-
Hongaarsche paprikaschotel
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 8 ons magererunderlappen, 2 ons mager rookspek, 3 tenen knoflook, 4 middelgrote uien, 1 paprika rood, 1 paprika groen, 1 paprika geel, 1 theelepel rosemarijn (gedroogd), 2 ruime eetlepels hete paprikapoeder, 1 blikje tom...
-
Chocolade amandelkoffie
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 75 g pure chocolade (in kleine stukjes), 4 dl hete sterke koffie, 1/8 l slagroom, 4 el Amaretto, cacaopoeder, donkere basterdsuiker
-
Haricots Verts en Salade
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 150 gram rucola, 500 gram haricots verts, 3 bosuitjes, in ringetjes, 100 gram walnoten, in stukjes, zout, peper, Dressing:, 10 eetlepels (Walnoten)olie, 4 eetlepels citroensap, 150 gram Bresse Bleu (of andere zachte blau...
-
Panna Cotta comme Tiramisu
Categorie: Koud
200 min
Ingredienten: 50 centiliter verse room, 50 centiliter melk, 100 gram honing, 6 gelatineblaadjes, 12 lange vingers, 4 grote koppen koffie, 4 theelepels Amaretto, 4 theelepels bittere cacao
-
Aardbeiensoep met garnalen
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 500 gram aardbeien, 1 ons garnalen, 1 eetlepel fijngesneden rode ui, 1 eetlepel olijfolie, paar druppels rodewijnazijn, zout
-
Marokkaans lam
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 1/2 el komijnpoeder, 1/2 el korianderpoeder, 1/2 el gemberpoeder, 1/4 el peper, 1 bos platte peterselie, 2 hele gepelde uien, 1 bol ongepelde tenen knoflook, zout en olijfolie, een stuk lamsbout met bot, eventueel honin...
-
Lasagne met leng
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
55 min
Ingredienten: 600 gr. leng-filet, 350 gr. lasagnevellen, 4 pruimtomaten, 1 courgette, 1 aubergine, 1 sjalot, 100 gr. ontpitte zwarte olijven, 1 rood chilipepertje, 3 eetlepels tomatenpuree, 2 dl groentebouillon, 1,5 dl droge witte wij...
-
Kabeljauw met sinaasappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
90 min
Ingredienten: 2 moten kabeljauw van ca. 400 gr. elk, 2 sinaasappelen, 25 gr.boter, 15 gr. bloem, 1 dl. witte wijn, 1 dl. room, 1 eierdooier, 1 mespuntje cayennepeper, 1 mespunt(je) zwarte peper, zout
-
Kalf scalopinne met wilde spinazie met marsalasaus
Categorie: Hoofdgerecht, Vlees
60 min
Ingredienten: 8 plakken kalfvlees (kalfsoesters), 8 plakken Coppa di Parma, verse Salie, 5 tenen knoflook, wilde spinazie, Marsala (likeur), 4 trossen cerisetomaatjes, rozemarijn, basilicum, peterselie, 400 gr. krielaardappelen met sc...
-
Knolseldersoep
Categorie: met Groente, Knolselderij
35 min
Ingredienten: 2 sjalotten, 1 wit van prei, margarine, 2 blokjes gevogeltebouillon, 1 knolselder, peper en zout, bieslook
-
Slaatje van zeeduivel met prosciutto
Categorie: Salades, Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 800 gr. zeeduivelfilet, 8 plakjes prosciutto, 125 gr. Mozzarella, 150 gr. rucola, 1 bakje kerstomaatjes, 1/2 bosje basilicum, 50 gr. Parmezaanschilfers, olijfolie, 100 gr. zongedroogde tomaten op olie, 1 eetlepel kappert...
-
Andijvie met geitenkaas
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 krulandijvie, 1 vers geitenkaasje, handjevol verse kervelblaadjes, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel witte wijnazijn, 1 klein teentje knoflook, 1 koffielepel roze peperbessen (ingemaakt), zout
-
Stoofpotje van fazant met witlof
Categorie: Wild
35 min
Ingredienten: - 4 fazantenfilets, - 1 kg. witlof, - 1 sjalotje, - 2 teentjes knoflook, - 50 gram spekblokjes, - 1 Knorr Bouillonketeltje (kip), - boter, - 1 eetlepel gehakte bieslook, - peper en zout
-
Vismousse met paprikacoulis
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Pasen
200 min
Ingredienten: - 200 gr. gerookte zalm, - 120 gr. gerookte heilbot, - 1 dl + 2 dl. room, - 1 dl + 0,5dl. visfumet, - 0,5 dl. droge witte wijn, - cayennepeper, - 1 eetlepel citroensap, - peper en zout, - 3 blaadjes gelatine, - 4 grote b...
-
Groentespiesjes met tomatensalsa
Categorie: Gerechten
45 min
Ingredienten: - 1 aubergine, - 2 minicourgettes, - 8 champignons, - 8 kerstomaten, - 4 babymaïskolfjes, - 4 sjalotten, - 8 plukjes rozemarijn, - 2 laurierblaadjes, - 500 gr. tomaten, - 50 gr. zongedroogde tomaatjes in olie, - 2 lente-...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart