KookJij

Recept voor Pilaf met courgette en sinaasappel

Een heerlijk pilaf met courgette en sinaasappel recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vegetarisch
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Libelle
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

1. Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de gember, snij hem heel fijn. Rooster de pijnboompitten licht in een pan met antiaanbaklaag. Spoel de rijst in een zeef en laat goed uitlekken.
2. Spoel de courgettes en snij ze in plakjes van 1 cm. Bak ze 8 tot 10 minuten in 2 eetlepels hete olie. Draai ze vaak om. Bestrooi ze met zout en peper. Laat ze afgedekt afkoelen.
3. Hou 1 theelepels gember apart, bak de rest ervan in 2 eetlepels olie, samen met de ui en de knoflook. Doe er de rijst bij en bak die eventjes glazig. Voeg dan de cranberry's en de kruiden toe. Blus met de bouillon. Dek af en laat 15 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
4. Schil de sinaasappels tot op het vruchtvlees. Verdeel ze in partjes en verwijder de vliesjes. Vermeng ze met de overgehouden gember.
5. Doe de courgettes en de erwtjes bij de rijst en laat alles goed doorwarmen. Snipper de koriander en doe ook die erbij. Schep er tot slot de sinaasappel door en bestrooi met pijnboompitten.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Kees van den Essenburg

Kees van den Essenburg zegt:
;)de ingredienten en de receptuur spreken mij bijzonder aan,ik ga het zeker een keer maken.