-
Bourbonnais-taart
Categorie: Overig
155 min
Ingredienten: 200 g aardappelen, geboend, 120 g spek, in blokjes, water, olie, om te bakken, zout, 1 dl slagroom, 3 eierdooiers, 90 g Zwitserse kaas of cheddar, geraspt, Voor het korstdeeg :, 200 g bloem, 1,5 tl zout, 100 g ongezouten...
-
Kleurige bladerdeegbloem met groenten en makreel
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 pakje bladerdeeg (+/-230 g ), 100 g boter, 3 middelgrote aardappelen, 1 klein rode biet, 1 courgette, 100 g broccoli-bloempjes, peper en zout, 175 tot 200 g gerookte makreel met peper
-
Garam Masala (kruiden)
Categorie: Overig
10 min
Ingredienten: peperkorrel (zwart) 50 gr, kruidnagel 50 gr, kardamom (peulen)50 gr, ketoembar 50 gr, komijn 50 gr, kaneel (poeder) 50 gr
-
Salade met gerookte forel
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 75 g gemengde salade (kant-en-klaar), 200 g gerookte forelfilets, 1 eetl. kappertjes, afgespoeld, 12 cherry-/kerstomaatjes,, gehalveerd, 8 radijsjes, in plakjes, voor de dressing:, yoghurtdressing (kant-en-klaar), cayenn...
-
Mousse van advocaat, sabayon van kriekenbier,
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: Advocaat:, 125 gr suiker, 150 gr inmaakbrandewijn, 1/2 vanillestokje, 6 st eidooiers, Honing parfait:, 5 st eidooiers, 30 gr basterdsuiker, 90 gr honing, 1 bl gelatine, 350 ml half geslagen room, Kapselbeslag:, 7 st eiwi...
-
Tweeling van tonijn
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor de tonijntorentjes:, 150 g blauwvintonijn, enkele plakjes tonijncarpaccio, 8 rondjes toastbrood (bruin) van 4 cm diameter, 1 komkommer, 1/2 groene appel, parmezaanschilfers, 2 handjes raketsla, 25 g cashewnoten, geh...
-
Andalusische Zalm
Categorie: Warm
30 min
Andalusische Zalm
Ingredienten: 4 moten zalm, 100 gram rijst, 100 gram rozijnen, 1 groene paprika, 2 tomaten, 1 krop sla, 1,5 dl mayonaise, zout, peper, tomatenketchup
-
DOMATES DOMELA
Categorie: Rijst
45 min
Ingredienten: 15 grote trostomaten, zout en versgemalen peper, 2 middelgrote uien, 3 eetlepels olie, 500 rundergehakt, 0,5 theelepels oregano of tijm, 2 theelepels gemalen koriander, 125 gr. droog gekookte rijst, olie, gedroogde munt
-
Worteltjes van de boswachtersvrouw
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: ½ kilo worteltjes, 60 gram boter, ½ dl slagroom, nootmuskaat, bieslook, suiker, 2.5 dl bouillon, 150 gram champignons, zout, peper, kervel
-
Terrine van paddestoelen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1.5 kg bospaddestoelen ( eekhoorntjesbrood, cantharellen, hoorn des overvloeds), 4 el olijfolie + voor de terrine, 500 g varkensgebraad ( rugstuk), 100 g gerookte spekreepjes, 1 teentje knoflook, 4 el gehakte bladpeterse...
-
Caraïbische Kalfsschotel
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 500 gram kalfsriblappen, 50 gram spekblokjes, 50 gram boter, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 takje tijm, 1/2 theelepel peterkorrels, 2 kruidnagels, 1/2 stokje kaneel, 1 mespuntje koriander, 0,1 liter droge witte wijn, 0,05...
-
Geflambeerde bonbonbloc-lolly
Categorie: Traktatie
50 min
Ingredienten: 3 cote d’or bonbonblocs naar keuze, in de bestaande delen gebroken, 2 eieren, 175 gram kristalsuiker
-
Marasquinbavarois met ananas
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 1 groot blik ananasschijven,, 10 blaadjes gelatine,, 0.5 l slagroom en 0.25 l slagroom,, 1 dl marasquin,, 100 g suiker + 50 g suiker,, 1 l witte vla uit een pak,, 2 kiwis,, 12 rode marasquinkersen,
-
Rijst bavarois met pruimen en wijnsaus
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 300 ml. witte wijn, 1 theelepel kaneelpoeder, 250 g. zwarte pruimen zonder pit, ½ eetlepel aardappelzetmeel, 125 g. dessert rijst, 6 dl. melk, 1 vanillestokje, 3 eidooiers, 1 zakje vanillesuiker, 4 blaadjes gelatine, 300...
-
Stilton pâté
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 225 gr verse roomkaas, 2 eetlepels droge witte wijn, 2 eetlepels slagroom, 170 gr stiltonkaas zonder korst, fijngeraspt, 30 gr fijngesneden bleekselderie, 1 eetlepel fijngehakte sjalotjes, 1 eetlepel fijngehakte petersel...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers