-
Salade van aspergelinten
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor de salade:, 12 asperges, Frisee sla, Veldsla, Kervel, Limoenvinaigrette, Voor de zeetong:, 6 grote tongfilets, Boter, Olijfolie, Peper en zout, 6 stalen ringen Ø 4 cm, Bindtouw, Voor de mimosa dressing:, 3 hard geko...
-
Surimitaartje met geconfijte tomaat en bieslookroom
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 8 trostomaten, 2 eetlepels olijfolie, 4 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 eetlepel gedroogde tijm, 1 eetlepel grof zeezout, 150 g surimisticks, fijngesneden, 250 ml zure room, 2 eetlepels verse peterselie, fijngesneden, 1...
-
Coc en Pimento
Categorie: Amuse
60 min
Ingredienten: Voor het deeg, 375 g Patentbloem, 7,5 gr Droge gist, 225 ml Water, 1 tle tijm, 3 el Olijfolie, Zout, voor de vulling, 1 st Aubergines, 2 st Rode paprika, 9 st Tasty Tom Tomaten, 16 st Ansjovisfilets, 3 el Olijfolie, 1,5...
-
Mexicaans: salsa endiablada (duivelssaus)
Categorie: Sauzen
30 min
Ingredienten: 9 dl. saus:, 20 pasillapepers,, 1 grote ui,, 2 bollen knoflook,, 5 dl. ciderazijn,, 1 eetlepel van elk,, gedroogde marjolein,, oregano en verkruimeld laurierblad,, 5 zwarte peperkorels,, 3 kruidnagels,, 2 dl. olijfolie,,...
-
Kalfsvlees gestoofd in witte wijn en salie
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 700 g kalfslapjes, zout en versgemalen peper, 1 eetl. bloem, 3 eetl. olijfolie, 1 grote ui, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 theel. rasp van sinaasappel, 10 blaadjes salie of 1 theel., gedroogde salie, 200...
-
Paling met coquille in koude erwtensoep
Categorie: Amuse
60 min
Ingredienten: 4 st Paling filet, 14 st Coquilles, 500 gr Diepvries erwten, 0,5 l Sterke kippenbouillon, 4 sn Casinobrood, Cayennepeper, olijfolie, fleur de sel, peterselie
-
Beignets de merlan
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 5 gr gist, 3 dl lauw water, 200 gr bloem, gezeefd, 8 gr zout, 2 eetl. olijfolie, 2 eiwitten, zeer stijf geklopt, 6 takjes tijm, 8 eetl. olijfolie, 4 wijtingen, zout, witte peper, wat sla, cocktailsaus of, groene kruidenm...
-
Tonijnburgers met sinaasappel-tomatensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 350 gram tonijn naturel, 300 gram gekookte aardappel, 4 eetlepel magere yoghurt, 1 theelepel kerriepoeder, zout en versgemalen peper, 2 bosuitjes, 1 kleine ui (gesnipperd), 100 gram rauwe aardappel, 3 eetlepels bloem, 1...
-
Pasta al la Norma
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 1 grote aubergine in stokjes gesneden ter grootte van friet olijfolie, 2,5 dl tomatensaus, 200 gedroogde penne, 100 g feta, verse basilicum, zout, zwarte peper
-
Zuiderse pasta uit de wok
Categorie: Wokken
30 min
Ingredienten: 350 g kipgehakt, 1 fijngehakt klein Spaans pepertje, 2 gesnipperde knoflookteentjes, zeezout, zwarte peper uit de molen, Italiaanse kruidenmix, 1 doosje kerstomaatjes, 300 g gekookte en koud gespoelde pasta, 6 eetlepels...
-
Pasta uit catalunya
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 2 blikjes gepelde tomaten, bosje peterselie, wat verse oregano, 1 ui, 1 teen knoflook, 3 ons varkensschnitzel, 100 gram serranoham, 2 el hazelnoten, 2 el pijnboompitjes, olijfolie, 1 blikje tomatenpuree, 1 bouillonblokje...
-
Sliptongfilets met jus van witlof, ham en kaas
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 8 eetlepels parmezaanse kaas, 1 eetlepel bloem, 7 sliptongen, zout, versgemalen peper, 3 dl Italiaanse olijfolie (extra vierge), 6 struikjes witlof, 50 g ham, 50 g jongbelegen kaas, 1 visbouillontablet, nootmuskaat, 2 ta...
-
Courgette-notentaart
Categorie: Overig
50 min
Ingredienten: 500 g courgettes, 1 ui, 6 lapjes diepvries bladerdeeg, 100 g hazelnoten of cashewnoten, 25 g boter of 2 eetl. olijfolie, 1 teentje knoflook, peper en zout, 3 eieren, 200 g roomkaas met kruiden, 1 dl slagroom, 1/2 eetl. g...
-
Asperge-filetschaaltjes
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 1,5-2 kg witte asperges, zout en peper, suiker, 1 sneetje wit brood, 0,5 bosje basilicum, 1ui, 100 gram kerstomaatjes, ca. 300 gram kalkoenfilet, ca. 300 gram varkensfilet, 1-2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels boter, 2 e...
-
Driekleuren saladetaartje
Categorie: Voorgerecht
20 min
Ingredienten: ½ kleine komkommer, zout, 2 tomaten, 2 el. olijfolie, peper, 100 gr. hüttenkäse, 2 el. fijngehakte basilicum, 1 el. fijngehakte bieslook, enkele toefjes basilicum, 1 druif, gehalveerd
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit