-
In Brugse Zot gesmoorde leng met tuinkers en lente-uitjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 4 stukken leng van +/- 200 g, 1 l kippenbouillon, 2 flesjes Brugse Zot, 12 stuks lente-uitjes, 16 stuks kerstomaat, 1 bundel tuinkers, 6 aardappelen, grof zout, peper uit de molen
-
Op vel gebakken kabeljauwfilet met uienbouillon en shiitakes
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 4 kabeljauwfilets van 100 g met vel, 5 dl visfond, 4 rode uien in ringen, 200 g shiitake’s in stukjes gesneden, 2 teentjes look, 1 eetlepel donkere sojasaus, olijfolie, peper en zout
-
Boontjes in tomatensaus met bouletten met peterselie-aardappelen
Categorie: Stoofschotels
40 min
Boontjes: sperzieboontjes of ook princesboontjes genoemd.
Ingredienten: 750 gr varkens-kalfsgehakt, 250 gr gerookte spekblokjes, chapelure, 1 eike vers van de pers, 350 gr sugo alla toscana tomatensaus met gerookt spek, 200 ml room, cajun kruiden, 2 ajuinen, boter, 600 gr boontjes, 10 tal a...
-
Soepje van kabeljauw
Categorie: met Vis
35 min
Ingredienten: 200 g kabeljauwfilet, 50 g sjalotten, 50 g spinazie, 1/4 bosje waterkers, 1/4 bosje kervel, 1/4 bosje citroenmelisse, 1/4 bosje peterselie, 1/4 bosje bonenkruid, enkele takjes dille, 1 citroen, 1,5 liter visfumet, 5 dl d...
-
Pasta voor bij visgerechten
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: 50 gr zeekraal, 50 gr lamsoren, 4 asperges, 4 coctail tomaatjes rood, 4 coctail tomaatjes geel, 2 sjalotjes, 2 teentjes look, 4 takjes verse dille, paprikapoeder, citroenpeper, 150 gr spirelli beetgaar, olijfolie
-
Asperges fantasie
Categorie: Overig, Groenten
20 min
Ingredienten: 16 asperges, 3 zoete aardappelen, 10 tal sluimererwten, 6 coctail tomaatjes, bladpeterselie, gemalen peper, zout, muskaatnoot, gemalen gember, boter
-
Kip met sinaas-gembersaus
Categorie: Overig
35 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 1 tl geraspte sinaasappelschil, 175 ml vers sinaasappelsap, 2 el citroensap, 2 el honing, 125 ml kippenbouillon, 1 duimgroot stukje verse gember, geraspt, 1 el mirin, 1/2 tl gedroogde chilivlokken, 1 teen...
-
Adriatisch soepje met Noordzeevis
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: 400 g visfilets, 100 g ansjovisfilets, 4 tomaten, 1 teentje knoflook, 4 eetlepels olijfolie extra vierge, 2 1/2 dl droge witte wijn, 2 l visfumet, 1 doosje saffraan (poeder), 1/2 bosje peterselie, 4 sneetjes wittebrood,...
-
Meloensalade met kip en avocado
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 1 teentje look, 1 tl mosterd, 1 limoen, het sap, 1 tl vloeibare honing, 5 el olie, 1 el gehakte pistachenoten, 400 g kipfilet, 1 cl olijfolie, 10 g boter, 1 bundel waterkers, 2 avocado's, 1/2 meloen, peper van de mo...
-
Gesmoorde griet in blonde Brugse Zot met oesterzwam
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 1 kg grietfilet zonder vel, 60 g boter, 100 g dunne ringen prei, 100 g dunne plakjes jonge ui, 50 g fijn gesneden witte selder, 50 g gehakte rode ui, 250 g linguini, 1/2 theelepel tomatenpuree, 1 fles blonde Brugse Zot,...
-
Gemarineerd vlees à la ‘Babi Pangang’
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 400 g varkens-, rund- en kippenvlees (mix naar eigen smaak), 1 dl saké of rijstwijn (of droge sherry), geblancheerde en versnipperde schil van ½ citroen, 100 g spekblokjes, 1 prei, 200 g ananasblokjes, 1 dl olie, 2 dl br...
-
Gebakken zeeduivel met tuinkers, gekruide oesterzwam, tagliatelle en Oud Brugge schilfers
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 400 g zeeduivelfilets, 8 schijven Gandaham, 300 g oesterzwammen, 1 sjalot, 1 kruidnagel, 250 g kalfsglace, 1 dl rode wijn, 1 dl sap van opgelegde kersen, tagliatelle, 50 g boter, olijfolie, wat Oud Brugge schilfers (voor...
-
Filodeeghapje met asperges en scampi's
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: Ingrediënten voor 8 porties:, 8 asperges, witte, 8 scampi's, 8 vellen filodeeg, 1 eidooier, 1 bosje koriander, frituurolie, 3 cm gember, verse, 1 teentje knoflook, 3 el sojasaus, 1 limoen, 1 sjalot, 1 chilipeper, rode, 6...
-
Geroosterde schelvis met aardappelbrandade
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 moten schelvis van 120 g, 1/2 dl balsamico-azijn, 3 dl gevogeltefond, 50 g boter, Voor de brandade:, 2 grote aardappelen, 1 dl room, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel fijngesneden lavas, sap van een halve citroen, 50 g...
-
Rog met zachte tarwe, handgepelde garnaal en fijne prei
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 stukken roggevleugel, 2 stukken prei (in julienne gesneden), 200 g zachte tarwe, ¾ l kippenbouillon, snuifje kerriepoeder, grof zout en peper uit de molen, Voor de afwerking:, 150 g handgepelde garnalen, gefruite prei
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart