-
Gestoomde koolvis met spek en groene boontjes, Nantaise boter met koriander
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 koolvisfilets van 200 g, 250 g groene boontjes, 300 g gezouten spekreepjes, 4 eetlepels gehakte peterselie, peper en zout, voor de Nantaise boter, 2 fijngehakte sjalotjes, 2 dl witte wijn, 1 dl room, 250 g boter in klo...
-
Gebakken kabeljauwhaasje met kalfsjus en schorseneren
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 kabeljauwhaasjes van 200 g, 16 kasteelaardappelen (in langwerpige 6-kantige vorm gesneden aardappelen), 1 kg verse schorseneren, 1 bokaaltje kalfsjus, 1 eetlepel gehakte peterselie, enkele kervelpluksels, 2 dl room, bo...
-
Tongschar met lichtpikante kerriesaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 800 g filets van tongschar, 2 stengels prei (in dunne reepjes gesneden), peper en zout, voor de saus:, 2,5 dl visfumet, 3 uitjes, 1,25 dl room, 1 teentje knoflook, 1 theelepel kerriepoeder, 1 eetlepel bloem, een weinig b...
-
Zeewolf met saffraanrisotto, courgettes, gekonfijte paprika's en chorizosaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 4 zeewolffilets van elk 120 g, 1 rode paprika, 4 jonge courgettes, peper uit de molen en zout, Voor de saffraanrisotto:, 100 g rijst met ronde korrel (arborio), 1 g saffraan, 20 g gehakte ui, 10 cl witte wijn, 20 cl gevo...
-
Lauwe roodbaars met zeekralen, citrusvruchten en basilicumolie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 4 roodbaarsfilets met vel (120 g), 100 g zeekralen, geblancheerd, 4 inktvisjes, olijfolie, wat groene verse kruiden, boter, peper en zout, Voor de saus:, sap van 1/2 limoen, 1/2 sinaasappel, 1/2 pompelmoes, 1/4 limoen, 1...
-
Zeebaars met langoestines en asperges
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 600 g zeebaarsfilet, met vel en ontschurbd, 16 langoestines, 20 groene asperges, 25 g truffelsap ( te koop in kleine blikjes), 50 g gemalen kaas, 125 g boter, 2 vellen brik- of filodeeg, enkele sprietjes bieslook, zout
-
Eend met kruidenmix
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: 2 eendenborstfilets, 60 g suiker, bruine, 25 g paprikapoeder, 35 g zeezout, grof, 3 el peper, versgemalen (zwart), 2 kl knoflookpoeder, 1 kl cayennepeper, olijfolie
-
In panco gefruite koolvis met komkommerpuree en witte boter saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 800 g koolvisfilet, 200 g panco (Japans broodkruim), 2 eieren, scheut arachide olie, 2 komkommers, 4 aardappelen, 1/4 l room, 2 el grof zout, peper van de molen, Voor de saus:, 2 versnipperde sjalotten, 1/2 flesje blonde...
-
Pladijs in de oven met paddenstoelen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 grote pladijs van 1,2 kg, 4 sjalotten, 1 dl visfumet, 1 dl droge witte wijn, 250 g paddenstoelen, een klontje boter, 2 eetlepels gehakte platte peterselie, 1 eetlepel paneermeel, peper en zout
-
Tiramisu met aardbeien
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 100 g suiker, Toevoegen, 1 klein glaasje amaretto, lange vingers, opgeklopte room, 600 g aarbeien, 1 reep witte chocolade, 3 eierdooiers, 2 zakjes vanillesuiker, 250 g mascarpone
-
Noordse salade met pompelmoes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: eikenbladsla, peterselie, 8 sneetjes gerookte zalm, 3 pompelmoezen, 100 g pijnboompitten, olijfolie
-
Tartaar van tonijn en appelen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
75 min
Ingredienten: 1 potje Boursin Cuisine - Knoflook & Fijne Kruiden Light, 400 g extra verse tonijnfilet, 2 granny-smith-appelen, 1 eetlepels espelette-peper, citroen, 2 eetlepels olijfolie, bieslook, zout
-
Salade van gerookte eendenfilet met peer
Categorie: Salades
25 min
Ingredienten: 1 potje Boursin Salade et Apéritif - Hazelnoten & Walnoten, 100 g gerookte eendenfilet, 1 Williamspeer, 50 g hazelnoten, 1 slahart, 200 g rucola, 1 citroen, 2 eetlepels sherry-azijn, 3 eetlepels notenolie, 1 bosje bieslo...
-
Gevulde avocado's met reuzengarnalen
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 6 avocado's, 30 zoetwater reuzengarnalen, een kleine krop krulsla, veldsla, 1 schaaltje luzernescheuten, 12 partjes citroen, 5 dl visfumet, 50 g boter, voor de saus:, 1 eetlepel fijngehakte dragon, 1 eetlepel fijngehakte...
-
Geroosterde schelvis met aardappelbrandade
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 moten schelvis van 120 g, 1/2 dl balsamico-azijn, 3 dl gevogeltefond, 50 g boter, Voor de brandade:, 2 grote aardappelen, 1 dl room, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel fijngesneden lavas, sap van een halve citroen, 50 g...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart