Gezonde recepten Voorgerechten & amuses
sonja4 
Gevulde champignons is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote zwarte champignons, verse knoflook pasta en ricotta of mozzarella kaas.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Gevulde champignons. De combinatie van zwarte champignons, verse knoflook en ricotta maakt het verschil. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 1 persoon mee.
Ingrediënten
- grote zwarte champignons
- 2 eetlepels verse knoflook pasta
- ricotta of mozzarella kaas
- oregano of ei
- cracker
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- Doe de champignons in een kookschaal. Verwijder de stelen van de champignons, snij ze in stukjes en meng met het knoflook mengsel. Vul de champignons met het knoflook mengsel, rasp de kaas over de champignons en gooi er wat oregano overheen. Bak de champignons in een voorverwarmde oven in 15 minuten tot dat de kaas is gesmolten. Als u ei wilt gebruiken breekt u het en giet het uit over de champignons in de oven tot dat het ei is gestabiliseerd. Direct opdienen.
Bron: onbekend
Bewaren
Gevulde champignons komen warm uit de oven en zijn niet bedoeld om te bewaren. Champignons stoten tijdens het bakken vocht uit dat na het afkoelen in de hoedjes blijft staan, waardoor ze bij het opwarmen slap worden. De hoedjes vullen kun je wel een paar uur eerder doen; zet ze dan afgedekt koel weg.
Tips van de kok
Portobello's kunnen de grote zwarte champignons vervangen en hebben dan een paar minuten extra nodig. In plaats van verse knoflookpasta werkt een geperst teentje knoflook door een lepel roomkaas. Geraspte oude kaas of Parmezaan vervangt de mozzarella als je een steviger korstje wilt.
Van de redactie
In de enige stap wordt gesproken over het knoflookmengsel, terwijl de lijst alleen verse knoflookpasta noemt en er nergens staat waarmee je die mengt. De gehakte steeltjes gaan er blijkbaar door. Twee dingen kloppen bovendien niet met de lijst: de cracker komt in de bereiding niet terug, en ricotta laat zich niet raspen zoals de stap vraagt, mozzarella wel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde champignons?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde champignons te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde champignons?
Gevulde champignons hoort bij de Belgische keuken.
Ricotta of mozzarella, wat kan ik beter nemen?
De stap vraagt om de kaas over de champignons te raspen, en dat gaat alleen met mozzarella. Wil je toch ricotta gebruiken, schep die dan met een lepel in de hoedjes voordat de oregano erover gaat.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.