-
Warme feta met tomaat en olijven uit de oven
Categorie: Overig, Warm, Warm, Warm
25 min
Lekker Grieks hapje. We hebben hiervan gesmuld. Het is zo gemakkelijk te maken. Mijn feta had eigenlijk iets langer in de oven gemoeten zodat de feta gesmo...
Ingredienten: Plm. 100 gr feta, in stukjes , 1 vleestomaat, zonder zaad in kleine stukjes , 8 Kalamata olijven, in plakjes , 2 lente-uitjes, in smalle ringetjes, 1 afgestreken eetlepel gedroogde oregano , 1 eetlepel olijfolie extra ve...
-
Echte Griekse Moussaka
Categorie: Ovenschotels
120 min
Ik heb voor dit recept mijn favoriete Griekse kookboek geraadpleegd. Dit is
typisch zo'n gerecht waarover veel discussie is onder (Griekse) koks,
omdat ze...
Ingredienten: Bechamelsaus: - 60 gram boter - 60 gram bloem - 800 ml hete melk - zout, peper, nootmuskaat - 20 gram Parmezaanse kaas, liever nog de Griekse harde schapenkaas Kefalotyri - 1 ei, losgeklopt, Vulling: - 2 grote aubergines...
-
Griekse salade
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: - kropsla, -1 halve geraspte witte kool, -2 tomaten in blokjes, -1 komkommer in blokjes, -1 blik mais, uitgelekt, -1 blik kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt, -1 plak fetakaas in blokjes, -250 ml. yoghurt, -2 eetlepels...
-
Salade met Kekers uit Griekenland
Categorie: Salades, Koud
135 min
Ingredienten: Salade:, 1 grote rode ui, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 komkommers, geschild, overlangs in 4-en, in stukjes, 12 kerstomaatjes, gehalveerd of gevierendeeld als ze wat groot uitgevallen zijn, 300 gram ontp...
-
Kip op Griekse wijze
Categorie: Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: 500 gr kipfilet, olijfolie, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 3 el kerrie Madras, 1 liter kippenbouillon, 500 gr sperziebonen, 750 gr aardappelen, peper en zout
-
Griekse lamsschotel
Categorie: Ovenschotels
120 min
Ingredienten: 1,5 kilo lamsbout. Ik haal het bij “de Turk”. Gewoon een heel stuk en thuis aan gort snijden op zgn. “hacheeformaat”. Kost ongeveer € 8,50 per kilo met been., Een grote spitskool.
-
Groene voorjaarstaart met yoghurt
Categorie: Ovenschotels, Warm
65 min
Ingredienten: 450 gram groene groente, b.v. courgette, broccoli en asperges in stukken, zout, versgemalen peper, 2 eetlepels olijfolie + extra om te besprenkelen, 1 zoete witte ui, in ringen, 4 eieren, 225 gram Griekse yoghurt, 100 ge...
-
Griekse tomatensaus bij filorolletjes (mezedes)
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 1 fijngesnipperde sjalot of kleine ui, een scheutje kalfs- of kippenbouillon (vloeibaar bv.), oregano, een kleine eetl tomatenpuree, een scheutje ketchup, droge orgeano, peper en zout, scheutje room, bakolie (olijfolie,...
-
Tzaziki
Categorie: Koud, Sauzen
20 min
Ingredienten: - 1 pot Griekse yoghurt, - 1 eetlepel mayonaise, - 5 verse knoflooktenen, - 3 bosuitjes, - 1 komkommer, - peper & zout
-
Worteltjes op zijn Grieks
Categorie: Groenten
780 min
Ingredienten: 500 gram worteltjes schoonschrappen en in de lengte in vieren snijden, 3 eetlepels olijfolie, 400 cc. witte wijn, 1 eetlepel honing, 2 takjes tijm, alleen de blaadjes, 1 takje roosmarijn, alleen de blaadjes, 1 laurierbla...
-
Selderij - Prei - Olijven Schotel
Categorie: Overig, Warm
90 min
Ingredienten: 250 gram ontpitte zwarte olijven, 125 cc mooie extra virgine olijf olie, 6 sjalotten,fijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 750 gram aardappelen,gekookt en gepureerd, 750 gram prei,het wit in 1 cm schijven...
-
Bakaliaros plaki (Kabeljauw uit de oven)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 1 kg kabeljauw in moten, sap van 1 citroen, ½ kopje olijfolie, 3 tomaten, 3 uien, 1 a 2 tenen knoflook, zout en peper, 1 kopje droge witte wijn, 2 eetlepels boter
-
Courgettes in tomatensaus
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 750 g courgette, 4 el olijfolie, 1 kleingesneden ui, 3 teentjes knoflook, uit de knijper, 500 g ontvelde en in stukjes gesneden tomaten, 2 el fijngehakte peterselie, 1 dl droge witte wijn, zout en versgemalen zwarte pepe...
-
Tzatziki
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: Griekse of Turkse Yorhurt, Komkommer, Knoflook, Zout, Olijfolie
-
Pendikosti
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 3 perziken, 75 g marsepein, plakjes kant-en-klaar bladerdeeg, ontdooid, flinke mespunt kaneelpoeder, losgeklopt ei, basterdsuiker, -Voor karamelsaus:, 50g basterdsuiker, 2 el koud water, 1,5 dl room
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart