-
Arretjescakejes van biscuit
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: 1 rol San Francisco biscuitjes naturel (200 g), 250 g roomboter, 2 eetlepels cacaopoeder, 200 g bruine basterdsuiker, 2 eetlepels cognac (slijter), 50 g pure chocolade, in stukjes
-
Franse varkenslappen met champignons en spekjes
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 500 g varkenslappen (in blokjes van 2½ cm), 3 eetlepels olijfolie, 100 g spekblokjes, 3 uien (fijngehakt), 2 teentjes knoflook (geperst), 125 g champignons (in plakjes), 2½ dl witte wijn, 2½ dl bouillon (kip), 2 takjes s...
-
Gevulde kwartel met calvadossaus op een bedje tagliatelle
Categorie: Gevogelte
90 min
Ingredienten: 4 kwartels, 8 plakjes ontbijtspek, 2 eetlepels pitapitten, 50 gram appel, 50 gram pruimen (gewelde), 3 eetlepels calvados, klontje roomboter, 2 el. olijfolie, 4 bosuitjes, 16 zilveruitjes, 2 dl. kookroom, 1 dl. wild- of...
-
Rundtartaartje op toast gepocheerd kwarteleitje
Categorie: Amuse
50 min
Ingredienten: 300 gram rundtartaar, 18 kwarteleitjes, 1 ei, bosje platte peterselie, klein bosje rucola, arachide olie, mosterd, azijn, 3 sjalotten, knoflook, klein bosje bieslook, 16 sneetjes witbrood, rode paprika poeder, olijfolie
-
Zalmsoep
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 1 sjalotje, gesnipperd, 20 gr boter, 6 dl visbouillon, tablet, 1 dl droge witte wijn, 100 gr aardappelblokjes, voorgekookt, 100 gr dobbelsteentjes spek, 300 gr zalmfilet, in blokjes, 2 dl room, 2 el verse dille, gehakt,...
-
Gerookte Noorse zalmrol met ginseng
Categorie: Amuse
40 min
Ingredienten: 12 plakken gerookte Noorse zalm, 1 kleine verse ginsengwortel, 1 komkommer, radijsscheuten, rode paprika, sla, Voor de saus:, 2 eetl. sojabonenpasta, 1 eetl. rode peperpasta, 2 eetl. sesamzaad
-
Pittig hapje voor bij de borrel
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: 1 kg extra mager rundergehakt, 2 uien (heel fijn gesnipperd), 1 teentje knoflook (gesnipperd), 1 maatschepje vleeskruiden, 3 dessertlepels Surinaamse sambal, 1 pak loempia vellen, 1 ei
-
Warme groentecake met tomaten-basilicumsaus
Categorie: Overig
105 min
Ingredienten: 300 g. roerbakgroenten, 2 eetlepels paneermeel, 100 g. zachte boter, 5 losgeklopte eieren, 300 g. zelfrijzend bakmeel, 1 snufje zout, 200 g. geraspte Parmezaanse kaas of Pardano, 100 g. grof gehakte macadamianoten, 1 bli...
-
Open appel aalbestaart
Categorie: Taarten
65 min
Ingredienten: 250 g bloem, 100 g zachte boter, in kleine blokjes, 1 vanillestokje, 250 g aalbessen (bakje a 150 g), 2 zoetzure appels, in blokjes, 100 g suiker, 2 eetlepels griesmeel, 1 ei, gesplitst
-
IJstaartje met frambozensaus
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 3 eieren, 100 gr automatensuiker, 20 gr gesmolten boter, 75 gr gezeefde bloem, 400 gr frambozenpuree, wat suiker, 21/2 dl room, 4 dl yoghurt, 400 gr suiker, 7 eiwitten, 80 gr poedersuiker, wat suiker, 300 gr frambozenpur...
-
Charlotte met aardbeien
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 6 eierdooiers, 25 gr suiker, 1 mespuntje zout, 4 eiwitten, 50 gr suiker, 90 gr bloem, 15 gr maïzena, 200 gr aardbeienjam, net verwarmd, en gezeefd, 4 eieren, 150 gr suiker, 100 gr bloem, 30 gr maïzena, 30 gr cacao, 40 gr...
-
Verse kruidenbroodjes
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 4 witte voorgebakken pistolets, 3 eetlepels zonnebloempitten, 1 zakje verse bieslook, 1 bakje rucolacress, 1 bakje verse roomkaas (150 g), 4 eetlepels volle kwark (Biologisch), 2 theelepels limoensap, zout, (versgemalen)...
-
Lamsbouillon 'Lady Curzon' met gepocheerde lamsnek
Categorie: met Vlees
80 min
Ingredienten: 1 lamsvlees, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 2 kruidnagels, 1 blaadje laurier, 2 el. ganzenvet, 15 gr. zout, 1 bouquet garni, 3 dl. bouillon, 10 gr. boter, 4 mespuntjes kruiden, 2 mespuntjes kerriepoeder, 1 el. cognac, 1 el...
-
Gratin van verse bessen, vanilleijs en sabayonsaus
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 4 eierdooiers, 150 gr poedersuiker, 4 dl melk, 1 vanillestokje, 2 dl crème fraîche, 2 citroenen, 2 eetl. suiker, 7 eierdooiers, 125 gr suiker, 2 dl Grand Marnier, 2 dl witte wijn, 1 kilo gemengd rood fruit: zoals, rode b...
-
Chocolade-dessert ”Opera
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 75 gr geklaarde boter, bloem, om te bestuiven, 200 gr witte basterdsuiker, 10 gr citroenrasp, 200 gr boter, 2 gr zout, 200 gr ei, 130 gr bloem, gezeefd, 70 gr cakepoeder, gezeefd, 100 gr gemalen amandelen, 250 gr pure ch...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart