-
Brusselse wafels
Categorie: Warm, Gebak
45 min
Ingredienten: 1 vanillestokje, 2,5 dl melk, 100 gram boter, 250 gram bloem, 15 gram verse gist, 2 eieren, gesplitst, 1 eetlepel fijne tafelsuiker, snufje zout, 50 gram geleisuiker, poedersuiker, optie: 1 zakje vanillesuiker
-
Vleesbroodje: simpel maar toch apart
Categorie: Vlees
40 min
Vleesbrood kan je warm als koud serveren, naar eigen smaak ingrediënten toevoegen. Zelfs opvullen met een heerlijk hard gekookt eike, groenten enz......
Ingredienten: 500 gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers , chapelure, 3 soeplepels pickels, 2 soeplepels pijnboompitten, peper, zeezout, boter
-
Tamme Gans
Categorie: Gevogelte, Kerst
120 min
Tamme Gans met appel en gedroogd fruit, een mooi en lekker gerecht om de show te stelen tijdens het kerstdiner.
Ingredienten: Gans, Rozijnen, Calvados, Vijgen (in stukjes), Zure appels (geschild en in stukjes), UItgebakken spekreepjes, Uien (fijn gesnipperd), Gedroogd wittebrood, Gedroogde majoraan, Boter, Boter of ganzenvet, Water, Zout, Vijge...
-
Konijn met Rodenbach en picklesmayonaise
Categorie: Vlees
90 min
Een stoofpot van konijn: een Vlaamse klassieker. Deze keer niet met pruimen, maar met een krachtige Rodenbach. Die kleurt niet alleen de saus mooi donker,...
Ingredienten: 1 konijn (in stukken), boter, 3 uien, 2 teentjes knoflook, 250 g Parijse champignons, 200 g gerookte spekblokjes, 2 eetlepels bloem, 3 flesjes Rodenbach, 2 eetlepels graanmosterd, 1 eetlepel Luikse siroop (stroop), 4 bl...
-
Varkenskoteletten uit de slowcooker
Categorie: Slowcooker
240 min
Simpel, maar heel lekker
Ingredienten: boter, olijfolie, ui, knoflook, champignons, gemengde, gedroogde kruiden, aardappelen, ribkoteletten, groente of kippenbouillon
-
Vogelnestjes van kwarteleitjes met tomatensaus
Categorie: Vlees, Pasen
50 min
Een feestelijk gerecht voor de paasdagen!
Ingredienten: Ingrediënten voor 4 personen (12 vogelnestjes):, 12 kwarteleitjes, olijfolie, 4 sjalotten, 2 tenen knoflook, 40 g tomatenpuree (geconcentreerd), 2 blikken tomatenblokjes (totaal 800 g), 1 tl gedroogde tijm, 1 laurierbla...
-
Stamppot van spitskool met een Indisch tintje
Categorie: Stamppot
30 min
Veel voorbeelden van Fusion zie je in de Indische keuken. Dat is ook niet
vreemd met een koloniaal verleden. Niet alleen in Nederland vinden we
veel gerech...
Ingredienten: 1 kilo (kruimige) aardappelen, ½ spitskool, 150 gram gerookte spekreepjes, 1 ui, 1 teen knoflook, 2 tl kerriepoeder, 2 el ketjap manis, pezo, melk, boter, 1 el mosterd, optioneel: gebakken uitjes om mee te serveren
-
Pittige Boerenkool-gehaktschotel, Indisch getint
Categorie: Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 1 kg kruimige aardappelen, 400 gr boerenkool, 1 kruidenbouillonblokje, volle melk, boter, 2 el grove mosterd, 2 el olijfolie, 1 grote ui, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 Spaanse peper, fijngesneden, 40...
-
Ovenschotel met tomaat en broccoli
Categorie: Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 1 stronk broccoli, 4 lekkere tomaten, bijvoorbeeld roma, 1 bolletje mozzarella, 1 teentje knoflook, 350 gram (biologisch) half om half gehakt, 500 gram kruimige aardappels, half kopje (warme) melk, klontje (room)boter, 1...
-
Champignon-kerriesoep
Categorie: met Groente
15 min
Ingredienten: 2 sjalotten, gesnipperd, 1/2 el kerriepoeder, 30 gr. boter, 250 gr. champignons, in plakjes, 30 gr. bloem, 2 kippenbouillontabletten, 1 dl slagroom, peper en zout, 100 gr. gebakken beenham, gesnipperd (vleeswaar)
-
Zalmtaart
Categorie: Ovenschotels, Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 100 g bloem, 100 g harde boter, 100 g kwark, beetje zout, 1 klein blikje zalm, uitgelekt en van graten ontdaan, 3 eieren, 1/8 l slagroom of kookroom, 4 schijven ananas (uit blik, in eigen nat, anders is de ananas te zoet...
-
Soep: tomatenvissoep met kokosmelk
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 1 stuk wit van porei, 50 gr sojascheuten, 2 sjalotjes, 1 teentje look, 1 kleine zoete aardappel, 1 kleine wortel, 1 vleestomaat, 1 liter visbouillon, 200 ml kokosmelk, 50 gr kabeljauw, 50 gr heilbot, boter, bieslook fijn...
-
Tajine: kippenbout filet
Categorie: Tajine
150 min
Ingredienten: 500 gr kippenbout filets, 2 potjes saffraan, 1 koffielepel saffraan-draadjes, 1 rode ajuin, 3 teentjes look, 20 cl appelsiensap, 1 koffielepel komijn, 1 koffielepel tajine kruiden, 200 gr princesseboontjes geblancheerd,...
-
Yoghurtbroodjes
Categorie: Bakken
130 min
Ingredienten: - 100 ml yoghurt, - 60 ml melk, - 30 gr suiker, - 5 gr zout, - 30 gr boter, op kamertemperatuur, - 250 gr bloem, - 8 gr gedroogde gist (of 16 gr verse), - 1 losgeklopt ei, om te bestrijken
-
Aardappel carre
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: 12 aardappelen, peper, zeezout, rozemarijn, boter
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles