-
Peren crumble met walnoten (GV)
Categorie: Warm
45 min
Deze crumble is er een om van te smullen. Zorg dat hij nog een beetje
lauwwarm is want dan is hij juist het lekkerst. En natuurlijk maak je het met
een bol...
Ingredienten: 6 (grote) peren bv. Conference (ongeveer 1 kilo), 75 gram amandelmeel, 75 gram rijstbloem, 100 gram havervlokken, 150 gram (room)boter, 125 gram (riet)suiker, handvol walnoten (in stukjes), kaneel, snufje zout
-
Zuurkoolschotel met appel, gehakt en rookworst
Categorie: Ovenschotels
60 min
Als het weer herfst wordt en de klok is verzet. Is het is weer
een genot dat de oven aan kan en kunnen we weer genieten van heerlijke ovenschotels.
Ik heb...
Ingredienten: 500 gram zuurkool, 1 ½ kilo (kruimige) aardappelen, 500 gram gehakt (hoh), rookworst (+/- 200 gram), 3 appels (eventueel te vervangen door ananas en/of banaan), pezo en nootmuskaat, mosterd, boter, melk, paneermeel
-
Stoofpeertjes met glühwein en sinaasappel
Categorie: Groenten
60 min
Stoofpeertjes had ik al eens eerder met glühwein gemaakt maar dat was
een rechttoe rechtaan recept. Deze keer heb ik daar
nog wat sinaasappel, Grand M...
Ingredienten: 1 kilo stoofpeertje (Gieser Wildeman), 1 fles glühwein, 1 sinaasappel, 1 kaneelstokje, 2 steranijs, 4 kruidnagels, borrelglaasje Grand Marnier (of Cointreau)
-
Bloemkoolsoep met prei en balletjes
Categorie: met Vlees
20 min
Een zalig romig soepje. Ook heerlijk als je wat loemkool over hebt. Past heel goed als vooraf bij een etentje
Ingredienten: 2 teentjes knoflook , 30 g boter of margarine , 1 kleine bloemkool, in roosjes , plm. 1 liter groentebouillon, , zout, peper , 1-2 tl mosterd , 1 dunne prei , 1-1/2 dl slagroom, lobbig geklopt , 150 gram rundergehakt , n...
-
Overheerlijke kerrie-bloemkoolsoep met kip
Categorie: met Vlees
30 min
Halve bloemkool over. Nog wat zelfgetrokken kippenbouillon met stukjes kip in de vriezer. Daar kun je wat lekkers mee maken! En dat is gelukt. Zo lekker da...
Ingredienten: KIPPENBOUILLON: 1 flinke kippenpoot , 1 liter water , 6 peperkorrels, zout , handje soepgroenten, VULLING: 1 kleine bloemkool of 1/2 grote , 1 rode Spaanse peper , 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 sjalotje , flinke eetelep...
-
Romige bloemkoolsoep met rivierkreeftjes
Categorie: met Vis
4 min
Een zalige romige soep met een hele zachte smaak. De rivierkreeftjes smaken verrukkelijk in combinatie met de soep. Een beetje beet en een zachte smaak. Ec...
Ingredienten: 1 kleine bloemkool , 1 pot visfond of gevogeltefond ((380 ml) eventueel bouillon van tabletten) , peper, zout en evt.nootmuskaat , 1 bakje rivierkreeftjes à 100 gram , 100 ml slagroom , 1 eetlepel gehakte peterselie
-
Bloemkooloep met reepjes knapperig gebakken ham
Categorie: met Vlees
15 min
Ik had nog een kleine bloemkool van zo'n pakketje bloemkool met broccoli. De bloemkool was een beetje te weinig om als groente te eten, dus gekozen voor so...
Ingredienten: 1 halve of kleine bloemkool , 1 kleine ui, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd , 1 +1/2 eetlepel olie of roomboter , 1/2 bouillontablet (kippen- of groentebuillon) (verkruimeld) , 1/2 theelepel kurkuma , scheutje...
-
Reerug uit de oven met sinaasappelsaus en vijgen
Categorie: Wild, Kerst
60 min
Ik heb er deze keer voor gekozen om de reerug een half uurtje in de oven
te laten garen op 180 graden. Het vlees is dan mooi, maar niet te lang,
gegaard en...
Ingredienten: 1 reerug, 3 el roomboter, peper en zout, 1 dl wildfond (of bouillon), 1 dl zoete witte wijn, sap en rasp van 1 sinaasappel, 1 tl suiker, 1 teen knoflook, 1 tak rozemarijn, 4 verse vijgen, aardappelzetmeel maïzena of alle...
-
Vleessalade voor op toastjes of brood
Categorie: Beleg, Koud, Koud, Low Budget
10 min
Een salade die snel gemaakt is met ingrediënten die ik eigenlijk altijd wel in
huis heb. Lekker voor op een broodje
tijdens de lunch of voor op een to...
Ingredienten: 1 blikje knakworstjes (200 gram) of boterhamworst/gekookte worst, 75 gram zoetzure augurkjes, 75 gram zilveruitjes, 1 rode ui (of sjalot), 2 hardgekookte eieren, 1 el augurkennat, 2 el mayo, 1 el crème fraiche (of yoghur...
-
Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm
Categorie: Bijgerechten, Groenten, Salades, Ontbijt & Lunch
20 min
Verrukkelijke salade van witte bonen met dunne plakjes snackkomkommer en warm gerookte zalm. Warmgerookte zalm kun je direct gebruiken en geeft
een heerlij...
Ingredienten: 1 pot of blikje witte bonen (afgespoeld en uitgelekt) (plm. 380 gram), 1 flink sjalotje, gesnipperd, 1 of 2 snackkomkommers (afhankelijk van de grootte), in hele dunne halve plakjes (niet geschild), 2 lente-uitjes, in he...
-
DIY: Zelf mosterd maken: basisrecept
Categorie: Koud
10 min
Zelf mosterd maken is een simpel karweitje en het is erg fijn voor
mensen met een dieet zoals, suikervrij, zoutloos, glutenvrij e.d. omdat je
zelf kunt bep...
Ingredienten: 100 gram gele mosterdzaadjes (of gedeeltelijk geel en bruin, bijvoorbeeld 50/50 of 75/25), 100 ml witte wijnazijn, 100 ml water (witte wijn of bier kan ook), 50 gram (riet)suiker, eventueel op smaak brengen met peper en...
-
Gehaktballetjes in honingmosterdroomsaus met champignons en dille
Categorie: Vlees, Vlees
25 min
Het recept van ee gehaktballetjes in de honing-mosterd-roomsaus met champignons en dille ontstond tijdens het koken. Het was smullen
Ingredienten: GEHAKTBALLETJES: 400 gram (gemengd) gehakt , 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 klein sjalotje, gepeld en gesnipperd, 1 losgeklopt ei, 2 eetlepels paneermeel , peper, zout, 1 eetlepel fijngehakte verse dille of 1/2 eetlepel...
-
Stamppot boerenkool met savooiekool (groene kool)
Categorie: Stamppot
30 min
Toen ik een savooiekool kocht bij de groenteboer vertelde hij dat het ook
erg lekker is als je boerenkoolstamppot maakt om daar wat savooiekool
(groene koo...
Ingredienten: 500 gram boerenkool, 250 gram Savooiekool, 1 ½ kilo (kruimige) aardappelen, 1 flinke ui, 150 gram gerookte spekreepjes (of katenspek), scheutje melk, 1 el mosterd, klont boter, peper, zout, nootmuskaat
-
Daslookpesto
Categorie: Koud
15 min
In het daslookseizoen ligt in sommige bossen een groen
tapijt van daslook. Het geurt ook heerlijk als je er wandelt en ik kan het dan meestal
ook niet late...
Ingredienten: 100 gram daslook, 200-250 ml olijfolie, 50 gram geroosterde cashewnoten (walnoten, amandelen of pijnboompitten), 50 gram Parmezaanse kaas (of oude kaas), peper en zout naar smaak, optioneel: een teentje knoflook
-
Daslookboter
Categorie: Koud
10 min
Een van mijn dingen die ik met de daslook, die ik tijdens een wandeling in
het bos tegenkwam, heb gemaakt is deze daslookboter. Eenvoudig om te
maken en he...
Ingredienten: 25 gram daslook, 250 gram zachte roomboter, zeezout en zwarte peper, eventueel een beetje limoensap
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers