-
Gehaktballetjes in Indonesische tomaten-gembersaus van Yvonne Keuls
Categorie: Vlees
4 min
Een recept uit een kookboek van Yvonne Keuls . De gehaktballetjes heb ik op mijn eigen wijze gemaakt. Door de heerlijke saus kregen de gehaktballetjes een...
Ingredienten: Gehakballetjes: 500 gram gehakt (ik heb rundergehakt gebruikt), peper, zout, nootmuskaat , 1 los geklopt ei , 1 sjalotje (fijn gesnipperd), 2 eetlepels paneermeel , 1 eetlepel zonnebloemolie of arachideolie, Saus: 1 klei...
-
Preistamppot met kaas en Vadouvan
Categorie: Low Budget, Stamppot
30 min
Deze heerlijke stamppot is goed te combineren met allerlei soorten vlees of
vis. Het is ook niet een echte winterstamppot maar kan ook prima in de
lente zo...
Ingredienten: 1 kilo kruimige aardappelen, 2 st prei, 1 sjalotje, 1 el Vadouvan (of andere kerrie), peper, zout en nootmuskaat, boter, melk, olie, 100 gram geraspte pittige kaas, bieslook of lente ui om mee te garneren
-
Echte Griekse Moussaka
Categorie: Ovenschotels
120 min
Ik heb voor dit recept mijn favoriete Griekse kookboek geraadpleegd. Dit is
typisch zo'n gerecht waarover veel discussie is onder (Griekse) koks,
omdat ze...
Ingredienten: Bechamelsaus: - 60 gram boter - 60 gram bloem - 800 ml hete melk - zout, peper, nootmuskaat - 20 gram Parmezaanse kaas, liever nog de Griekse harde schapenkaas Kefalotyri - 1 ei, losgeklopt, Vulling: - 2 grote aubergines...
-
Feta uit de oven met tomaat en paprika
Categorie: Groenten, Overig, Tapas
30 min
Gebruik rijpe tomaten en paprika's van het seizoen voor dit kleurige
gerecht. Geschikt als heerlijke vegetarische maaltijd of als meze, voorafje
of bijgere...
Ingredienten: 2 tomaten, ½ grote (of 1 kleine) paprika, 100 gram feta, olijfolie, zout, snufje zoete paprikapoeder, chilivlokken naar smaak
-
Traybake met bloemkool, pompoen, aardappel, Vadouvan & noten
Categorie: Ovenschotels
45 min
Een ovenschotel die vegetarisch is maar ook erg lekker is met bijvoorbeeld
een beenhammetje uit de oven erbij.
Ideaal voor als je vegetariërs te eten...
Ingredienten: 1 kleine bloemkool (als het een grote is een halve) in roosjes, 700 gram pompoen in blokjes (hokkaido of flespompoen), 800 gram aardappelen, geschild, 5-10 minuten gekookt en in partjes, 1 el Vadouvan, pezo, olijfolie, 2...
-
Broccoli met gerookte zalm uit de oven
Categorie: Ovenschotels
60 min
Dit gerecht een keer bij onze zoon en schoondochter gegeten en nu een
keer in aangepaste versie zelf gemaakt. Snel en makkelijk te maken
bijvoorbeeld als j...
Ingredienten: 500 gr broccoli, 600 gram voorgekookte aardappelschijfjes, 125 gr gerookte zalm, 100 gr (oude) kaas, geraspt, 200 gram crème fraîche, 1 tl dille (gedroogd), peper, naar smaak
-
Fesenjan
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
30 min
Recept was heerlijk. Wel zonder kip maar met vruchten.
Ingredienten: kipfilet, granaatappel juice, verse granaatappels, halfgedroogde pruimen, uien, boter, olijfolie, 2 koffiekoppen halve walnoten, suiker/oersuiker/palmsuiker, kaneel, nootmuskaat, zwarte peper, kipfond of -bouillon, kurku...
-
Witte kool met een surprise van rode biet
Categorie: Groenten, Overig
25 min
Ingredienten: 1/2 wite kool fijn gesneden, 3 mooie rode bietjes beetgaar, 2 sjalotjes, een beetje melk, peper, zout, muskaatnoot, enkele kruidnagels, een klontje boter, indien nodig bij binden
-
Dagschotel: een medaillon van kalfs met puree speciaal en een bedje van bloemkool met bechamelsaus
Categorie: Dagschotel
30 min
Ingredienten: voor de puree:, 6 aardappelen, stuk pompoen, enkele roosjes bloemkool, enkele roosjes broccoli, peper, zout, muskaatnoot, boter, een scheutje melk, voor de groenten:, 1 kleine bloemkool, 1 soeplepel boter, 1 1/2 soeplepe...
-
Tajine in herfststemming
Categorie: Tajine
120 min
Ingredienten: 4 kippenonderbouten, 20 okkernoten, 8 dadels ontpit, 8 abrikozen gedroogd, 1 soeplepel krenten, 1 soeplepel rozijnen, 4 sjalotjes, 4 teentjes look, een stuk rode paprika, een stuk gele paprika, een stuk groene paprika, e...
-
Maaltijdsoep: pastasoepje met vis
Categorie: Maaltijdsoepen
20 min
Ingredienten: 150 gr lintpasta beetgaar, 2 scampi's, 2 zeetongrolletjes gevuld met zalm, 12 clams, 150 gr zeevruchtenmengeling, 4 st- jacobsvruchten, 1 stengel porei, 1 wortel, 2 sjalotjes, 2 teentjes look, 1 stengel groene selder, 1...
-
Gestoofde hazenbout in wildsaus, heerlijk!!
Categorie: Stoofschotels, Kerst
180 min
Ingredienten: 4 hazenbouten, 4 el wildkruiden, 4 el bloem, 75 gr boter, 3 uien, in halve ringen, 2 teentjes knoflook, in plakjes, 4 dl wildfond, 1 dl rode wijn, 1 dl rode port, 2 laurierblaadjes, 2 takjes tijm, 4 kruidnagels, 4 jenev...
-
Licht gebonden Indische kippensoep
Categorie: Maaltijdsoepen
45 min
Ingredienten: 500 gr kipfilet, 1,5 L kippenbouillon, van 2 tabletten, 2 el zonnebloemolie, 2 sjalotjes, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1/2 Spaans pepertje, fijngesneden, 1 bakje boemboe Ajam Paniki - Toko Lien of Conimex...
-
Argentijnse stoofvleesschotel
Categorie: Stoofschotels
150 min
Ingredienten: 750 gr runderlappen, in blokken van 2x2 cm, 50 gr boter + 4 el olijfolie, 4 rode uien, in halve ringen, 8 tenen knoflook, in plakjes, 2 Jalapenopepers, in ringetjes, 6 vleestomaten, in blokjes, 2 el cayennepeper, 2 el to...
-
Frisse garnalenroerbak met paksoi
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Wokken
20 min
Ingredienten: 300 g witte rijst, 1 eetlepel sesamzaad, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 rode ui, in halve ringen, 1 struik paksoi, in reepjes, 2 schaaltjes knoflookgarnalen voor de wok, 150 ml original wok lemongrass (flesje 240 ml, Go T...
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Tonijnsalade van La Place
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham