-
Käsespätzle met spek en gebakken uien
Categorie: Pasta's
20 min
Spätzl is een deegwaar vooral bekend in Zuid Duitsland en Oostenrijk. Soms te koop bij Lidl. In plaats van spätzle kun je ook macaroni gebruiken....
Ingredienten: 500 gram spätzle, 250 gram reepjes mager rookspek, 3 grote uien, 150 gram geraspte gruyère kaas, 100 gram geraspte emmentaler kaas, 2 eetlepels olie, zout peper,
-
Enchiladas met gehakt vulling
Categorie: Ovenschotels
60 min
Niet alleen met kip maar ook met gehakt kun je hele lekkere enchiladas maken. Voor wat betreft de groenten heb ik een paprikastoplicht, champignons en uien...
Ingredienten: 500 gram rundergehakt, 200 gram champignons, 2 uien, 3 paprika's (1 rood, 1 geel, 1 groen), 4 tenen knoflook, 200 gram creme fraiche, 1 rode peper (of 1 el jalapeno uit een potje), 1 el Mexicaanse kruiden, 6 grote of 8 k...
-
Griekse Pasticcio macaronia
Categorie: Ovenschotels
60 min
Maak een een grote schaal want als het vandaag niet op gaat dan is het morgen ook nog lekker
Serveer er een lekkere frisse Griekse boerensalade bij.
Ingredienten: 500 gram penne (of bucatini), 600 gram rundergehakt (lamsgehakt is ook erg lekker), 2 flinke tenen knoflook(fijngehakt), 2 uien (fijngehakt), 1 tl kaneelpoeder, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik tomatenblokjes (400 gram), 1...
-
Salade met Thaise biefstukpuntjes
Categorie: Salades, Salades, Warm, Koud
15 min
Een heerlijke salade met een explosie aan smaken. Zout, zoet, zuur en
pittig alles tegelijk. In een mum van tijd op tafel en verslavend lekker zoals
de mee...
Ingredienten: 2 (kogel)biefstukken van ongeveer 150 gram per stuk, 75 gram gemengde (of andere) sla, 4 lente uitjes, 125 gram taugé, 1 rood pepertje, 1 flinke teen knoflook, stukje gember, sap van 1 limoen, 2 el soja saus, 2 el vissau...
-
Rozemarijn aardappeltjes uit de oven
Categorie: Overig, Aardappels
60 min
Niet moeilijk en ook niet echt erg origineel maar desalniettemin heel erg
lekker en erg goed overal bij te combineren. Wij kregen deze zelfs in ons
agritur...
Ingredienten: 1 kg roseval aardappelen, olijfolie, enkele takjes rozemarijn en/of tijm, 4 t knoflook, zwarte peper, zeezout
-
Romige Toscaanse Gnocchi.
Categorie: Overig
20 min
Vegetarisch gerecht waarbij vlees of vis niet gemist wordt. Snel en erg lekker.Serveer met een tomatensalade met rucola aangemaakt met witte
balsamicoazijn...
Ingredienten: 500 gram koelverse gnocchi of uit pak, 1potje rode pesto of zelf gemaakt 180 gram, 250 ml kookroom, 600 gram panklare spinazie, 50 gram pijnboompitten in droge koekenpan geroosterd
-
Stamppot van wortel en prei
Categorie: Stamppot
30 min
Deze stamppot is eigenlijk heel toevallig ontstaan. Ik was eigenlijk van plan
om een wortelstamppot te maken toen ik tot de ontdekking kwam dat te
weinig w...
Ingredienten: 250 gram wortel, 250 gram prei, 1 kg kruimige aardappelen, 1 grote of 2 kleine uien, 150 gram hamblokjes, 1 el mosterd, melk/olijfolie, peper/zout
-
" Blinde " kabeljauwhaas met witlof en krieltjes uit de oven.
Categorie: Ovenschotels
50 min
Snel en gemakkelijk gerecht met kabeljauw witlof en kriel uit de oven.
Ingredienten: 300 gram kabeljauw haas of filet door de helft gesneden , 1/2 sinaasappel in gehalveerde plakjes., 1/2 eetlepel tijm gehakt , 4-6 plakjes ontbijtspek of bacon, 400 gram kriel met schil , 400 gram witlof , 1 teen knoflook...
-
Aspergesalade met gerookte paling
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
30 min
Weer eens een andere, lekkere variatie in het aspergeseizoen. Lekker als
bijgerecht maar op een bedje van sla ook goed als voor- of hoofdgerecht.
Bij een bbq...
Ingredienten: 1 kilo asperges, 200 gram gerookte palingfilets, 6 eieren, 1 appel, 1 rode ui, 1 komkommer, 1 el worcestersaus, 4 el yogonaise (of 2 el mayo + 2 el yoghurt), peper en zout, bieslook
-
Zeebaars met cantharellen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Een voor mij onbekende combinatie die ik laatst toen ik een weekendje in
Duitsland was heb gegeten.
Ik ben dol op cantharellen en op zeebaars dus toen ik d...
Ingredienten: 2 zeebaars filets, 200 gram cantharellen, versgemalen zwarte peper, versgemalen zeezout, vloeibare) boter, schijfjes citroen
-
Schnitzelreepjes met een Aziatische twist
Categorie: Wokken
30 min
Schnitzel doet me normaal gesproken niet zozeer aan een Aziatisch recept
denken. Maar met deze manier van bereiden is het dat toch zeker wel. Ik
heb in dit...
Ingredienten: 600 gram schnitzels, 1 rode peper, 3 tenen knoflook, 1 grote ui (of 2 kleine), 1 struik broccoli, 250 gram champignons, 1 bosje lenteui, 1 tl 5-spice, 1 tl kurkuma, 2 el vissaus, 2 el chilisaus, 2 el ketjap, 375 gram eie...
-
Hartige worteltjestaart
Categorie: Overig, Taarten
60 min
Ik denk dat de meeste mensen het mopje van het konijntje dat bij de bakker
komt en naar worteltjestaart vraagt wel kent. Het was het eerste mopje
dat mijn...
Ingredienten: deeg voor hartige taart (of bladerdeeg), 500 gram bospeen, 1 grote sjalot (of 2 kleine), 250 gram roze garnaaltjes (diepvries), 3 eieren, 250 ml kookroom, 1 tl gedroogde dille (of 1 el verse), peper en zout, ½ bosje lent...
-
Loaded Fries met Hollands Stoofvlees
Categorie: Stoofschotels
120 min
Loaded fries met Hollands stoofvlees ( gekruid met specifieke Hollandse
kruiden zoals nootmuskaat, laurier en kruidnagelpoeder) kun je met
diepvries of koe...
Ingredienten: 500 gram varkens poulet , 1 kg friet( om zelf te maken of een portie ovenfriet voor 4 personen), 1 ui gesnipperd, mespunt kruidnagelpoeder, mespunt nootmuskaa, t peper en zout uit de molen naar smaak, 1 laurierblad,...
-
Orzo salade met gebakken pastinaak, aubergine, gepofte tomaat en honing-feta
Categorie: Vegetarisch
20 min
Orzo salade met gebakken pastinaak, aubergine, gepofte tomaat en honing-feta
Ingredienten: orzo, pastinaak, geschild en in plakjes, aubergines, in partjes, extra vierge olijfolie, zout, pepepr, feta, honing, cherrytomaten, peterselie, basilicum
-
Konijnenbout uit de oven met knolselderij-stamppot
Categorie: Vlees
25 min
Konijnenbout uit de oven met knolselderij-stamppot
Ingredienten: prosciutto, verse basilicum, konijnenbouten, olijfolie, boter, witte wijn, citroen, gehalveerd, knoflook, sjalotten, gepeld, tijm, rozemarijn, rode druiven, aardappels, geschild, knolselderij, geschild, zout, peper, room
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd