-
Zoetzure Kip op Oosterse wijze
Categorie: Hoofdgerecht
60 min
Ingredienten: Zoetzure Kip op Oosterse wijze, Ingrediënten - voor 4 personen, 6 stuks kippebouten of borst naar keuze, 6 rode uien, 1 pot kriekenkonfituur, 1 potje pickels, 4 naar smaak suiker( klontjes of fijn) naar keuze, 1 blik gep...
-
Loempiaatjes met groentenvulling
Categorie: Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 125 gr.mihoen, 50 gr. shii-take, 75 gr. spits of savooiekool, 50 gr. wortel, 1 teentje knoflook, geperst, 1 el. sojasaus, 1 tl. basterdsuiker, 2 el. fijngehakte noten, zout en peper, 16 rijstvellen (diepvries, toko)
-
Le moulleux au chocolat
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 200 g goede pure chocolade, 200 g boter op kamertemperatuur, 200 g suiker, 4 eieren
-
Gevulde champignons
Categorie: Amuse, Koud
20 min
Ingredienten: 8 grote champignons, 6 eetl. olijfolie, 3 eetl. witte wijnazijn, zout, 1 mespuntje suiker, peper, evt versgemalen, 150 gr. gewassen rucola, geraspte parmezaanse kaas
-
Baba au poire, glace à la vanille
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: boter, om in te vetten, 280 gr. patentbloem, 10 gr. gist (korrels), 15 gr. suiker, 1,2 dl. lauwe melk, ¼ theel. zout, 120 gr. boter, kamertemperatuur, 4 eieren, 2 sinaasappelen, 3 dl. water, 100 gr. suiker, 8 eierdooiers...
-
Sorbet solaverry
Categorie: Sorbets
45 min
Ingredienten: 1 blik muskaatdruiven, 5 eetl. Solaverry sherry, 175 gr. suiker, 3 ½ dl. water, 2 citroenen, het sap ervan, 1 mespuntje zout, 3 eiwitten, 5 eetl. vloeibare honing, 5 eetl. Solaverry sherry, 2 citroenen, de gemarineerde d...
-
Lamscortelletjes op een bedje van aardappelen en .
Categorie: Vlees
10 min
Ingredienten: -400gr lamscortelletjes, -2 grote aardappelen(schijven), -een stuk venkel, -één wortel, -4 stukken babymais, -halve ajuin, -een handvol zongedroogde tomaten, -een pijl wiloof, -provencaalse kruiden, -eetlepel candysuiker
-
stifado
Categorie: Vlees, Vlees
120 min
Ingredienten: Sjalotjes 1 kilo, Rundvlees(hachee) 1kilo in blokjes gesneden, 2 eetlepels gedroogd oregano, 2 Kaneel stokjes, 3 laurier blad, olijf olie 4 eetlepels, wijn droog rood 0,2 l, 4 tenen knoflook geperst, 2eetlepels bruine su...
-
Omelet met peer en kaneel
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 heel rijpe peer, of 2 kleine, in totaal 240 gram, sap van 1/2 citroen, 50 gr. boter, 60 gr. fijne kristalsuiker, 1 theel. kaneel, 1/2 dl. witte-wijnazijn, 4 eieren, zout en (versgemalen) peper, 1 theel. geklaarde boter
-
Ricotta met koffie en bramen
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 250 gr ricotta, Klein doosje bramen, 50 ml koffielikeur, 1 kopje koffie (gewoon of senseo), 1 zakje espressopoeder, 2 el suiker, 12 lange vingers
-
Pompoenconfituur
Categorie: Overig, Beleg
60 min
Ingredienten: 2 kg pompoen, 2 kg suiker, 3 bananen, sap van 2 citroenen
-
Kaiserschmarrn
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: - 4 eieren, - 160g bloem, - 250ml melk, - 40g suiker, - 80g donkere rozijnen, - 50g boter, - Poedersuiker, - Zout, - Pruimenlikeur (of rum)
-
Graved lax
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
2940 min
Ingredienten: - 2 zalmfilets (1kg, liefst van de staartkant, zonder vel en graten), - 1 koffielepel witte peper, - 50g zout, - 50g suiker, - 2 pakjes verse dille, - 2 koffielepels zoete mosterd, - 1dl maïsolie, - 1 koffielepel Dijonmo...
-
Eiercrème met gerookte paling en schuim van zoetzure saus
Categorie: Amuse
60 min
Ingredienten: Komkommerschuim, 1 st Komkommer, 2 el Sushiazijn, 1 dl Witte wijnazijn, 25 g Suiker, 2 el Olijfolie, 2 bl Gelatine, Peper en zout, Eiercrème, 4 st Eieren, hard gekookt, 2 el Mayonaise, zelf gemaakt, 1 el Crème fraîche, L...
-
Zanddeegtaartjes
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 200 gr. bloem, 125 gr. boter, 100 gr. suiker, Zakje vanillesuiker, 1 tl bakpoeder, 3 el kookroom, 20 gr. pure chocolade (70% cacao), 4 el zure room, 1 tl custardpoeder, 1 banaan, 1 pakje sinaasappelsap, 2 gelatineblaadje...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart