-
Paling in het groen
Categorie: Voorgerechten
30 min
Ingredienten: 115 gram palingfilet, 10 gram panko (Japans broodkruim), 10 gram bosui, alleen wit, in brunoise, 1 stuks eieren, 50 gram bloem, ongeveer 1 1/2 gram vadouvan, anderhalf gram zout, 2 eetlepels tuinbonen, of doperwtjes k...
-
Saus : kokosmelk met appelsien en zijn garnituren
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 400 ml kokosmelk, 4 appelsien + 1 extra, 2 rode ajuinen, een handvol bieslook, 1 soeplepel fijne witte suiker, cajunkruiden, beetje bloem & boter mengen voor te binden
-
Alles ziet er anders uit als de zon schijnt
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 150 gr beetgare macaroni, 2 soeplepels boursin cuisine 3 pepers, 50 gr jonge gemengde sla, 2 hard gekookt eike vers van de pers, 250 gr tonijn uit blik in eigen nat, 100 gr grijs garnalen, 2 soeplepels boursin cuisine 3...
-
Aardappelzoet gevuld met puree en asperges
Categorie: Aardappels, Groenten
30 min
Ingredienten: 2 grote zoete aardappels, 4 grote asperges, 1 sjalotje, 2 eetlepels boursin cuisine met pepers, een scheutje room, peper, zout, muskaatnoot, 1 dikke schijf citroen, boter
-
Gekoelde courgettesoep met knoflook en fijne kruiden
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 4 eetlepel Boursin Cuisine - Knoflook & Fijne Kruiden, 3 courgettes, 50 cl gevogeltebouillon, zout, peper
-
Lamskoteletten met rode curry
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 6 lamskoteletten, 300 gr snijboontjes, 10 kleine trostomaatjes, olijfolie, peper, rode curry, zout
-
Soep kervel met verse groenten, kruiden en garnalen
Categorie: met Groente, met Vis
15 min
Ingredienten: 1 liter groenten bouillon, 1 tomaat ontveld, 1 kleine aardappel, 1 sjalotje, 10 gr verse dille, 10 gr bladpeterselie, 20 gr kervel, gember, gemalen peper, 50 gr grijs garnalen, boter, Afwerking: dille, kervel & grijs gar...
-
Kabeljauwmoot met wortelpuree
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 kabeljauwmoten, 400 g aardappelen, 600 g wortelen, 1 sjalot, 2 el bloem, 150 ml wijn, witte, 300 ml visfond, 100 ml room, 1 kl kurkuma, handvol bladpeterselie, ½ citroen, melk, boter, nootmuskaat, peper, zout
-
Chocoladetaart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: Chocoladebiscuit:, 6 eieren, 180 g suiker, 115 g bloem, 40 g maïzena, 25 g cacao (ongezoet), Snel klaar chocolademousse:, 5 dl slagroom, 50 g poedersuiker, 130 g gesmolten pure chocolade, Ganache:, 200 ml slagroom, 50 g...
-
Roodbaarsfilet op een groen bedje van pasta
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Pasta's
20 min
Ingredienten: 400 gr roodbaarsfilet, 2 lenteuitjes, 150 gr sluimererwten, 2 sjalotjes, 1 stuk venkel, enkele takjes dille, enkele takjes bladpeterselie, een handvol kervel, 200 gr 4 granen spaghetti, olijfolie, viskruiden, seafood ru...
-
Bokkenpootjes
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 125 ml eiwit, 65 g suiker, 65 g amandelpoeder, 65 g poedersuiker, (voor +/- 40 stuks – dubbel), Versiering:, 80 g amandelschilfers, 200 g pure chocolade om te dippen, Vulling:, 300 ml room, eetlepel poedersuiker, eetlepe...
-
Kaaskroketten
Categorie: Voorgerechten
60 min
Ingredienten: - 100 gr bloem, - 100 gr margarine of boter, - 5 dl melk, - 2,5 dl kippenfond, - 300 gr kaas, - nootmuskaat, - sap van 1 citroen, - 3 eierdooiers, - 1dl room, - 5 gelatineblaadjes, - broodkruim, - peterselie
-
Roodbaarsfilet met zijn garnituren met saffraan
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 roodbaarsfilet +/- 400 gr, peper, zeezout, 3 vastkokende aardappelen, 10 tal champignons, 2 sjalotjes, 2 teentjes look, 2 potjes saffraan, 2 koffielepels seafood rub Oil& Vinegar, olijfolie, voor de saus:, 150 ml room,...
-
Andijviesalade met steak
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 200 g biefstuk, 100 g spekblokjes, 1 krulandijvie, 4 aardappelen, 100 g prinsessenbonen, 35 g pijnboompitten, 1 el wijnazijn, rode, ½ kl graanmosterd, 3 el notenolie, peper, zout
-
Duo van sabayon en chocoladeganache
Categorie: IJs
45 min
Ingredienten: 150 ml melk, 150 ml room, ½ vanillestokje, 100 g suiker, 6 eidooiers, 150 g chocolade, pure, esdoornstroop, zeezout, grof, 300 g fruit, gekonfijt (rood), 4 borrelglaasjes cava, 2 borrelglaasjes bloemsuiker, 1 borrelglaas...
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen