Avondeten & hoofdgerechten Pasen Seizoensrecepten Vis & zeevruchten
beerder 
Vismousse met paprikacoulis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 200 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cayennepeper, citroensap en peper en zout.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tongfilet op zijn paasbest
Pasta gerecht met tonijnsteak en scampi’s in een limoensausje
Zeetongrolletjes met scampi’s op een bedje van rucola met een verrassing van puree
Gepeperd kabeljauw-haasje
Dagschotel: krokante pangasiusfilet vergezeld van gebakken aardappelen met een wondersausje
Vis: kabeljauwhaasje met porei in een romig sausje vergezeld van zoete aardappelpuree
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Met Vismousse met paprikacoulis zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Cayennepeper, citroensap en blaadjes gelatine: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in ruim 3 uur, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Blender
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Verdeel de zalm in stukjes en doe die in de blender of keukenmachine met het citroensap, 2 dl room en een snuifje cayennepeper. Draai er een gladde massa van.
- Laat de gelatine weken in koud water. Zet een pannetje op met de wijn en 1 dl. visfumet en verwarm dit. Knijp de gelatine uit en laat hem van het vuur af oplossen in het warme vocht. Meng er daarna de zalmcrème door.
- Draai de heilbot fijn in de blender. Kook 4 grote spinaziebladeren heel kort en spreid ze uit op een schoon werkvlak. Schep er in de lengte de heilbot op en rol de bladeren op.
- Schep in een kleine cakevorm (silicone werkt het best) de helft van de zalmmousse en leg het visrolletje erin. Dek af met de rest van de zalmmousse en laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast.
- Pureer 5 paprika's samen met 1/2dl. visfumet en 1 dl. room tot een gladde saus en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de opgesteven vismousse in plakjes. Geef er de paprikacoulis en veldsla bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vismousse met paprikacoulis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vismousse met paprikacoulis te maken?
Reken op ongeveer 200 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vismousse met paprikacoulis?
Vismousse met paprikacoulis hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.