-
Kalfsmedaillon-nantua
Categorie: Vlees, Kerst
60 min
Ingredienten: 5 kalfsvleesmedaillons á 100 gram, 5 stuks gerookte zalm á 15 gram, 5 stuks crabvlees of crabchunks, 1/2 pak voorgekookte rivierkreeftjes, 1,5 el olijfolie, 1/2 ui, 1/2 wortel, 1/2 prei, 100 gram knolselderij, 1 teentje...
-
Preisoep met gerookte zalm
Categorie: met Groente, Kerst
45 min
Ingredienten: 1,3 liter runderbouillon, 1 prei, GARNITUUR:, 40 gram gerookte zalm, bieslook, KAASSTENGELS:, plakjes bladerdeeg, geraspte kaas, 1 eigeel, RUNDERBOUILLON:, 250 gram runderschenkel, 500 gram vleesafsnijdsel, 1 ui, 1 worte...
-
Zeeduivel met spek en rode wijnsaus
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 1750 gr Zeeduivelfilets, 14 st Paarse artisjokken, 6 st Appels (Grannys), 6 st Aardappelen, 500 gr Spek, 3 pl Borstspek (8 mm), 200 gr Gerookt spek, Zout en peper, Geklaarde boter, 3 st Citroen, Saus:, 2 st Ui, 4 tl Kris...
-
Kerriespruitjes
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 500 g spruitjes, schoongemaakt, 2 eetlepels olie, 1 grote ui, fijngesneden, 150 g katenspek, in reepjes, 1 dunne prei, gewassen en in ringetjes 250 g champignons, in plakjes, 3 tenen knoflook, geperst, 1 eetlepel kerriep...
-
Gevulde koolrolletjes
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 1 spitskool, 2 eetlepels olie, 1 ui, fijngesnipperd, 1 teentje knoflook, fijngesnipperd, 1 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel gemberpoeder, 1 ei, 500 g half-om-halfgehakt, 300 g rijst
-
Perenchutney
Categorie: Overig
75 min
Ingredienten: 1 kg harde peren, in stukjes (ongeschild), 500 g rode ui, in partjes, 1 teen knoflook, in plakjes, 2 limoenen, schoongeboend en in plakjes 300 g dadels ontpit, grofgesneden, 2 cm verse gember, in plakjes, 2 eetlepels mos...
-
Tweeling van tonijn
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor de tonijntorentjes:, 150 g blauwvintonijn, enkele plakjes tonijncarpaccio, 8 rondjes toastbrood (bruin) van 4 cm diameter, 1 komkommer, 1/2 groene appel, parmezaanschilfers, 2 handjes raketsla, 25 g cashewnoten, geh...
-
Kip Tikka Masala
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 700 gram kipfilet, in stukken van 5 cm, Voor de marinade:, 150 gram Griekse yoghurt, 1 el currypoeder (toko), 2 cm gember, geraspt, 1 teen knoflook, geperst, 1 el tomatenpuree, zout en peper, sap van halve citroen, Voor...
-
Noorse zalm kebab
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 300 gr fijngesneden Noorse zalm, 1 tl. gehakte ui, 1/2 tl. gehakte gember, 1 groen Spaans pepertje, fijngehakt, 1 el. korianderblaadjes, 1 tl. garam masala, 1 el. chilipoeder, 1 el. gehakte cashewnoten, 1 ei, 4 el. brood...
-
Kerstballen met cognacroomsaus
Categorie: Kerst
30 min
Ingredienten: Ingrediënten van Kerstballen met cognacroomsaus, 300 gram speklapjes, 400 gram hertenbiefstuk, 200 gram kalkoenfilet, 2 teentjes knoflook, 1 rode ui, 100 gram winterpeen, 50 gram knolselderij, 5 jeneverbessen, 1 theelepe...
-
Croustade van kreeft met groene kool
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 3 kreeften à 500 g, 1 groene kool, 10 plakjes bladerdeeg, Voor de coulis, 1 ui, 1 wortel, ½ venkel, ½ bleekselderij, 4 tenen knoflook (geplet), 2 cm gember, bouquet garni, 1 fles droge witte wijn, 4 gepelde tomaten uit b...
-
Penne met sugarsnaps, tomaat en Hollandse garnalen
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 200 g Hollandse garnalen, 150 g penne, 200 g sugarsnaps, schoongemaakt, 2 eetlepels olijfolie, 1 kleine ui, gesnipperd, 1 eetlepel milde kerriepoeder, 150 ml kookroom, zout, 5 Tasty Tom tomaten, gehalveerd
-
Beklede kip
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 1 braadkip van 2 pond, 3 dl geconcentreerde gebonden champignonsoep uit blik, ¾ kop melk, 1 eetlepel gesnipperde ui, 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 kop verse wittebroodkruimels, ½ theelepel kipkruiden, ½ theelepel zou...
-
Gevulde champignons
Categorie: Amuse, Kerst
45 min
Ingredienten: 5 grote champignons, 1/2 ui, fijngesnipperd, 50 gram chorizo, fijngehakt, 1 el peterselie, fijngehakt, 1,5 el olijfolie
-
Brik met paddestoelenvulling
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: * 250 gr. paddestoelen,, * 3 theel. bloem,, * 4 teentjes knoflook,, * zout naar smaak,, * 1 kleine ui,, * versgemalen zwarte peper naar smaak,, * 2 eetl. olijfolie,, * 12 velletjes filodeeg,, * 2 eetl. fijngehakte gladde...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd