-
Salade met Kekers uit Griekenland
Categorie: Salades, Koud
135 min
Ingredienten: Salade:, 1 grote rode ui, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 komkommers, geschild, overlangs in 4-en, in stukjes, 12 kerstomaatjes, gehalveerd of gevierendeeld als ze wat groot uitgevallen zijn, 300 gram ontp...
-
Kip op Griekse wijze
Categorie: Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: 500 gr kipfilet, olijfolie, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 3 el kerrie Madras, 1 liter kippenbouillon, 500 gr sperziebonen, 750 gr aardappelen, peper en zout
-
Griekse lamsschotel
Categorie: Ovenschotels
120 min
Ingredienten: 1,5 kilo lamsbout. Ik haal het bij “de Turk”. Gewoon een heel stuk en thuis aan gort snijden op zgn. “hacheeformaat”. Kost ongeveer € 8,50 per kilo met been., Een grote spitskool.
-
Melomakarona (griekse koekjes)
Categorie: Koeken
40 min
Ingredienten: - 120 gram zachte boter, - 180 ml olijfolie, - 115 gr suiker, - 1 el citroensap, - Sap en rasp van 1 sinaasappel, - 1 tl vanille-essence, - 710 gr bloem, - 1 tl bakpoeder, - snufje zout, - 1/2 tl kaneel, - 1/8 tl (snufje...
-
Groene voorjaarstaart met yoghurt
Categorie: Ovenschotels, Warm
65 min
Ingredienten: 450 gram groene groente, b.v. courgette, broccoli en asperges in stukken, zout, versgemalen peper, 2 eetlepels olijfolie + extra om te besprenkelen, 1 zoete witte ui, in ringen, 4 eieren, 225 gram Griekse yoghurt, 100 ge...
-
Stifado
Categorie: Stoofschotels
160 min
Ingredienten: 125 ml olijfolie, 1ui, 1 teentje knoflook, 750 g rundvlees, 100 g tomaten, 3 dl rode wijn, 1 ettlepel rode wijnazijn, 2 laurierbladen, 1/2 theelepel komijn, 1 mespuntje kaneel, 250 g uitjes ( net of zilveruitjes), 2 eetl...
-
Tzaziki
Categorie: Sauzen
20 min
Ingredienten: 500 g Griekse of Turkse yoghurt, 6 teentjes knoflook, 1 komkommer, 1,5 eetlepel olijfolie, 1,5 eetlepel azijn, 1 koffielepel zout, 2 draaien peper
-
Griekse vleesreepjes met aardappel en tomaat
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: •1 pot(ten) witte bonen à 360 g, •1 blik(ken) gepelde tomaten à 400 g, •1 zak(ken) geschilde aardappelen vastkokend, •3 el zonnebloemolie, •500 g wokreepjes Grieks gekruid varkensvlees, •75 g zwarte of Kalamata olijven...
-
Tzatziki
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: • 1 komkommer, • 1 teen knoflook, • 10 ml olijfolie, • 25 ml witte wijnazijn, • 1 ml suiker, • 150 gram Griekse yoghurt, • zout/peper, • dille
-
Stifado
Categorie: Ovenschotels
225 min
Ingredienten: 500 gram sjalotten, in dunne ringetjes gesneden, 6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 3 eetlepels rijstolie, 1 eetlepel gezeefde bloem, 1 kg. runderpoulet, 5 cc. kaneelpoeder, 5 cc. kruidnagel, sap en rasp van 1 sinaasa...
-
Selderij - Prei - Olijven Schotel
Categorie: Overig, Warm
90 min
Ingredienten: 250 gram ontpitte zwarte olijven, 125 cc mooie extra virgine olijf olie, 6 sjalotten,fijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 750 gram aardappelen,gekookt en gepureerd, 750 gram prei,het wit in 1 cm schijven...
-
Moussaka
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 1 kilo aubergines, 2 uien, 3 tomaten, 600 gr lamsgehakt of gehakt naar eigen smaak, 1 kopje droge witte wijn, 1 theelepel suiker, 1½ theelepel kaneel, 1 theelepel oregano 2 eetlepel vers gehakte peterselie, 60 gr pane...
-
Stifado (Kalfsvleesstoofpot)
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 800 gr kalfsvlees, 1 grote ui 2 tenen knoflook, 2 rijpe tomaten, 6 a 7 eetlepels olijfolie, 2 laurier bladen wat komijn poeder, stukje pijpkaneel, 1 kopje droge rode wijn, 800 gr sjalotjes of bosuitjes, 2 eetlepels ve...
-
Courgettes in tomatensaus
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 750 g courgette, 4 el olijfolie, 1 kleingesneden ui, 3 teentjes knoflook, uit de knijper, 500 g ontvelde en in stukjes gesneden tomaten, 2 el fijngehakte peterselie, 1 dl droge witte wijn, zout en versgemalen zwarte pepe...
-
stifado
Categorie: Vlees, Vlees
120 min
Ingredienten: Sjalotjes 1 kilo, Rundvlees(hachee) 1kilo in blokjes gesneden, 2 eetlepels gedroogd oregano, 2 Kaneel stokjes, 3 laurier blad, olijf olie 4 eetlepels, wijn droog rood 0,2 l, 4 tenen knoflook geperst, 2eetlepels bruine su...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart