-
Tiramisu met vijgen en speculaas
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 9 grote vijgen, 300 g mascarpone, 6 eieren, 200 g suiker, 25 speculaasjes, 15 cl grappa
-
Courgettesalade
Categorie: Groenten, Koud
15 min
Ingredienten: 500 gram kleine courgettes, 100 gram kleine uien, peper en zout, 4 eetlepels dragonazijn, 1/8 liter zeer droge witte wijn, 4 eetlepels olijfolie, 1/4 tot 1/8 liter water, gehakte peterselie
-
Oesterzwammen met spekjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: - 500 gram oesterzwammen, - 4 plakken vers gezouten spek, - verse bieslook, - peper uit de molen
-
Prei met gerookte spekblokjes
Categorie: Wokken, Groenten
20 min
Ingredienten: - ± 1 kg porei, - 250 gram gerookte spekblokjes, - zeezout, - gemalen tricolore peper, - salie, - rozemarijn, - olijfolie
-
Spinazie- slasoep met kruidige kaasstengels
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: Voor de soep:, 300 gram jonge spinazie, 1/2 krop sla, 25 gram boter, 30 gram bloem, 8 dl. bouillon, 1/4 dl. room, peper, zout, nootmuskaat, Voor de kaasstengel:, Ongeveer 80 gram geraspte Herbie, 4 plakken bladerdeeg van...
-
Gazpacho à la Martine
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 1 kilo lekkere gerijpte tomaten met veel smaak, 1 grote groene paprika, 1 ui, 3 tot 4 grote tenen knoflook, 1 kleine komkommer, 3 sneetjes wit brood zonder korst, geen vers brood gebruiken, 2 eetlepels olijfolie, zout, 5...
-
Clafoutis met geitenkaas en kruiden
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: - 4 eieren, - 75g bloem, - 500ml slagroom, - 100g geraspte gruyère, - 3 takjes kervel, - 3 takjes peterselie, - 3 sprietjes bieslook, - 1 rolletje geitenkaas, - Peper, - Zout
-
Kaassoufflé
Categorie: Ovenschotels
50 min
Ingredienten: 4 eieren, 50 gr. boter, 40 gr. bloem (tarwebloem), 5 dl. melk (halfvol), 100 gr. St. Maarten Light X-tra, peper, zout, nootmuskaat
-
Pittige kipbrochette
Categorie: Gerechten
85 min
Ingredienten: - 450 gr. kipfilet, - 4 middelgrote rode uien, - 1/2 theelepel komijnpoeder, - 8 kleine oranje paprika's, - 2 rode chilipepers, - 1/2 theelepel kurkuma, - 1/2 theelepel paprikapoeder, - 1/2 theelepel vers gemalen zwarte...
-
Scampi's met limoen
Categorie: Gerechten
80 min
Ingredienten: - 400 gr. scampi's, gepeld, - 5 limoenen, - 1 eetlepel verse (citroen)tijm, afgerist, - 1 eetlepel peterselie, gehakt, - 2 eetlepels olijfolie, - 1 teentje knoflook, - fijn zeezout, - peper van de molen
-
Toast champignon
Categorie: Warm, Beleg
10 min
Ingredienten: - 2 sneden geroosterd volkorenbrood, - 15 tal champignons, - halve ajuin, - 1 sjalot, - 2 teentjes look, - gemalen peper, - muskaatnoot, - zout, - room, - boter
-
Zalm en yoghurtsaus met citrusrasp
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
21 min
Ingredienten: - 1 potje (125g) roeryoghurt, - Rasp van 1 limoen, - 1 eetlepel limoensap, - Rasp van 1 sinaasappel, - 1 theelepel sinaasappelsap, - 1/2 theelepel vloeibare honing, - 1 eetlepel olijfolie, - 600g Atlantische zalmfilet me...
-
Risotto met kreeft en konijn
Categorie: Rijst
45 min
Ingredienten: 200 gr risottorijst (arboriorijst), 1 grote ajuin (versnipperd), 2 knoflookteentjes (geperst), 60 cl gevogeltebouillon, 20 cl Tripel Chimay, 150 gr gemalen kaas Vieux Chimay, 3 x 50 gr boter, 2 stuks van 600 gr kreeft (v...
-
Latte macchiato met sinaasappellikeur
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: - 4 sterke espresso's, - 800ml melk, - 8cl sinaasappellikeur, - 2 eetlepels pure chocolade, gehakt, - Sinaasappelschil voor de garnering
-
Varkensfilet met een passendale roomsaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 1 varkensfilet van 750 g, peper en zout, 50 g boter, 2 dl witte wijn, 2 dl vleesfond, 1,5 dl slagroom, 100 g Passendale kaas, in blokjes, 1 el bieslook, fijngehakt, aluminium folie
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart