-
Varkenscarbonade met Perzik en Boontjes Combi
Categorie: Vlees
1500 min
Ingredienten: 8 carbonades met bot van ongeveer 500 gram p.stuk veel vers gemalen zwarte peper, 8 x snufje zout, 60 cc olijfolie extra virgine, 60 cc zonnebloempitolie, 60 cc witte wijnazijn, 2 + 1 eetlepel gesnipperd vers marjoraanbl...
-
Kalfsbiefstuk Maitre Jean met aardappeltjes en Peultjes
Categorie: Bijgerechten
60 min
Kalfsbiefstuk Maitre Jean met aardappeltjes en Peultjes
Ingredienten: 10 kalfsbiefstukjes van 100 gr., 10 St. Jacobsmosselen, 275 gr boter, 200 gr. peultjes, 1 1/2 kg krielaardappeltjes, Saus:, 1 dl water, 2 gehakte sjalotjes, 3 eidooiers, 1 dl room, 1 dl azijn, 2 laurierblaadjes
-
Appel kruimel met room en caramel ijs
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 30 gram boter, 0,5 stokje kaneel, 15 ml calvados, 0,5 stuks citroen, 100 gram kruimeldeeg
-
Aardappelgratin met ansjovis
Categorie: Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 750 gram vastkokende aardappels, 2 eetlepels olijfolie, 1 blikje ansjovisfilets in olijfolie 50 gram, 750 gram uien, in dunne ringen, 250 ml room, 100 gram geraspte Gruyèrekaas
-
Spaghetti omelet
Categorie: Pasta's, Warm
30 min
Ingredienten: -300 gram spaghetti, -6 eieren, -Geraspte parmezaanse kaas, -200 gram gerookt spek in blokjes, -1 bol mozarella, -2 tomaten in schijfjes, -1 dikke ui in ringen, -olijfolie, -peper, zout en aromatkruiden, -een scheutje r...
-
Coupe met aspergemousse en gerookte zalm: opm
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de aspergemousse:, 20 asperge koppen, 3 dl melk, 3 blaadjes gelatine, 2,5 dl slagroom, nootmuskaat, peterselie, Voor de zalm met appeltaartje, 3 groene appels, 400 gr gerookte zalm in plakjes, bosje dille, 3 limoene...
-
Appelflappen
Categorie: Oud & Nieuw, Kerst
45 min
Ingredienten: 4 rinse appels (bv goudrenetten of ringrenetten),, 250 cc melk, 2 eieren geklutst, 1 eetlepel zetmeel, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 50 gram witte basterdsuiker, 15 cc bakpoeder (dubbelkoolzure soda), 3 cc nootmuskaat, 5...
-
Aardappelbrood met spekjes en rozemarijn
Categorie: Bakken
30 min
Ingredienten: 300 g puree aardappels, 150 g gerookte spekblokjes, 400 g bloem, 1 takje rozemarijn, 7 g gedroogde gist, 1 tl suiker, 1 tl zout, 1 tl versgemalen peper, 3 el olijfolie, 250 ml lauwe melk
-
Frisse yoghurt- fruitsalade
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: - 1 (groene) appel, - 1 (conference) peer, - 2 nectarines, - 2 perziken, - 500 gr dikke yoghurt of kwark, - 3 el poedersuiker, - 2 kleine takjes kaneelbasilicum, - 1 blaadje citroenmelisse
-
Fruitige macaroni salade
Categorie: Bijgerechten, Salades
30 min
Ingredienten: -500 gram macaroni of schelpjes, gekookt en koud gespoeld, -1 blikje mandarijntjes op sap, -1 blikje ananas op sap in stukjes, -1 bakje selderij salade, -500 gram kipfilet in blokjes, -2 bekertjes creme fraiche, -2 eetle...
-
Heilbot in bladerdeeg met groenten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 16 plakjes diepvries bladerdeeg, mosterd, 1 venkel, 2 worteltjes, viskruiden, 4 heilbotfilets à 150 g, 50 g Hollandse garnaaltjes, 1 ei, versgemalen peper
-
Linzenvlaai
Categorie: Gebak
45 min
Ingredienten: 300 gram boter, 300 gram suiker (basterd) (fijn rollen), 3 eieren, 750 gram bloem (patent), 10 gram bakpoeder, evt. beetje citroenrasp+suiker
-
Zalm in kruidenroomsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 200 gram zalmmoot per persoon, Zout, Peper, 1 ui, Boter, 250 ml slagroom, 1 eetlepel maïzena, Cayennepeper, Dille, Basilicum, 2 dl droge witte wijn, Cognac, Takje peterselie, Kaviaar ( lompvis eitjes)
-
Avocadosoep II met Kreeft (Koud)
Categorie: Koud, Koude
45 min
Ingredienten: 4 Hass avocado's, geschild en ontpit, in stukken, 1 citroen, sap, 500 cc kippenbouillon, 150 cc kookroom, 150 cc crême fraiche, borrelglaasje droge sherry (=2 eetlepels Fino), 5 cc oregano, gedroogd, peper en eventueel n...
-
Tomatentaart omgekeerd
Categorie: Groenten, Bijgerechten
45 min
Ingredienten: kerstomaatjes (aantal afhankelijk van grootte van tomaatjes en bakvorm), 100 ml water, 75 a 80 gram suiker, 2 el olie, 1 teentje knoflook uitgeperst, 1 el tijm, 1 el rozemarijn, 200 gram deegvellen
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm