-
Salade van gerookte groenten
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 1 kleine courgette, 3 tomaten, 1 ui, citroenolie (olie met citroenschillen, tijdje geweekt), blaadjes sla, zwarte olijven, 1 dl olijfolie, groene pesto, gehakte peterselie, 2 el balsamico azijn
-
Zalmwraps als borrelhapjes
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 6 wraps (kant-en-klaar), 1 kuipje roomkaas, een paar bieslooksprietjes, 100 gram gerookte zalm, een paar blaadjes ijsbergsla of rucola, peper en zout
-
Varkenshaasje Royaal
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 1 grote varkenshaas, boter, doosje kastanje champignons, 2 teentjes knoflook, 1 blikje mandarijnen, een flinke scheut rode port, een klein pakje slagroom of kookroom.
-
Gegrild hapje fruit verpakt in ham, bacon e.d.
Categorie: Warm, Warm
20 min
Ingredienten: Voor 1 hapje:, Stevig fruit uit blik of vers bijv.: 1 of 2 ananasschijven, halve perzik, halve peer, 1 of 2 halve abrikozen, meloen, halve mango, 1 of 2 halve kiwi’s…, 2 à 3 plakken ‘verpakking’ bijv.: serranoham, bacon,...
-
Rode kool met appels en citroen
Categorie: Groenten
90 min
Ingredienten: 500 gram rode kool, gesneden, 100 gram boter, 300 ml rode wijn, 1 kaneelstokje, 3 blaadjes laurier, 2 jeneverbessen, gekneusd, 1/2 citroen, uitgeperst, 1 el honing, 2 appels (elstar), geraspt
-
Salade met meloen en noten
Categorie: Koud, Salades
25 min
Ingredienten: 3 el olijolie, 100 g gepelde hazelnoten, 1 galiameloen, 200 g gemengde salade, 1 limoen, 1/4 tl mosterd, zout, 'zwarte peper
-
Hazepeper met cognac
Categorie: Wild
810 min
Ingredienten: 1 kg haas in delen, 4 el cognac. 5 dl droge rode wijn, 2 uien, 1/2 prei, peterselie, selderei, 2 dl wildbouillon, 2 el kruiden, of wijnazijn, 50 gr ontbijtspek, 2 el olijfolie, 2 el zilveruitjes, 2 el tomatenpuree, 40 gr...
-
Winterse salade met bietjes en walnoten
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 300 gram gekookte rode bietjes, 75 gram veldsla, 40 gram gepelde walnoten, 8 plakjes mager gerookt spek, 1 middelgrote appel (liefst Elstar), 3 eetlepels (appel) azijn, zout, peper, suiker naar smaak, 3 eetlepels olijfol...
-
Tartaar van jodenhaas met gepocheerd scharreleitje
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 600 gram jodenhaas, (deel van de schouder, synoniem voorhaas), 20 gram ansjovis, 40 gram kappertjes, 40 gram Zwolse mosterd, snufje cayennepeper, mayonaise, 4 zeer grote aardappels (bonken), peper zout, UIRINGEN:, 2 grot...
-
Gefrituurde Witlof
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 8 niet te dikke stukjes witlof, 100 gr schapekaas, 20 gr boter, 2 - 3 eetlepels citroensap, ca . 60 gr bloem, 1 - 2 eieren, 100 gr paneermeel, 40 gr geraspte parmezaanse kaas, frituurolie of vet .
-
Amuses 3 (Hapjes)
Categorie: Amuse, Warm
45 min
Ingredienten: Frittata (Spaanse tapas):, 6 eieren geklutst met 2 eetlepels water, 1 pakje Knorr Mix voor Chinese omelet, 4 sjalotjes,fijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 50 gram taugé150 gram Hollandse garnaaltjes gep...
-
Gesudderde hamlappen
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 500 gram hamlappen, 50 gram boter, 2 à 3 uien, 1/2 flesje bier, 2 el ketjap manis
-
Romige koffievla
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 dl koffie koffie gezet met Buisma'n 's G.S., 1/4 koffiemelk, 1/4 water, 50 gram suiker, 30 gram custardpoeder, 1/4 vanillesuiker, 9 lange vingers en rum ).
-
Reefilet met gemarineerde vijgen en portsaus
Categorie: Wild
60 min
Ingredienten: Ingrediënten, 1.100 gr. reefilet, 11 verse vijgen, 1,4 ltr. gevogeltebouillon, 1,4 ltr. rode port, 1,4 ltr. rode wijn, 6 dl. rode wijnazijn, 7 el. bosbessenjam, 700 gr. gesneden rodekool, 6 el. suiker, 4 kaneelstokjes, 6...
-
Eendenborst met paddestoelen en kaneelappeltjes
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: Ingrediënten, 600 gr shii-take, 900 gr eendenborst, 5 dl bouillon, 3 dl rode port, zout, peper, tijm, 300 gr boter, 1,5 eetl. basterdsuiker (bruin), aardappelmeel, kaneelpoeder, 90 gr koude boter, 120 gr suiker, 7 grote...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry