-
Griekse stampot
Categorie: Hoofdgerecht, Stamppot
45 min
Ingredienten: 800 g aardappelen, kruimig, 2 teentjes knoflook, 1 limoen, 1 bosje verse platte peterselie, 1 bosje verse koriander, olijfolie, versgemalen peper en zout, 400 g gerookte makreel, 1 bosje verse munt, 2 dI Griekse yogert
-
Moussaka
Categorie: Ovenschotels, Warm
220 min
Ingredienten: Traditioneel wordt Moussaka gemaakt met lamsvlees,maar het kan natuurlijk ook met rundervlees,kalfsvlees,varkensvlees,kip,kalkoen enzovoort., -1500 gram aubergine,geschild,in dunne overlangse plakken gesneden,gezouten,30...
-
Aardappelen met dille
Categorie: Salades
40 min
Ingredienten: 850 gram vastkokende aardappelen, in plakken gesneden, gekookt afgekoeld, 1/2 rode ui, in dunne plakken gesneden, 4 el grof gehakte dille, 20 gram bladpeterselie, alleen de blaadjes, 3 el witte wijnazijn, 1 el suiker, 2...
-
Souvlaki van op straat
Categorie: Warm, Vlees
30 min
Ingredienten: varkensschouder of -hals, uitgebeend (lam kan ook), olijfolie, citroensap, zout, peper, oregano (liefst Griekse, van die bloempjes)
-
Het hapje van de zuiper
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 4 varkens-, runder- of lamshaasjes à plm. 200 g, 4 el bouillonpoeder (of verkruimelde bouillonblokjes), 1 el zwarte peper, 50 g roomboter, ====, Voor de saus:, 5 dl Griekse yoghurt ( of Tur...
-
stifado
Categorie: Vlees, Vlees
120 min
Ingredienten: Sjalotjes 1 kilo, Rundvlees(hachee) 1kilo in blokjes gesneden, 2 eetlepels gedroogd oregano, 2 Kaneel stokjes, 3 laurier blad, olijf olie 4 eetlepels, wijn droog rood 0,2 l, 4 tenen knoflook geperst, 2eetlepels bruine su...
-
Moussaka
Categorie: Ovenschotels
80 min
Ingredienten: - 1 grote ui, - 2 courgettes, - 1 aubergine, - 2 tomaten, - 4 knoflookteentjes, - 500g gehakt (lams of rund), - 4 aardappelen, - 2dl room, - rozemarijn, - peper en zout, - 30g feta, - 1/2l melk, - 50g boter, - 50g bloem,...
-
Keftedakia.
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gr. Lamsgehakt of Rundergehakt., 50 gr. Bloem., 5 á 6 eetlepels Olijfolie., 1 Grote Ui., 3 takjes Oregano., 6 takjes Peterselie., 3 1/2 theelepel Munt., 2 1/2 theelepel Kaneel., 2 tenen Knoflook., Zout en Peper., 1 e...
-
keftaballetjes met uien
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 500 g lamsgehakt, 250 g gezeefde tomaten, 2 uien, 3 eetlepels paneermeel, 1 ei, 1 teentje knoflook, 1 theelepel paprikapoeder, 1 mespunt chilipoeder, 2 mespunten komijnpoeder, 1 mespunt kurkuma, 4 eetlepels olie, peper e...
-
Basboesa
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 1 perssinaasappel, 250 g suiker, 75 g garneeramandelen, 125 g zachte boter of margarine, 1 bakje Griekse yoghurt (150 g), 1 zakje vanillesuiker, 150 g griesmeel, 2 theelepels bakpoeder, 1 eetlepel boter om in te vetten
-
Pastitsio
Categorie: Overig
50 min
Ingredienten: 500 gr buisvormige en lange macaroni, 500 gr. gehakt, 300 gr geraspte kaas, 4 eetlepels geraspte kaas, ½ kop witte wijn, 1 kop boter, 1 ui, gesnipperd, 1 stokje kaneel, ½ kg tomaten, gepureerd, 1 kop paneermeel, 2 eetle...
-
Gevulde wijnbladeren
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 30 wijnbladeren op zout water (1/2 pot a ca. 630 g), 30 g verse peterselie, 15 g verse basilicum, 1 ui, 250 g lamsgehakt, 75 g rijst, 1 teentje knoflook, 1/2 theelepel zout, peper, 3 eetlepels citroensap, 3 eetlepels oli...
-
Amandelspijspeertjes
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 g blanke amandelen, ca. 280 g poedersuiker, 1 eetlepel Cointreau (of andere sinaasappellikeur), 2 1/2 eetlepel Metaxa (of vieux), ca. 20 kruidnagels
-
Griekse pasta koekjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 100 gram tagliatelle, 2 kleine courgettes, 250 gram feta, 1 eetlepel munt, zout en peper, 3 eetlepels bloem, 3 eieren, olijfolie
-
Gyros gehaktbrood uit de oven
Categorie: Ovenschotels
80 min
Ingredienten: 350 g niet-gekruid rundergehakt, 1 zakje Knorr Mix voor Gyros, 2 el olijfolie, 2 kleine uien, 2 tenen knoflook, 3 takjes munt, 1 rode paprika, 1 witte boterham zonder korst, 1 ei, 1 bakje cherrytomaatjes, om te garneren,...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers