-
Pompoencake
Categorie: Cake, Halloween
80 min
Ingredienten: 150 g zachte boter, 1 pompoen van ± 300 g, 4 eieren, 200 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, snuf zout, 300 g meel, 100 g rozijnen, 1 el kaneelpoeder, 1 el gemberpoeder, snuf nootmuskaatpoeder
-
Avocado Fool
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 rijpe avocado, 1 tl citroensap, 3/4 dl crème fraîche, 1 zakje vanillesuiker (5 à 8 gram), 1,5 tl witte basterdsuiker, 1,5 tl blanke rum, 1 el licht geroosterde geschaafde amandelen
-
Broodpudding New Orleans
Categorie: Warm, Taarten
90 min
Ingredienten: ½ oud witbrood zonder korst, 50 gram roomboter, 5 dl melk, 250 gram suiker (zie opm), 1 zakje vanillesuiker, 40 gram geraspte kokos, 1 ei, Voor de saus:, 100 gram roomboter, 100 gram poedersuiker, 2 eidooiers (voor eiwit...
-
Geglazuurde appels (Pa-Se-P'ing-Kwo)
Categorie: Warm, Koud
25 min
Ingredienten: 3 middelgrote appels, 2 eiwitten, 4 el bakmeel, 2 tl maïzena, 1 tl sesamzaad (zwart of wit), 300 gram suiker (voor de siroop), 2 el water (voor de siroop), olie om in te bakken, 1 extra el olie (voor de siroop)
-
Chocoladecake
Categorie: Cake
60 min
Ingredienten: - 280 g meel, - 125 g cacaopoeder, - 2 tl bakpoeder, - 1 tl natriumbicarbonaat, - 1 tl zout, - 225 g boter, kamertemperatuur, - 400 g suiker, - 3 eieren, - 1 tl vanille-extract, - 360 ml melk
-
Kruidnootjesijs
Categorie: Koud, IJs
60 min
Ingredienten: 100 gram fijne kristalsuiker, 5 gram vanillesuiker, 3 eidooiers, 300 ml volle melk, 200 ml slagroom, 100 gram in stukjes gehakte kruidnootjes (kan ook met speculaasjes)
-
Chocolade-Mango Trifle met Fortune Crumble
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 2 plakken chocoladecake, 250 ml slagroom, ongeklopt, 2 el suiker, 1 mango, 1 el kardemom, heel, 1 perssinaasappel, 1 pakje Thaise gelukskoekjes (groene thee smaak)
-
Brownies
Categorie: Cake
60 min
Ingredienten: 140 g boter, • 100 g walnoten fijngehakt, • 75 g witte chocolade in stukjes gehakt, • 75 g cacaopoeder, • 140 g bloem, • 4 eieren losgeklopt, • 340 g lichte bruine basterdsuiker, • 1 tl vanille essence
-
Kweepeer met varkenskarbonade
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 2 kweeperen, ontdonsd en overlangs gekliefd, 200 cc rode wijn, 150 cc water, 1 steranijs, gekneusd, 2 kardamompeulen, gekneusd,, 2 eetlepels suiker, 4 schouderkarbonades van minstens 150 gam per stuk,, gepeperd en gezout...
-
Rijstomelet
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 3 eieren, 80 gram suiker, 80 gram bloem, 400 gram gare rijst, kokosmelk, circa 90 gram boter of olie, 1 zakje vanillesuiker, 1 eetlepel citroenrasp, kaneel, zout naar smaak
-
Sosaties (vleesspies) met abrikozen
Categorie: Gerechten, Vlees
20 min
Ingredienten: •500 gram mager lams- of rundvlees (of een combinatie), •70 gram magere bacon in plakjes, •1 grote ui, •0,5 eetlepel kerriepoeder, •peper, •1 teentje knoflook, •3 - 4 eetlepels olie (zonnebloem- of olijfolie), •1 eetlepe...
-
Watermeloenspiesjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 16 of 20 even grote stukken watermeloen zonder zaadjes, 1 kleine mango, (1 kiwi), 1 el citroensap, 1 el witte rum of whisky of anders sinaasappelsap, geroosterde kokosschaafsel, 1 el poedersuiker
-
Kipspiesjes met chilisaus
Categorie: Gerechten
180 min
Ingredienten: 350 gr. kipfilet, 2 tl cacao, 0,5 tl komijn, 0,5 tl paprikapoeder, 0,5 tl chilipoeder, 0,5 tl oregano, 1,5 dl water, 1,5 dl sinaasappelsap, 1 teentje knoflook, 2 el bruine suiker, 1 flesje chilisaus
-
Babi pangang
Categorie: Rijst
30 min
Ingredienten: kilo varkensvlees (hamlappen, ongepaneerde schnitsel, varkenslapjes), rijst (ik gebruik altijd 2 builtjes), 1 blikje tomatenpuree, 1 eetl ketchup, 1 eetl ketjap manis, 1 theel sambal, 500 ml water, half kopje suiker, hal...
-
Kersentaart
Categorie: Gebak, Koud
20 min
Ingredienten: ± 200 gram volkorenbiskwie, ½ pakje roomboter, 1½ ons basterdsuiker, 2 pakjes monchou-kaas, ¼ liter slagroom, 1 blikje vlaaivulling (zwarte bessen, kersen etc)
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart