotje is een heerlijk en zonnig gerecht dat ook prima geschikt is
voor in de zomer. Dit eenpansgerecht is ook bij uitstek geschikt voor op de
camp...
Ingredienten: 8 kippendrumsticks (dijen of kipfilet kan ook), 1 ui, 400 gram (kastanje) champignons, 500 gram krieltjes, 3 paprika's (rood, geel, groen), 4 teentjes knoflook, 4 tros tomaten, 1 klein blikje tomatenpuree, 2 el fajitas k...
-
Moussaka met aardappel, aubergine en courgette
Categorie: Ovenschotels
120 min
Eigen interpretatie van Moussaka.
In de originele recepten van Griekse Moussaka zul je niet zo snel courgette
aantreffen. Toch vind ik het er zelf heel erg...
Ingredienten: 500 gram rundergehakt (of lamsgehakt), 500 gram aardappelschijfjes (voorgekookt), 2 aubergines, 2 courgettes, 2 uien, 2 tenen knoflook, 400 gram tomatenblokjes (blik), 1 blikje tomatenpuree, 1 glas rode wijn, 1 tl kaneel...
-
Koupepia (gevulde wijnbladeren uit Cyprus)
Categorie: Tapas, Warm
60 min
Deze Cypriotische variant met rijst/gehaktvulling moet niet verward worden
met de Griekse dolmades, die meestal alleen met een vulling van rijst
gemaakt zi...
Ingredienten: 35 tot 40 wijnbladeren., 500 gram rundergehakt, 1 grote of 2 kleinere uien, 4 tomaten, +/- 10 blaadjes verse munt, half bosje peterselie, 1 citroen (sap), 6 el rijst, basis tomatensaus
-
Ovenschotel met cantharellen, champignons en gehakt
Categorie: Ovenschotels, Dagschotel
60 min
Soms heb je van die (herfst)dagen dat het de hele dag regent. Buiten moet je
dan niet zijn, maar binnen is het lekker droog en warm. Het is dan extra fijn...
Ingredienten: 500 gram gehakt, 100 gram katenspek, 250 gram cantharellen, 250 gram champignons, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 paddenstoelen bouillontablet, 1 el maïzena, peper en zout, olijfolie, enkele takjes tijm, TIP: houd een paa...
-
Surinaamse aubergines met kip en aardappel (eenpansgerecht)
Categorie: Stoofschotels
15 min
Surinaamse aubergines met kip en aardappel (eenpansgerecht)
Ingredienten: aubergines, in stukjes gesneden, gesnipperde ui, knoflook, fijngesneden, kipdijfilet in stukjes, ketjap, kippenbouillonblokje, tomaten in stukjes gesneden, (zoete) aardappel in stukjes gesneden
-
Snelle curry met spinazie, zalm en paprika.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Heerlijke curry met zalm spinazie en paprika.
Ingredienten: 2 zalmfilets, 1 ui gesnipperd, 2 teen knoflook uit de knijper, 1 volle eetlepel rode currypasta ( uit potje of zelf gemaakt), 1/2 rode en gele paprika in dunne reepjes, 300 gram verse spinazie, 1 tl basterdsuiker, kneep...
-
Wild zwijn met kruidkoekrumble, cranberry en kastanje
Categorie: Wild, Kerst
30 min
Een heerlijk en makkelijk gerecht voor in het wildseizoen, dat naar mijn zin altijd veel te kort is.
De bijgerechten waren, aardappeltoefjes met aardpeer e...
Ingredienten: 4 wildzwijnfilets à 180 gram, 200 gram kruidkoek, 4 klontjes boter, 100 gram kastanjes (foliepak), 100 gram gedroogde cranberries, 5 gram rozemarijn, 4 el oijfolie, peper en zout
-
Pittige gehaktballetjes met pindasaus
Categorie: Overig, Vlees
30 min
Mijn zoon vroeg mijn recept van
pindasaus want hij kon het zelf niet tussen mijn recepten vinden. Ik kwam
toen tot de ontdekking dat ik dit recept nog nooi...
Ingredienten: Voor de saus:, 1 potje gewone pindakaas (=ongeveer 4 flinke el), 200 ml melk (bouillon of heet water kan ook), 2 el ketjab manis, 1 rode peper, met of zonder pitjes al naar gelang gewenste pittigheid (of 1 tl sambal), 2...
-
Romige kip Marsala
Categorie: Gevogelte
30 min
Zin in een gemakkelijk eenpansgerecht? Probeer dan deze romige kip Marsala. Malse kip in een romige saus met heerlijke kastanjechampignons. Dit is een rece...
Ingredienten: 2 kipfilets, 1 el bloem, 1 ui gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, 10 gram verse Italiaanse kruiden, 1 e olijfolie, 25 gram ongezouten roomboter, 1/2 bouillonblokje kip ( minder zout), 200 gram kastanje campignons ( 2...
-
Verrukkelijke Chinese Sesamkip met groene paprika en bosui.
Categorie: Gevogelte
30 min
Hier in huize eten we graag een gerecht met het meest veelzijdige stukje
vlees. Altijd verrassend en altijd anders. Net zoals deze heerlijke Chinese
Sesam kip...
Ingredienten: VOOR DE MARINADE, 1 el sojasaus, 1 teen knoflook geperst, 1 el vers geraspte gember, 30 ml rijstwijn, 2 tl maizena, 1 el citroensap, 1 scheutje hete pepersaus ( worchestershiresaus), VOOR DE SESAMKIP, 500 gram kipfilet i...
-
Salade “alles op een rij”
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
20 min
Deze rijtjes salade is eigenlijk min of meer afgeleid van de Cobb salade
(EAT COBB = Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon & Bleu
cheese)
Een...
Ingredienten: gemengde sla (krop van 3 soorten of zak), 50 gram uitgebakken spekreepjes, 100 gram geitenkaas, handvol snoeptomaatjes, 200 gram gerookte kipfilet, 1 avocado, 2 gekookte eieren, Voor de dressing: - 3 el olijfolie - 2 el...
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker