-
Baguette toscaans met zijn garnituren
Categorie: Beleg, Koud
5 min
Ingredienten: 1 baguette toscaans, 100 gr filet americain, 6 schijven tomaat, 6 schijven zoetzure augurken, stukjes mango, een handvol notensla met rodebiet, enkele takjes dille, rodekool en radijsscheuten
-
Taart rabarber
Categorie: Taarten
50 min
Ingredienten: 1 taartbodem van kruimeldeeg, 1 zakje vanille pudding, 800 gr rabarber, 3 soeplepels suiker, 10 ml vanille likeur
-
Tartaar van zeebaars met waterkerscoulis
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 300 g zeebaarsfilets (supervers), 1 bosje waterkers, 100 g spinazie, jonge, 8 el citroenolie, 50 g tapioca, 1 bosje lente-ui, ½ granny smith, 1 limoen (het sap en de schil), 1 citroensap, tabasco, groene, fleur de sel, s...
-
Croque met zongedroogde tomaatjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 12 sneetjes brood, 250 g champignons, Parijse, 250 g tomaten, gedroogde, 1 bosje basilicum, handvol bladspinazie, 2 bollen mozzarella, parmezaan, geraspte, olijven, peper, zout
-
Navarin van konijn met geroosterde pastinaak en rozemarijn
Categorie: Wild
90 min
Ingredienten: 1 konijn in stukken versneden, 4 tomaten, gepeld, de zaadlijsten verwijderd en in grove stukken gesneden, 2 uien, fijngesneden, 2 wortels, in fijne schijfjes gesneden, 150 g fijne boontjes, 4 kleine of 2 grote pastinaken...
-
Kreeft in eigen nat en winterse groenten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 levende kreeften, laurier, tijm, 1 ui, grof gesneden, 1 prei, 2 st selders, 2 wortels, 1 teentje look, korianderbolletjes naar smaak, het sap van ½ citroen, 50 g echte boter, 1 dl witte wijn, 5 dl kreeftenfond
-
Soep: Thalassa
Categorie: met Groente, met Vis
20 min
Ingredienten: 2 stengels porei, 1 ajuin, 8 clams, 2 scampi's, 50 gr grijs garnalen, enkele sprietjes bieslook, 750 ml water, dille, peterselie, koriander, zeezout, peper, gember, mosterdzaad, venkelzaad, kwartje van een citroen uitgep...
-
Wortelsalade
Categorie: Groenten, Bijgerechten
10 min
Ingredienten: 3 wortelen, 2 rode ajuinen, 6 tal radijsjes, een handvol bieslook, peper, rozemarijn, zeezout, azijn, sesamolie, een scheut honing
-
Vissoep met kerrie en munt
Categorie: met Vis
25 min
Ingredienten: 1/2 kg witte vis, 2 el bloem, 50 gr boter, 1 el gedroogde munt, 2 th lepels kerriepoeder, 1 ui, 1 l visbouillon, 2 wit van prei, zout
-
Confituur: rabarber met kaneel en jamaika rum
Categorie: Beleg
60 min
Ingredienten: 1 kg rabarber, 1 kg suiker, 1 soeplepel kaneel, een flinke scheut rum
-
Gebakken inktvis met een gazpacho van Brugse zot en flinters van Gandaham
Categorie: met Vis
25 min
Ingredienten: 2 grote inktvissen (gekuist), 100 g Gandaham, 3 teentjes look in fijne plakjes gesneden, 1 limoen, 1/2 courgette, 1/2 komkommer, 1/2 kleine ui, 8 rijpe tomaten, 1 dl kippenbouillon, 1 snee wit brood, 1 eetlepel tomatenpu...
-
Aardappelpuree met kastanjes
Categorie: Aardappels
25 min
Ingredienten: 10 tal aardappelen, 300 gr kastanjes op vocht (Lidl), 1 eike vers van de pers, olijfolie, peper, zout, muskaatnoot, boter, chapelure
-
Pollak met röstilaagje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 600 g pollakfilet (of koolvis, leng, schelvis), 4 aardappelen, 3 preien, 1 courgette, 500 ml melk, 3 el bloem, boter, peper, zout
-
Terrine van peperkoek met peer
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 150 g Boursin Fromage - Peper, 12 plakjes peperkoek, 1 peer, 1 citroen, 1 koffielepel roze peperbessen
-
Profiteroles met ... Boursin
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor 15 stuks:, 150 g Boursin Fromage - Vijgen & 3 Noten, 150 g bloem, 4 eieren, 100 g boter of margarine, 20 g suiker, 10 cl melk, 15 cl water, 1 snuifje zout
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep