-
Luie babi ketjap van schouderkarbonade
Categorie: Stoofschotels
20 min
Een snel en gemakkelijk te maken babi ketjap. Het vlees wordt kort aangebraden. Alle overige ingredienten erbij en sudderen maar. Ook heerlijk uit de slowc...
Ingredienten: 500 gram schouderkarbonade, 3 tenen knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 grote ui, gepeld en gesnipperd, plm. 5 cm verse gember, geschild en fijngehakt , 2 eetlepels arachideolie, 8 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap), 1...
-
Thaise kerrierijst met garnalen en mango
Categorie: Rijst
30 min
Thais gekruide rijst met Thaise roerbakmix (groenten), verse stukjes mango en gebakken garnalen.
Ingredienten: 125 gram basmati-rijst, 12 grote garnalen, 2 eetlepels arachideolie, 250 gram Thaise roerbakmix, 1 rode ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, ½ rijpe mango, in blokjes, Peper, zout , 1 afgestreken eetlepel ker...
-
Atjar boemboe
Categorie: Salades
25 min
Aziatische salade met veel groenten.
Atjar boemboe is een heel oud recept dat ik leerde maken tijdens een kookcursus Indonesische keuken bij het voormalige...
Ingredienten: 250 gram spitskool in reepjes gesneden , 150 gram worteltjes, schoongemaakt in plakjes gesneden, 150 gram sperziebonen, schoongemaakt in kleine stukjes gesneden (hou deze even apart) , 200 gram bloembool in hele kleine r...
-
Mijn meest favoriete Babi Ketjap
Categorie: Vlees
20 min
Stukken ontbeende schouderkarbonade in een heerlijke ketjapsaus lekker gaar stoven.
Ingredienten: 500 gram schouderkarbonade zonder bot , peper, zout , 2 theelepels djahé (gemberpoeder), 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie , 4 uien , 4 teentjes knoflook , 3 eetlepels fijn gesneden geconfijte gember met vocht,...
-
Curry met pulled chicken, peultjes en paprika
Categorie: Wokken
25 min
Een lekkere kruidige curry van kippendij, peultjes, paprika en kokosmelk.
Ingredienten: 250 gram kippendij of kipfilet , 1 kippenbouillontablet , 1 à 1 ½ eetlepel groene curry (Jonnie Boer, Euroma), 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 flink sjalotje, gesnipperd , 200 gram peultjes, grote peultjes gehalveerd, ½ r...
-
Kip Jalfrezi uit India.
Categorie: Gevogelte
35 min
Indiaase kip Jalfrezi, maar dan zonder dat zakje van een bekend merk. Heel gemakkelijk te maken. Lekker kruidige kip met een woksausje groente en geurige b...
Ingredienten: VOOR DE GEKRUIDE KIP, 1 el uienpoeder, 1 el maizena, 1 tl knoflookpoeder, 1/2 tl gemberpoeder, 1 tl komijnpoeder, 1/2 tl kurkuma, 1 el sesamolie, 1 el olijfolie, 400 gram kippendij in blokjes, VOOR HET WOKSAUSJE, 1 el...
-
Gewokte spitskool met kokosmelk
Categorie: Groenten
20 min
Een gewone eenvoudige spitskool krijgt een heerlijk Aziatisch tintje door
simpelweg enkele Aziatische ingrediënten toe te voegen. Niet alleen heerlijk...
Ingredienten: ½ spitskool, 150 gram gerookte spekreepjes, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 volle tl kerrie (Madras), ½ tl kurkuma, 1 el gembersiroop, 1 el ketjap, 200 ml kokosmelk (pakje), peper en zout naar smaak, scheutje zonnebloemolie
-
Thaise curry van varkenshaas met peultjes.
Categorie: Vlees
15 min
Een lekkere snelle curry van dunne plakjes varkenshaas met peultjes, lente-ui, groene curry en kokosmelk.
Ingredienten: 600 gram varkenshaas in hele dunne plakjes gesneden , 1 eetlepel groene currypasta, 3 eetlepels (zonnebloem)olie , 4 lente-uitjes (schoongemaakt in smalle ringetjes gesneden) , 250 gram peultjes (schoongemaakt in schuine...
-
Koolraap, Oosters gekruid met ketjapspeklapjes en gebakken aardappeltjes
Categorie: Koolraap
20 min
Koolraap, en ouderwetse groente, smaakt een beetje zoet. Je kunt er heel veel mee doen. Dit keer Oosters gekruid, lekker met gebakken aardappeltjes en spek...
Ingredienten: 600 gram aardappels, geschild in blokjes, 1 kleine koolraap, geschild, in blokjes, 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 rode ui, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd , 1 rode Spaanse peper, zonder pitjes, gesnipperd, 1...
-
Gebakken coquilles met gembersaus
Categorie: Koud
10 min
De coquilles worden kort gebakken in olijfolie. De gembersaus kun je ruim tevoren maken van o.a. stemgember met crème fraîche. Al voorgerecht...
Ingredienten: 1 eetl gembersiroop - , 50 gr koude boter - , kerstomaatjes en eventueel tuinkers om te garneren, SAUS: 2 dl visfond , - 1 dl creme fraiche - , 1 el gehakte gember - , 1 el honing - , 1 el witte wijnazijn - , 50 gr koude...
-
Raita van Jeroen Meus
Categorie: Salades, Koud
10 min
Deze Indiase Raita is erg lekker bijgerecht bij curry, rendang en andere Aziatische gerechten. Het haalt een beetje de scherpe kantjes af van pittige gerec...
Ingredienten: 1 komkommer, 3 dl (volle) yoghurt, 1 limoen (sap), verse koriander (15 gram), peper en zout
-
Vichysoise op Oosterse wijze
Categorie: met Groente, Warm
20 min
Een heerlijke vegetarische aardappel-preisoep met oosterse ingrediënten.
Ingredienten: 400 gram aardappelen (kruimig kokend) , 1 dunne prei (groene en lichtgroene gedeelte voor soep, rest in kleine stukjes gesneden bewaren), 1 sjalotje , klein stukje verse gember (geschild en gesnipperd) , 1 stengel sereh...
-
Chinese gehaktballetjes in pittige zoete saus
Categorie: Vlees, Warm, Vlees
20 min
Het recept voor de saus vond ik destijds in een klein oud kookboekje "Wina's Culinaria" - Chinees/Indisch.
Het originele recept was bedoeld voor...
Ingredienten: GEHAKTBALLETJES: 600 gram (gemengd) gehakt , 1 losgeklopt ei, peper, zout, 2 eetlepels paneermeel , 1 theelepel sambal oelek (of meer naar smaak) , 2 + 2 teentjes knoflook (gepeld en gesnipperd), 2 eetlepels zonnebloemo...
-
Roergebakken spruitjes met kip en taugé
Categorie: Wokken
15 min
De kipfilet wordt vooraf gemarineerd. De taugé gaat op het allerlaatst bij de spruitjes.
Ingredienten: MARINADE KIPFILET: : 1 eetlepel zonnebloemolie , 1/2 eetlepel vloeibare honing , ½ eetlepel Japanse of Chinese sojasaus , 1 theelepel pittige mosterd , 2 theelepels worcestersaus , 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipper...
-
Beef Shanghai nog een Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes .
Categorie: Vlees, Warm
30 min
Dit Chinees Hoofdgerecht staat zo op tafel en echt veel
heb je er niet voor nodig en..... fijn zonder de pakjes en zakjes.Staat
bovendien in een mum van t...
Ingredienten: 120 gram mie, 200 gram mager rundergehakt , 1 ui gesnipperd, 200 gram prei schoon in ringen gesneden, 1 teen knoflook geperst of gesnipperd, 1-2 cm verse gember fijn gehakt of geraspt , 10 gram bladpeterselie klein ge...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers