-
De kreeft van blancheke
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: Twee kreeften van een 600 gram,, wilde rijst,, een roompje,, mascarpone van 250 gram,, twee wortels,, twee sjalotten,, wat witte selderij,, cognac,, boter,, witte wijn,, kruiden,, klein doosje tomatenpuree.
-
Lamskoteletjes met honing en geitenkaas
Categorie: Vlees
15 min
Ingredienten: ½ bosje gehakte koriander, 50 g doorgerijpte, tamelijk droge geitenkaas, 100 g paneermeel, zout, peper, 2 eieren, 50 g bloem, 2 el honing, olijfolie, 12 lamskoteletjes, 4 minigeitenkaasjes, bv crotte de chrèvre van Wolve...
-
Barbecuesaus
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 6 eetl. chilisaus, 6 eetl. ketchup, 3 eetl. mosterd, 1 eetl. worcestersaus, 2 teentjes knoflook, 1,5 koffiel. tabasco, 2 eetl. rodewijnazijn, 1 eetl. sojasaus, eventueel pili-pili, peper en zout
-
Kwarteleitjes met Brugs Goud
Categorie: Ontbijt & Lunch
20 min
Ingredienten: Ingrediënten:, voor 16 stuks:, 16 el Brugs Goud (geraspt), 16 kwarteleitjes, 8 el fijngemalen peterselie en tijm, 1 tl fleur de sel, versgemalen peper, 1,5 el olijfolie
-
Lamsnavarin
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 1 kg lamsvlees uit de schouder, 1 flesje donker abdijbier, 2 sjalotten, 1 teentje knoflook, 2 wortelen, 1 takje selder, 2 tomaten, 2 eetlepels bloem, boter, 1 pakje verse dragon, enkele takjes verse tijm, peper en zout,...
-
Gemarineerde kip in olijfolie met tandoorikruiden
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 1 kip van ongeveer 1,2 kg, 1 dl olijfolie, 1 citroen, 1 takje verse rozemarijn, 1 teentje knoflook, 1 kop couscous, 2 el tandoori, voor de groentegarnituur:, 1 venkel, 1 koolrabi, 2 grote kookvaste aardappelen, 2 kleine...
-
Gemarineerd kalfsvlees met gewokte picklesgroenten
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 kalfsmedaillons van elk 150 g, 1 zoete ui, ½ kleine pompoen, 1 komkommer, 2 takjes selder, ½ venkel, ½ bloemkool, 4 takjes lente-ui, een scheutje sherryazijn, 2 el kandijsuiker, 2 el mosterd, 1 el kerriepoeder, een dui...
-
Appel-amandeltaartjes
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: Voor het zoet kruimeldeeg :, 350 g bloem, 150 g boter, 1 ei, 50 g suiker, een mespuntje zout, een scheutje water, Voor de vulling :, 4 jonagoldappelen, 50 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, 15 cl room, kaneel en gemberpoed...
-
Aardappelbarcadere
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
90 min
Ingredienten: 4 ongeschilde, middelgrote polderaardappelen, grof zeezout, 1 el fijngehakte peterselie, 1 el fijngehakte bieslook, 1 el fijngehakte ui, 2 dl room, 1/2 dl melk, peper, zout, nootmuskaat, 1 dl garnaaljus, 300 g gepelde ga...
-
Kabeljauw met preipolenta
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: - 4 kabeljauwhaasjes, - 600g prei, - 8 lente-uitjes, - 3 sjalotten, - 50g kikkererwten, - 250g griesmeel, - 4 theelepels viseitjes, - 1l kippenbouillon, - 1dl room, - Witte wijn of vermout, - Boter of margarine, - Olijfo...
-
Courgettes de Nice
Categorie: Warm, Rijst
45 min
Ingredienten: - 600g rundergehakt, - 4 courgettes, - 2 sjalotten, - 1 teentje knoflook, - Een handvol peterselie, - 1 blik gehakte tomaten (400g), - 1 klein blikje tomatenpuree, - 2 kopjes rijst, - 1 eetlepl rode wijnazijn, - Olijfoli...
-
Flensjes met appel en calvados
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: Voor het flensjesbeslag:, - 100g bloem, - 2 eieren, - 1,5 dl melk, - 2 eetlepels fijne suiker, - Boter, - Snuifje zout, Voor de vulling, - 2 zoete appels (Elstar of Jonagold), - 2 eetlepels rietsuiker, - 1 borrelglaasje...
-
Tien groentensoep
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 80 gram roomboter, 4 wortelen, 2 raapjes, 3 preien, alleen het witte gedeelte, 1 steel bleekselderij, 200 gram princessenboontjes, 3 aardappelen, 1 ui, 3 tomaten, 2 courgetten, 1 stronkje witlof, 2 liter runderbouillon,...
-
Roosje van superanoham met fijne groenten
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 mooie plakken superanoham, 1 bundel asperges, 2 wortels, 1 courgette, 1/4 knolselderij, 4 deciliter bruine kalfsfond, 1/2 deciliter balsamicoazijn, 1 deciliter port, peper en zout, enkele takjes kervel, voor de moussel...
-
Soep van geroosterde pompoen
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: - 1 butternutpompoen (of 1 kg gewone pompoen), - Olijfolie, - 1 teentje knoflook, - 2 uien, - 1 theeloepel kurkomapoeder (geelwortel), - 1 liter kippenbouillon, Voor de afwerking:, - Zure room, - Bieslook, - Hazelnootoli...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart