-
Dessert voor warme dagen
Categorie: Coupes
10 min
Ingredienten: 8 aardbeien in twee gesneden, 4 physalis, een stuk ananas in blokjes gesneden, een halve mango in blokjes gesneden, 1 kakivrucht in blokjes gesneden, 1 appelsien alleen het vruchtvlees, 4 bolletjes stracciatella ijs, adv...
-
Gerookte zalmmousse
Categorie: Voorgerechten
3 min
Ingredienten: 100 gr gerookte zalm, 2 dl visbouillon (1/2 visbouillonblokje opgelost in 2 dl water), 1/2 koffielepel tomatenpuree, sap van 1/4 citroen, 2 1/2 blaadjes gelatine van 1,5 gr, 1 dl mayonaise, 50 g kervel of een diepvriesbl...
-
Paling in het groen
Categorie: Voorgerechten
30 min
Ingredienten: 115 gram palingfilet, 10 gram panko (Japans broodkruim), 10 gram bosui, alleen wit, in brunoise, 1 stuks eieren, 50 gram bloem, ongeveer 1 1/2 gram vadouvan, anderhalf gram zout, 2 eetlepels tuinbonen, of doperwtjes k...
-
Varkenswangetjes met bruin bier en boerenkool
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 1 kg varkenswangetjes (ontdaan van vliezen), Toevoegen, 1 st wortel, 1 st ui, 1 blaadje laurier, 2 flesjes bruin bier, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 l bruine fond, 4 eetlepels bruine suiker, 1 takje rozemarijn, 1/2 st boere...
-
Snoekbaarsfilet met groene kool en spek
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
55 min
Ingredienten: 700 g snoekbaarsfilet, 150 g mager spek, 1 kleine groene kool, 3 sjalotten, het sap van anderhalve citroen, 2 dl vleesbouillon, 5 dl kippenbouillon, 2 eiwitten, 50 g boter, een mespuntje gemalen nootmuskaat, peper en zou...
-
Saus : kokosmelk met appelsien en zijn garnituren
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 400 ml kokosmelk, 4 appelsien + 1 extra, 2 rode ajuinen, een handvol bieslook, 1 soeplepel fijne witte suiker, cajunkruiden, beetje bloem & boter mengen voor te binden
-
Alles ziet er anders uit als de zon schijnt
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 150 gr beetgare macaroni, 2 soeplepels boursin cuisine 3 pepers, 50 gr jonge gemengde sla, 2 hard gekookt eike vers van de pers, 250 gr tonijn uit blik in eigen nat, 100 gr grijs garnalen, 2 soeplepels boursin cuisine 3...
-
Lamskroon met opgebakken asperges
Categorie: Vlees, Overig
30 min
Ingredienten: lamskroon +/- 600 gr, 6 asperges, 1 hard gekookt eike, een handvol jonge sla, peper, muskaatnoot, paprikapoeder, rozemarijn, een scheutje Asbach, 150 gr Equilinia rijst, 2 soeplepels boursin cuisine 3 pepers, boter, Afwe...
-
Chocoladecocktail
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: 10 gr zwarte chocolade, 20 cl halfvolle melk, 1 soeplepel vloeibare room, 1 eigeel, 3 koffielepels cacaopoeder, 1/2 zakje vanillesuiker, gemalen ijs
-
Confituur: rabarber met kaneel en jamaika rum
Categorie: Beleg
60 min
Ingredienten: 1 kg rabarber, 1 kg suiker, 1 soeplepel kaneel, een flinke scheut rum
-
Zalmpapillotten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 1/2 pot Boursin Cuisine - Champignons, 4 zalmmoten, 1 courgette, 1 preistengel, 1 wortel, 8 takjes kervel, zout, peper
-
Kabeljauwhaasje met frisse kleuren
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: kabeljauwhaasje +/- 400 gr, bloem, viskruiden, 200 gr pasta Capunti alla puttanesca, 2 sjalotjes, 100 gr snijbonen, 100 gr sluimererwten, 4 babymais, olijfolie, saus:, 1 mango, 150 ml room, dille, koriander, zeezout, gem...
-
Eekhoornbrood
Categorie: Bakken
140 min
Ingredienten: 500 gr eekhoornmeel, 7 gr droge gist, 100 gr rozijnen, 100 gr krenten, 1 eike vers van de pers, 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel suiker, 250 ml halfvolle melk, extra bloem
-
Sausje van mango voor bij de vis
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 1 mango, 150 ml room, dille, koriander, zeezout, gember, gemalen peper, mosterdzaad, kwart van een citroen uitgeperst, 2 sjalotjes, een beetje boter
-
Soep kervel met verse groenten, kruiden en garnalen
Categorie: met Groente, met Vis
15 min
Ingredienten: 1 liter groenten bouillon, 1 tomaat ontveld, 1 kleine aardappel, 1 sjalotje, 10 gr verse dille, 10 gr bladpeterselie, 20 gr kervel, gember, gemalen peper, 50 gr grijs garnalen, boter, Afwerking: dille, kervel & grijs gar...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm