-
Kabeljauwfilet op de manier van de L.C.C.
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 1,4 kilo aardappelen, (belle de Fortenay), 1 dl room, scheutje witte truffelolie, 70 gr boter, 1 theel. mosterd, zout, witte peper, nootmuskaat, 1 liter kalfsfond, 35 cc Balsamico azijn, ijskoude boter, Franse cognac, ho...
-
Asperges op crostini met ricotta en doperwten
Categorie: Amuse
8 min
Ingredienten: 500 g witte asperges, 2 sjalotten, gesnipperd, 5 eetlepels olijfolie extra vierge, 1 zakje doperwten (koelvers, 200 g), 1 citroen, 250 g ricotta (kaas, op kamertemperatuur), 1 zakje verse munt (15 g), cayennepeper, 1 Pai...
-
Appelcupcakes
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 4 kleine appels, stevig (bijv. elstar) 200 g boter, 150 g bruine basterdsuiker, 2 eieren, 200 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd, 2 theelepels kaneelpoeder, 1/2 citroen, schoongeboend en geraspt
-
Aardappel strokoekjes
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 6 grote aardappels, 150 g bakbacon, 2 eetlepels boter
-
IJzige kerststerren
Categorie: Koud
1 min
Ingredienten: 300 g pure chocolade (Swiss Noir), 350 ml stracchiatella-ijs (Super), 4 open stervormpjes, bakpapier, 100 g Knappertjes(Verkade), 50 g boter
-
Gouden tulband
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 8 sinaasappels, 250 g boter, op kamertemperatuur, 750 g suiker, 5 eieren, 250 g zelfrijzend bakmeel, 100 g gedroogde abrikozen, in stukjes 50 ml whisky (slijter), 100 g witte chocolade, in kleine blokjes
-
Scampi in kerveltempura en mosterddressing met een
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 42 st rauwe ongepelde scampi, 150 g tempurameel, 2,5 dl koud water, 2 el fijngehakte kervel, peper en zout, dressing:, 3 el mosterd, 6 el mayonaise, zelf gemaakt, 2 el sojasaus, kletskop:, 60 g poedersuiker, 25 g boter,...
-
Rösti met noedels
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 250 g gedroogde eiernoedels (mie), 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 cm verse gemberwortel, 2 theelepels sesamolie, 2 eetlepels sesamzaadjes, 2 eetlepels gehakte bieslook, olijfolie, peper en zout
-
Spruitjessoep met amandel
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 500 g spruitjes, 2 el geschaafde amandelen, 1 ui, 2 el olijfolie of zonnebloemolie, 1 theel. kerriepoeder, 7 dl kruidenbouillon (van tablet), 1/8 l kookroom, versgemalen peper, 1 el citroensap, crème fraîche (1 bekertje...
-
Kroketjes van gezouten kabeljauw, aardappel, oeste
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: Kroket / salpicon:, 700 g aardappelen voor 600 g droge puree, 3 stuks eidooiers, 350 g aardappelen voor 225 g aardappelbrunoise(blokjes), 400 g gegaarde, gezouten kabeljauw, 24 stuks oesters, Saus:, 200 g wit van prei, 2...
-
Appelcarré’s
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 20 plakjes roomboter bladerdeeg, 5-6 appels, 1 citroen, 5 eetl. kaneellikeur, 50 gram witte basterdsuiker, 2 theel. kaneelpoeder, frituurolie
-
Walnotentaart
Categorie: Taarten
80 min
Ingredienten: 175 gram bloem, 150 gram witte basterdsuiker, zout, 125 gram koude boter, 125 gram suiker, 1 bekertje slagroom (125 ml), 100 gram gepelde walnoten, 1 ei, boter om in te vetten, bloem om te bestuiven
-
Dubbel getrokken bouillon met diverse paddestoelen
Categorie: met Vlees
60 min
Ingredienten: 200 gram verse en gedroogde paddestoelen, 1,25 liter gevogelte bouillon, 1 el verse bieslook, peper, zout, Port of Madeira
-
Eierbroodtaart met appel
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: zachte roomboter of margarine, Voor 4-8 personen:, 3 eieren, 8 sneetjes witbrood, zonder korst, 6 eetl. kristalsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 eetl. custardpoeder, 225 g kwark of mascarpone, 500 g appelen in snippers al...
-
Zoetzure gehaktballetjes met noedels
Categorie: Pasta's
35 min
Ingredienten: 400 gram gemengd gehakt, 1 scharrelei, 1 teentje knoflook, gepeld, 2 cm gemberwortel, fijngeraspt, 1 bosuitje, fijngehakt, 6 eetl. maïzena, peper, zout, 1 zak woknoedels, 3 eetl. wokolie, 1 zak roerbakgroenten Chinees á...
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen