-
Eendenbout en Eendenborst
Categorie: Wild
4 min
Ingredienten: 200 - 250 cc. ganzenvet, 1 eetlepel Nuoc Mam INH 1ste kwaliteit vissaus, 10 cc. gemalen korianderzaad (ketumbar), 4 kruidnagels, 5 cc. cayenne peper, 4 eendenbouten, 4 eendenborstfilets,.het vette gedeelte in ruitpatroon...
-
Sambal dipsaus
Categorie: Sauzen, Koud
5 min
Ingredienten: 6 eetlepels mayonaise (Calvé), Klein scheutje ketjap (± 1 eetlepel), Klein scheutje worchestersaus (± 1 eetlepel), ½ of hele theelepel sambal (naar smaak)
-
Con Pon Chae (lekker pittig)
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 1 kilo kipfilet in blokjes, 3 teentje knoflook, 4 a 5 rode pepers gesneden incl. pitjes, 1/2 flesje ketjap manis (zoet) of iets meer, 1 rode, gele & groene paprika in blokjes gesneden, 5 uien snipperen, 2 a 3 ons ongezou...
-
Kalkoenfilet met gember-sinaasappelsaus
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: Voor de saus:, 25 gr verse gemberwortel, 5 lente-uitjes, 25 gr boter, 1 takje selderijblaadjes, 2 eetlepels bloem, 4½ dl kippenbouillon, 1 sinaasappel, 3 takjes tijm, 1 eetlepel sherry groenten, ½ gele paprika in reepjes...
-
Runderlap met Knoflook-Kruiden-Limoen
Categorie: Vlees, Gerechten
150 min
Ingredienten: 1 kilogram mooi rundvlees (rosbief, steak,enz.), 6 + 12 teentjes knoflook, gekneusd, 125 + 15 cc .rijstolie, 10 cc. gemalen korianderpoeder (ketumbar), 7½ c.c gemalen komijnpoeder (djinten), 2 rode lomboks, zaadlijst ve...
-
Kerriebloemkool met peterselierijst
Categorie: Vegetarisch, Overig
40 min
Ingredienten: 1,25 dl. olie, 2 tl. vers geraspte gember (hoeft niet geschild), 1 teentje knoflook, geraspt, 1/2 tl. kurkuma, koriander en komijn, 1/2 tl. mosterd (grof), 1/4 tl. cayennepeper, 1 bloemkool (middelgroot, niet te groot) (...
-
Snoekbaars uit de Overijsselse vecht ( zie opm)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 1 struikje bleekselderij, 60 gram katenspek, 6 sjalotjes, 1200 gram snoekbaarsfilet met ontschubd vel, arachide olie, 3 dl. Riesling, 3 dl. visfond, 3 dl. room, 60 gram koude boter, zout, peper, appelstroop, 6 el. fijnge...
-
Advocaatparfait met sinaasappelsaus
Categorie: IJs
30 min
Ingredienten: 50 gr. amandelschaafsel, 5 eierdooiers, 1 ei, 125 gr. suiker, 1 dl. sinaasappelsap, 0.5 dl. Aavocaat, 5 dl. room
-
Gebakken ei met appel, satesaus en tomaat.
Categorie: Beleg
20 min
Ingredienten: gerookte spekjes, 4 eieren, 2 middelgrote tomaten in plakken, satésaus, frisse appel (Granny Smith bijv.) in stukjes, zout
-
Bloedworst
Categorie: Overig
1690 min
Ingredienten: Bakbloedworst, rode kool mousseline en appel met aardappelpuree, """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""", marinade:, 250 cc. rode wijn, 1 eetlepel ongekookte rijst, 1 grote ui, fi...
-
Makreel met kruisbessensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 3 Makrelen (4 indien meer honger), Zout, peper, 3 eetl. Olie, 400 g Kruisbessen (zie plaatje), Suiker
-
Spicy Bietensoep met Munt en Yoghurt
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 3 el. zonnebloemolie, 2 teentjes knoflook, uitgeperst, 1 gedroogd chilipepertje, verkruimeld, ½ tl. gemalen komijn, 1 tl. gemalen koriander, 2 geroosterde paprika’s, uit pot, in stukjes gesneden, 400 gr. gekookte bieten,...
-
Knoflooksaus
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: Mayonaise of fritessaus (6 grote eetlepels), peper uit de molen (4 draaien), ketjap (1 theelepel), suiker ( 1/2 theelepel), melk (4 eetlepels), knoflooktenen (6 stuks), peterselie (droog) (1 eetlepel), bieslook (droog) (...
-
Anders gegratineerde champignons- bleekselderij
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: * olijfolie, * twee uien, gesnipperd, * bleekselderij, in smalle reepjes gesneden, * bakje champignons, in plakjes gesneden, * teentje knoflook, geperst, * peper, zout, * blauwe kaas, * roomkaas, * geraspte oude kaas
-
Appelkuimeltoetje
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 kg. appels (bijv. goudreinet), 2 tl .kaneelpoeder, 75 gr. donkere basterdsuiker, 150 gr. bloem, 150 gr. rietsuiker, 50 gr. havermout, 150 gr. koude boter
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry