-
Licht pittige Surinaamse Stoofpot met Kip
Categorie: Gevogelte
50 min
Snel en lekker stoofpotje met kippendij, ui, knoflook, gember, tomaat en
snijselderij. Alles in een hapjespan en laat maar lekker stoven.
Ingredienten: 400 gram Kippendijen grof gesneden , 25 gram roomboter + scheutje olijfolie , 1 el ketjap manis , ½ el sojasaus , 1 el sweet chilisaus , 1 rode peper fijngesneden ( zonder zaad en lijst ) , 1 middelgrote ui fijngesnipperd...
-
Tomatentaart met Boursin en parmezaanse kaas
Categorie: Overig
50 min
Deze taart was één van de gerechten op een verjaardagsbuffet. Ook heerlijk als lunchgerecht voor 4 personen of in kleine hapklare stukjes als...
Ingredienten: 1 blikje croissantdeeg , 200 gr geraspte Parmezaanse kaas, 500 gr Pomodori tomaten , 1 tl gedroogde oregano , 1 bol buffel mozzarella, vers gemalen peper, 8 el lBoursin cuisine knoflook en fijne kruiden, olijfolie
-
Kruidig , herfstig stoofje met champignons en peen.
Categorie: Stoofschotels
30 min
Uitgebakken gerookte spekjes, rosbiefreepjes, kruidige tomatenpuree, winterpeen en kastanje champignons . Even stoven en smullen.
Ingredienten: 125 gram gerookte spekkreepjes, 2 rosbieflapjes van 100 gram, 1 rode ui gepeld en in kwarten, 2 teentjes knoflook gesnipperd, 2 volle eetlepels kruiden tomatenpuree( Mutti uit de tube), 150 gram kastanje champignons scho...
-
Hapje met eendenborst en mango
Categorie: Koud, Amuse, Tapas, Kerst, Pasen
10 min
What's in a name?
In Nederland is dit een amuse, in Italië noemen ze het bruschetta, in Spanje heet het pincho of tapas, in Griekenland is het een mez...
Ingredienten: 100 gram gerookte eendenborst (plakjes), ½ dun stokbrood (baguette), ½ bakje zachte geitenkaas (met honing), mango, mangochutney, enkele takjes koriander (of peterselie)
-
Chili con carne met kidneybonen, zwarte bonen en gehakt
Categorie: Stoofschotels
20 min
Een heerlijke pittige chili van twee soorten bonen, goed gebakken gehakt, lekkere kruiden en chipotle pepers. Wel aan denken dat de chili nog plm. 1 1/2 uu...
Ingredienten: 2 middelgrote uien , 3 tenen knoflook, 1 el zonnebloemolie , 250 g rundergehakt , 2 tl paprikapoeder , zout, 2 tl gemalen komijn , 2 tl gedroogde oregano , ½ tl gemalen kaneel , 2 tl Mexicaanse kruiden , 1 rode + 1 gele...
-
Kip Stroganoff
Categorie: Gevogelte
30 min
Een snel en lekker gerecht met kip en champignons.
Ingredienten: 250 gram kipflet in blokjes, 250 gram kastanje champignons schoon in plakjes, 2 teen knoflook gesnipperd, 2 sjalotten gesnipperd, 2 tl mosterd, 1 tl wocestershire saus, 250 gram crème fraîche, 1 el bloem, 250 ml kokend...
-
Gebakken scholfilet à la Milanese
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
De scholfilet wordt voor het bakken gewenteld door een laagje bloem en gaat daarna door losgeklopt ei. Er komt een heerlijk knapperig laagje om de scholfi...
Ingredienten: 4 scholfilets - , citroensap - , zout en witte peper - , 2 afgestreken eetlepels bloem - , 1 groot los geklopt ei - , 3 eetlepels boter om te bakken - , eventueel peterselie of bieslook
-
Hete Spitskool met garnalen, lekker slank
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Een lekker pittig gerecht uit de Oosterse keuken met spitskool en grote garnalen. Snel gemaakt en goed voor de slanke lijn.
Ingredienten: 250 gram grote gepelde garnalen , 600 gram schoongemaakte gesneden spitskool , 2 preien , 2 teentjes knoflook , 2 rode Spaanse pepers , 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder , 3 eetlepels olie , zout , 6 - 8 eetlepels soja...
-
Gehaktstoofje met paprika, tomaat en asperges
Categorie: Overig, Dagschotel
20 min
Aan het einde van de week is het meestal improviseren. Vaak maak ik dan
een quiche of een pan soep voor het weekend. Doel is altijd om zoveel
mogelijk ingred...
Ingredienten: 400 gram (mager) rundergehakt, paprika stoplicht (1 groen, 1 geel, 1 rood), 5 tomaten, 5 dikke asperges, 200 gram crème fraîche, 2 flinke tl gerookt paprika poeder,, zwarte peper, zeezout, 1 runderbouillontablet...
-
Gevulde prei met rauwe ham in kruidenroomsaus
Categorie: Ovenschotels
20 min
Gegratineerde prei gevuld met kruidenroomkaas gerold in rauwe ham in een roomsaus-
Ingredienten: 4 middelgrote preien , 100 gram rauwe ham in dunne plakjes , 50 gram kruidenroomkaas met knoflook (bijv. boursin) , 75 gram roomkaas (bijv. mon chou) , scheutje melk, zout , 75 gram geraspte kaas
-
Zuurkoolschotel met spekjes, appel , mosterd en een toplaag van rösti.
Categorie: Ovenschotels
50 min
Een lekker, traditioneel, Hollands recept, maar toch weer heel anders door
de toplaag van de rösti. Extra smaakvol met de spekjes , de mosterd, appel...
Ingredienten: 300 gram zuurkool of wijnzuurkool , 1 eetlepel mosterd, 100 gram zure room, 175 gram gerookte spekblokjes, 1 appel ( Elstar) geschild in blokjes, 1 appel ( Elstar) uitgeboord en in dunne plakken gesneden, 25 gram blan...
-
Quiche 4 stagioni
Categorie: Overig, Taarten
60 min
Geen pizza maar een quiche 4 stagioni. Eigenlijk een pizza quiche dus
Ik had per ongeluk het verkeerde deeg meegebracht uit de winkel en had
geen zin meer o...
Ingredienten: 1 rol deeg voor hartige taart, 2 rode puntpaprika's vers of uit een glazen pot, ½ potje artisjokken, 125 gram champignons, +/- 10 olijven, enkele plakjes salami, enkele plakjes gekookte ham, 1 rode ui, 150 gram g...
-
Courgettesoep met feta en munt
Categorie: Maaltijdsoepen, met Groente
30 min
Courgettesoep heb je in allerlei variaties. Ik heb er al veel verschillende
gemaakt. Al dan niet in combinatie met andere groenten. De smaak van de
courget...
Ingredienten: 3 courgettes, 2 teentjes knoflook, 1 ui, 1 liter kippenbouillon, 1 tl gemalen komijn, 100 gram feta (geitenkaas kan ook), 2 eieren, ½ bosje munt, handvol geroosterde pijnboompitten, peper en zout, olijfolie
-
Mosselen uit de wok met sherry
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Wokken
20 min
Zeeuwse mosselen op een hele andere manier bereid in een wok met
ingrediënten die aan Spanje doen denken. Het klinkt misschien een beetje
vreemd maar...
Ingredienten: 2 kilo mosselen, 150 gram gerookte spekreepjes, 1 rode (punt)paprika, 1 ui en/of ½ bosje lenteu, 2 teentjes knoflook, 1 Spaanse peper, beetje olijfolie, 100 ml sherry (medium)
-
Vispakketje met Vadouvan
Categorie: Gerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Zo'n vispakketje kun je niet alleen in de oven maar ook prima op de bbq.
Makkelijk dus want met het Nederlandse weer weet je het maar nooit. Ik
heb hier ro...
Ingredienten: 2 visfilets, 1 teen knoflook, enkele takjes koriander, ½ limoen in schijfjes, 1 lenteuitje, olijfolie, 1 tl Vadouvan, peper en zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart