bobbeltje12 keer bewaard 
Kiphapjes uit de oven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: filodeeg van 300 gr, koppen gemalen rauwe kip en zout en peper.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Kiphapjes uit de oven is je antwoord. Alles draait om filodeeg, verse peterselie en koppen. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 6 personen mee.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- (Verwarm de oven voor op 180C.)
- Meng alle ingrediënten behalve de olie en ui in een kom.
- Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de ui. Laat de ui afkoelen. Voeg de vulling ingrediënten toe.
- Bedek het deeg met een vochtige doek zodra het pak filodeeg is geopend. Werk snel, omdat het deeg snel uitdroogt als het aan de lucht wordt blootgesteld. 4. Rol het deeg uit en snijd het in repen van 25 bij 10 cm.
- Neem een reep (dek de rest af), bestrijk hem met wat olie en leg er een kleine lepel vulling op, zo'n 1 cm van de rand.
Bewaren
Omdat de vulling rauwe kip is en het recept geen bak- of gaaraanwijzing geeft, noemen wij hier geen bewaartermijn. Gevouwen maar ongebakken pakketjes horen koud te blijven en dezelfde dag door en door gaar gebakken te worden. Bewaar de rauwe vulling nooit langer dan een dag.
Tips van de kok
De twee eetlepels rozijnen kunnen fijngesneden gedroogde abrikozen of dadels zijn, in dezelfde maat en op hetzelfde moment als stap 2 vraagt. Ze geven dezelfde zoete tegenhanger bij de kaneel en gember. Aan de rest van de vulling verandert niets.
Van de redactie
Dit recept breekt halverwege af. Stap 5 eindigt bij het beleggen van de eerste reep filodeeg; het vouwen, de oventemperatuur en de baktijd ontbreken volledig, terwijl de vulling rauwe gemalen kip is. Ga dus niet af op de dertig minuten in de kop, en gebruik geen baktijd die je ergens anders vandaan haalt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kiphapjes uit de oven?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kiphapjes uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kiphapjes uit de oven?
Kiphapjes uit de oven hoort bij de Hollandse keuken.
Hoe lang moeten deze kiphapjes in de oven?
Dat staat er niet. Het recept verwarmt de oven voor op 180 graden en houdt dan op bij stap 5, zonder baktijd en zonder gaarheidscontrole. Bij rauwe kip is dat een gat dat wij niet invullen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Jammer de bereiding is niet af. Hoe lang doe je het in de oven? 20 min?
Bewerken