-
Gehaktballetjes in paddenstoelenroomsaus
Categorie: Vlees
20 min
De gehaktballetjes zijn gekruid met fijngesneden ui, gehakte peterselie, tomatenpuree en mosterd. Door het paneren blijven de gehaktballetjes lekker krokan...
Ingredienten: GEHAKTBALLETJES: 250 gram gemengd gehakt , 1 eetlepel fijngehakte ui , 2 eetlepels gehakte platte peterselie, 1 ei (M) , 2 eetlepels paneermeel + extra voor de balletjes, 1/2 eetlepel mosterd , 1/2 eetlepel tomatenpuree...
-
Romige Indische curry met kipfilet mango chutney en amandelen
Categorie: Gevogelte
20 min
Een snel te maken kip curry. Het lekkerst als je de curry al 's morgens maakt en later verwarmt. Dan kunnen de smaken goed intrekken. Makkelijk op warme da...
Ingredienten: 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 middelgrote uien, gesnipperd , 3 teentjes knoflook, gesnipperd , Plm. 500 gram kipfilet, in stukjes, 1 rode paprika, schoongemaakt in stukjes , 3 theelepels kurkuma (geelwortel) , 1 eetlepe...
-
Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Categorie: Gevogelte, Rijst
30 min
Zorg dat je eerst de rijst kookt en die laat afkoelen (kan dus ook met een restje rijst). De kippendij (in stukjes) wordt plm. half uur gemarineerd. Daarna...
Ingredienten: 120 gram basmatirijst , 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar) , 2 theelepels kerriepoeder , 2 theelepels gemalen komijn (djinten), 250 gram kipfilet, in stukjes , zout , 1 ui, gesnipperd , 2 teentjes knoflook, gesnip...
-
Pasta met asperges, zalm en garnalen
Categorie: Pasta's
30 min
Eigenlijk had de titel van het recept moeten zijn, Romige pasta met witte
asperges, gerookte zalm en Hollandse garnalen maar dat vond ik wat te
lang. Boven...
Ingredienten: 1 kilo witte asperges, 400 gram pasta naar keuze (tortiglione of penne), 200 ml room, 1 ui, gesnipperd, 100 gram gerookte zalm, in snippers, 100 gram Hollandse garnalen, 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt, ½ bosje lente u...
-
Hartige taart met paprika en kip
Categorie: Overig, Taarten
45 min
Weer een variant die zo lekker was dat ik hem wil bewaren.
Ik heb o.a. peultjes gebruikt omdat ik die nog had liggen maar je kunt
evengoed sugar-snaps of d...
Ingredienten: 1 rol deeg voor hartige taart (of plakjes bladerdeeg), 200 gram gerookte kipfilet, 4 rode puntpaprika's, 1 rode ui, 150 gram peultjes (sugarsnaps of doperwtjes kan ook), pezo, 1 tl gerookte paprikapoeder, 3-4 eieren (afh...
-
Spaanse bonenschotel met Chorizo
Categorie: Stoofschotels
30 min
Deze Spaanse stoofschotel is lekker pikant door de Pimentón de la Vera en
de Chorizo. Wil je het iets minder pittig gebruik dan gewone gerookte
papr...
Ingredienten: 300 gram verse Chorizo worstjes, in plakjes, 125 gram gerookte spekreepjes, 400 gram (witte)bonen, ik had zwarte ogen bonen (kikkererwten kan ook), 1 ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gehakt, 1 tl Pimentón de Vera (of...
-
Brabantse herfststoofpot met varkensvlees donker bier en appel
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
Als het zomerse weer omslaat en herfstig begint te worden krijg ik meteen
trek in een heerlijk geurende stoofpot. Deze keer eens niet van rundvlees
omdat i...
Ingredienten: 500 gram varkensfilet, in blokjes gesneden, 2 sjalotten, gesnipperd, 2 (friszure) appels, in blokjes, 150 gram paddestoelen (bijvoorbeeld oesterzwammen), 1 flesje donkerbruin bier (bijvoorbeeld La Trappe dubbel), 1 el br...
-
Aardappelpannetje met paprika, tomaat,ui en rucola
Categorie: Bijgerechten, Vegetarisch, Low Budget, Warm
20 min
's Morgens de aardappelen met schil voorgekookt.
Daarna snel klaar met de blokjes verse tomaat, paprikareepjes, gesnipperde ui en wat rucola.
Ingredienten: 4 stevige aardappelen, voorgekookt, gepeld en in blokjes gesneden , 2 eetlepels olijfolie of iets meer naar smaak, 1 middelgrote (rode) ui, gesnipperd, 2 vleestomaten, eventueel ontveld, pitjes verwijderd en in blokjes...
-
Eendenborst sauerbraten ( zoet-zure saus)
Categorie: Gevogelte, Kerst
60 min
Mijn lekkerste eendenborst-recept. Ook volgens onze gasten. Het is wat bewerkelijk maar dat is het zeker waard.
Denk aan de marinadetijd van 24 uur
Ingredienten: 200 gr uien - , 1 zakje soepgroenten -, 20 gr verse gember - , 1/2 sinaasappel - , 5 eetl olie - , 1 laurierblaadje, 3 jeneverbessen -, 2 theelepels peperkorrels - , 1 gedroogde rode peper - -, 7 dl rode wijn - , 4 dl...
-
No waste: Tray bake van gourmet leftovers
Categorie: Ovenschotels
30 min
Gourmetten met Kerstmis of oud en nieuw is eigenlijk niet zo mijn ding
maar ik doe het vaak dan toch een keertje om anderen te plezieren.
Moeilijkheid is d...
Ingredienten: overgebleven gourmetvlees. Ik had worstjes en hamburgertjes, maar je kunt ook (shoarma)vlees gebruiken, paprika, ui, champignons en aardappelschijfjes (je kunt ook variëren of aanvullen met andere groenten bv; courgette,...
-
Winterse maaltijdsalade met gerookte eendenborst en paté
Categorie: Gevogelte, Salades
10 min
Gerookte eendenborst is altijd maar een beperkte tijd verkrijgbaar dus dan
maak ik er graag een heerlijke salade mee. Deze keer geen voorgerecht
maar een g...
Ingredienten: 100 gram gemengde sla, 100 gram plakjes gerookte eendenborst, 100 gram paté (noten,wild, cranberry of wat je zelf lekker vindt), scheutje vinaigrette of andere dressing, cranberrysaus of rodebessenjam/gelei, komkommer,...
-
Ang sio hie (kabeljauw met een zoetzure groentensaus)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Dit recept heb ik al heel veel jaren in mijn eigen knipselkookboek staan. Het trok me altijd al aan, maar het kwam er niet van. Tot gisteravond. Ik had all...
Ingredienten: Vis: 250 gram kabeljauwfilet in stukken , peper, zout, bloem , olie om te bakken, Saus: 50 gram suiker , 1 eetlepel water , ½ dl witte azijn, ½ dl water , 1 kleine winterpeen, 1/2 rode paprika , 3 gemberbolletjes ,...
-
Spaghetti met romige preisaus en grote garnalen
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Een gerecht wat snel op tafel staat als je een hele dag druk bent geweest.
Je hebt maar weinig ingrediënten nodig om toch een feestje op je bord te
kr...
Ingredienten: 500 gram spaghetti of andere pasta, 500 gram (wok)garnalen, 1 flinke prei, 1 ui, 2 tenen knoflook, 250 ml room, visbouillon van 1 tablet, 1 citroen, Italiaanse kruiden zoals: rozemarijn, tijm, basilicum, peper, zout, ger...
-
Saladebowl met o.a. asperges en zalm
Categorie: Overig, Vis, schaal- en schelpdieren, Pasen
20 min
wilmiewillemse
Deze maaltijdsalade is weer een heerlijke variant op een poké bowl en als
je de sla vervangt door rijst dan heb je ook een poké...
Ingredienten: 2 zakjes gemengde sla, 4 eieren, ½ komkommer, klein blikje mais, klein blikje edamame boontjes, 2 moten zalm (doormidden snijden), 4 radijsjes, 4 witte asperges, 8 groene aspergepunten, sladressing, kerriemayonaise, pepe...
-
Duitse eiernoedels met gebakken uitjes, spekjes en Emmentaler kaas
Categorie: Vlees
30 min
Duitse eiernoedels met gebakken uitjes, spekjes en Emmentaler kaas
Ingredienten: eiernoedels (spatzle), olijfolie, spekreepjes, uien, in halve ringen gesneden, knoflook, fijngehakt, champignons (optioneel), Zwitserse kaas naar keuze, geraspt, peterselie, fijngehakt, zout, peper
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers