-
Vis met ravigottesaus
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 gerookte paling 4 scampi's, 1 uitje, 4 plakken gerookte zalm, 1 augurkje, kervel, courtbouillon, 1 krop sla, 2 moten zalm, dragon, 2 deciliter mayonaise, peterselie, bieslook
-
Filodeegbakje met runderhamsalade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 100 gram runderham, in reepjes, 50 gram selleriesalade, 2 eetlepels boter, 3 filodeegvellen (diepvries), 1 eidooier, losgeklopt, 1 eetlepel kappertjes, 1 eetlepel bieslook, gesnipperd, zout en vers gemalen peper
-
Rondelles van konijn, mousse van konijn met creams
Categorie: Vlees
100 min
Ingredienten: Konijn:, 4 konijnenruggen, 6 achterbouten, varkensnet, levers van de konijnen, 3 eieren, 2 deciliter slagroom, 1 pot truffeltapenade, Saus:, 4 deciliter wildfond, 21/2 deciliter cream sherry, 1/2 blik truffeljus, 8 eetle...
-
Gefrituurde vingers van gerookte paling en asperge
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: Voor het beslag:, tempoura bloem, water, zout, olie, 1/2 pond paling, 1 pond asperges
-
Ministrudels met peer en abrikozen
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: Vulling:, 60 gram gedroogde abrikozen, 1 flinke peer, 25 gram abrikozenjam, 1/2 eetlepel citroensap, 25 gram donkerbruine basterdsuiker, 35 gram gemalen amandelen, 25 gram grofgehakte amandelen, 6 vellen filodeeg, beetje...
-
Kadootjes
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 1 roombotercake, 100 mililiter slagroom, 2 theelepels instant koffiepoeder, 1 theelepel lichtbruine basterdsuiker, scheutje koffielikeur, 200 gram marsepein, 1 theelepel cacaopoeder, poedersuiker voor het uitrollen
-
Geroosterd gemarineerd zeeuwsspek
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 1 stuk spek, zonder zwoerd van ca. 250 gram, 1 eetlepel grove mosterd, 2 eetlepels lichte sojasaus, 1 teentje knoflook, geperst, 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel peper, 1 theelepel paprikapoeder, 2 eetlepels olijfolie
-
Gevulde eieren in bladerdeeg
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 7 eieren, 6 plakjes diepvriesbladerdeeg, 125 gram garnalen of tonijn uit blik, 1 klein uitje gesnipperd, 2 klein gesneden augurkjes, 1 kleine tomaat en 1/2 paprika in snippers, 1/2 eetlepel peterselie en 1/2 eetlepel ker...
-
Dadels gevuld met kruidenroomkaas en omwonden met ontbijtspek
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 24 dadels met pit, 150 gram kruidenroomkaas, 12 plakken dun gesneden ontbijtspek, gehalveerd, vers gemalen zwarte peper
-
Kalfsfricassee
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 1 ui, 600 gram kalfsvlees, 400 gram gehaktballetjes, 500 gram champignons, 1 bouillonblokje, 1 laurierblad, peper en zout, 1 ei, 200 ml room, citroensap, 750 ml melk
-
Krokante slablaadjes met pikante kipsalade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 250 gram kipfilet0, 2 eetlepels olie, 2 fijngesneden sjalotjes, 1 uitgeperst teentje knoflook, 4 eetlepels verse taugé, 1 eetlepel chilisaus, 2 eetlepels japanse sojasaus (conimex), 2 diagonaal gesneden lente-uitjes, pep...
-
Perziken gemarineerd in rose
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 6 rijpe perziken, 2 deciliter rose, 1 kaneelstokje, 40 gram witte basterdsuiker, mespunt zout, 1 eetlepel rode jam, kaneelijs
-
Pipo de clown
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 250 gram boter, 250 gram suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 1 snufje zout, 4 eieren, 400 gram tarwe bloem, 3 afgestreken theelepls backin, 125 mililiter melk, Voor de garnering:, poedersuiker, water, kleurst...
-
Italiaanse Grissini
Categorie: Bakken
60 min
Ingredienten: 2 zakjes gist, 250 mililiter lauwwarm water, 500 gram bloem, 40 gram boter, 1 theelepel zout, 1 eigeel, 1 eetlepel melk
-
Terrine Bleu d'Auverge en abrikozen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 400 gram bleu d'auverge (of andere harde schimmelkaas, 10 gedroogde abrikozen, 1 handvol gehakte hazelnoten, 1 scheutje olijfolie, boerenjongens (kant en klaar te koop)
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm