-
Spinazie-aardappelsoep met ei
Categorie: met Groente
20 min
Ingredienten: 20 gram boter, 1 ui, gesnipperd, 250 geschilde aardappeln, in blokjes, 3/4 liter kruidenbouillon, 250 gram spinazie, gewassen en uitgelekt, 75 ml slagroom, 2 el fijngeknipte bieslook, 2 eieren, hardgekookt en in stukjes...
-
Aspergetaart met geitenkaas
Categorie: Overig
120 min
Ingredienten: 5 vellen filodeeg (diepvries), 100 gram hollandse geitenkaas, 1 kg asperges, 25 gram boter, 1 zakje verse basilicum (15 gram), 125 ml slagroom, 3 eieren, versgemalen peper
-
Mini-paprikasoepje met basilicumroom
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 1 el mediterrane roerbakolie (C1000), 2 sjalotten, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 2 rode paprika’s, in stukjes, 1 blik tomatenroomsoep (Menzi), versgemalen peper, 1 dl slagroom, 2 el basilicum, fijngehakt, 4...
-
Auberginetorentjes met peterseliesaus
Categorie: Kerst, Vlees
45 min
Ingredienten: 2 aubergines, 1 takje rozemarijn, 6 eetlepels olijfolie, 1 theelepel tomatenpuree, 1 teentje knoflook, fijngesnipperd, 1 kalfsschnitzel, in kleine blokjes, 4 eetlepels gekookte wijnzuurkool, 100 ml slagroom, 2 eetlepels...
-
Moelleux de pomme de terre au cœur d’emmental
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 100 g geraspte kaas, 50 g slagroom, 50 ml witte wijn, 200 aardappel purée, 2 eieren, 100 g bloem, 100 ml crème Fraïche, 1 teentje knoflook, Peterselie, peper en zout
-
Hoorntje met asperge-ijs
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor het asperge-ijs:, 400 g melk, 500 g asperges, geschild, 35 g suiker, 4 eidooiers, 1 blaadje gelatine, 1,5 dl slagroom, Voor de hoorntjes:, 4 velletjes filodeeg van 7 x 7 cm, olijfolie, rucola, enkele plakjes gerookt...
-
Bourbonnais-taart
Categorie: Overig
155 min
Ingredienten: 200 g aardappelen, geboend, 120 g spek, in blokjes, water, olie, om te bakken, zout, 1 dl slagroom, 3 eierdooiers, 90 g Zwitserse kaas of cheddar, geraspt, Voor het korstdeeg :, 200 g bloem, 1,5 tl zout, 100 g ongezouten...
-
Tweeling van tonijn
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor de tonijntorentjes:, 150 g blauwvintonijn, enkele plakjes tonijncarpaccio, 8 rondjes toastbrood (bruin) van 4 cm diameter, 1 komkommer, 1/2 groene appel, parmezaanschilfers, 2 handjes raketsla, 25 g cashewnoten, geh...
-
Marasquinbavarois met ananas
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 1 groot blik ananasschijven,, 10 blaadjes gelatine,, 0.5 l slagroom en 0.25 l slagroom,, 1 dl marasquin,, 100 g suiker + 50 g suiker,, 1 l witte vla uit een pak,, 2 kiwis,, 12 rode marasquinkersen,
-
Rijst bavarois met pruimen en wijnsaus
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 300 ml. witte wijn, 1 theelepel kaneelpoeder, 250 g. zwarte pruimen zonder pit, ½ eetlepel aardappelzetmeel, 125 g. dessert rijst, 6 dl. melk, 1 vanillestokje, 3 eidooiers, 1 zakje vanillesuiker, 4 blaadjes gelatine, 300...
-
Stilton pâté
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 225 gr verse roomkaas, 2 eetlepels droge witte wijn, 2 eetlepels slagroom, 170 gr stiltonkaas zonder korst, fijngeraspt, 30 gr fijngesneden bleekselderie, 1 eetlepel fijngehakte sjalotjes, 1 eetlepel fijngehakte petersel...
-
Kip Tikka Masala
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 700 gram kipfilet, in stukken van 5 cm, Voor de marinade:, 150 gram Griekse yoghurt, 1 el currypoeder (toko), 2 cm gember, geraspt, 1 teen knoflook, geperst, 1 el tomatenpuree, zout en peper, sap van halve citroen, Voor...
-
Espressopudding
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 2 eieren, 10 gram gelatine, 125 gram suiker, 1 dl. melk, 2 dl. Espresso of zeer sterke filterkoffie, 4 dl. slank-of slagroom + 2 eetlepels suiker, pure schocolade schaafsel
-
Gegratineerde tarbot met gamba's en prei
Categorie: Warm, Kerst
45 min
Ingredienten: 2 pomodori, 200 gram prei, 12 gamba's, 350 gram tarbot, 2,5 dl witte wijn, zout, peper, boter, SAUS:, 10 gram boter, 20 gram gesnipperde sajlot, mespunt kerrie, 4 dl slagroom, 40 cc nouilly prat, 4 el visfond, 30 gram ge...
-
Gestoomde sandwich van vis met saffraan
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 80 gr zalmforelfilet, 80 gr grietfilet, 80 gr heilbotfilet, 4 st tongfilet, 10 bl spinazie (wild), 1 tl kaviaar, 1 dl slagroom, 5 dl Sauternes (rode wijn), 1 dl visbouillon, naar smaak saffraan, naar smaak boter, naar sm...
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta