Bijgerechten Makkelijke recepten Salades
rdocter63 
Lauwwarme bruine bonensalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote pot bruine bonen, grote ui en champignons.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Lauwwarme bruine bonensalade zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Pot bruine, ui en champignons spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verwarm de bruine bonen in een pan, maar laat ze niet koken.
- Giet de bonen dan af en laat ze goed uitlekken en doe ze dan in een grote kom.
- Snijdt de ui in ringen
- Snijdt de champignons en de augurken brunoise.
- Snijdt de kaas in kleine blokjes van ongeveer 1x1 cm.
- Bak de champignons even snel aan in een koekenpan met wat boter en laat deze daarna goed uitlekken.
- Doe nu de ui, champignons, de kaas, augurken en de zilveruitjes bij de bonen en meng dit voorzichtig door elkaar.
- Voeg een klein scheutje azijn toe en wat suiker en een flinke schep mayonaise.
- Meng dit weer door elkaar en serveer de salade dan lauwwarm op een schaal.
Bron: Eigen creatie
Bewaren
Deze salade wordt lauwwarm geserveerd en is daarmee een gerecht van hetzelfde uur. Aangemaakt met mayonaise en daarna teruggezet in de koelkast wordt hij waterig, doordat de ui en de champignons blijven vochten. De gesneden onderdelen kun je wel een paar uur eerder klaarzetten en pas op het laatst mengen zoals stap 7 doet.
Tips van de kok
Witte bonen of kapucijners kunnen de bruine bonen vervangen zonder dat er iets aan de werkwijze verandert. De belegen kaas laat zich vervangen door oude kaas voor meer pit, of door blokjes gerookte kaas. In plaats van zoetzure augurken en zilveruitjes werkt ook een schep uitgelekte tafelzuur, waarmee je meteen het scheutje azijn kunt matigen.
Van de redactie
Niet koken en goed uitlekken zijn hier de twee sleutelwoorden: stap 1 verwarmt de bruine bonen zonder ze te laten koken en stap 6 laat de gebakken champignons uitlekken. Beide instructies dienen hetzelfde doel: hele bonen en droge champignons, zodat de mayonaise uit stap 8 niet verwatert. Dit recept werkt vrijwel zonder hoeveelheden, dus proef bij de azijn en de suiker in kleine stappen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lauwwarme bruine bonensalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lauwwarme bruine bonensalade te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lauwwarme bruine bonensalade?
Lauwwarme bruine bonensalade hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom mogen de bonen niet koken?
Bruine bonen uit pot zijn al gaar en vallen bij koken uit elkaar tot moes. Stap 1 verwarmt ze daarom alleen, zodat de salade lauwwarm op tafel komt met de bonen nog heel.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.