-
Ananas met pastis
Categorie:
15 min
Ingredienten: - 1 verse ananas, - 125 gr. kristalsuiker, - 1 kaneelstokje, - 20 cl. pastis of andere anijsdrank, - 25 cl. water, - takjes dille
-
Tartaar van griet
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 400 g grietfilet, 1 avocado, 15 g spinazie, 1 pruimtomaat, 1 gele ui, 2 sneetjes geroosterd, zuurdesembrood, olijfolie, citroensap, grof zeezout, peper, Vinaigrette:, wasabipoeder, sojasaus, olijfolie, Gemarineerde ui:,...
-
Eendeborst met een gevuld tomaatje op een bedje van pasta
Categorie: Wild, Pasta's
35 min
Ingredienten: 2 tomaten, 2 pijlen witloof, 1 wortel, 1 teentje look, 2 sjalotjes, 2 takjes bladpeterselie, een snuifje gemalen gember, gemalen zwarte peper, gemalen zwart zout (haliet), een scheut vloeibare honing, gemalen kaas, +/- 4...
-
Pasta vegetarisch met een simpel sausje en vergeten groenten
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: 250 gr pasta naar keuze, een stuk pastinaak, een stuk witte rammenas, een stuk zwarte rammenas, 1 wortel, 1 klein raapje, 2 sjalotjes, 1 teentje look, een stuk gele paprika, een stuk groene paprika, een stuk rode paprika...
-
Soep van de dag 30 januari 2013
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 300 gr butternut, 1 rode ajuin, 1 ajuin, 2 stengels groene selder, 2 soeplepels fijn gehakte peterselie, 2 wortelen, 2 aardappelen, 2 liter vleesbouillon, een handvol vermicelli, een beetje boter
-
Stoverij van hert met knolselder en bietjespuree
Categorie: Wild
120 min
Ingredienten: 1½ kg hertenvlees (ragout), 250 g spekblokjes, 1 knolselder, 800 g bieten, rode, 250 g zilveruien (verse, schoongemaakt), 500 g bospaddenstoelen, gemengde, boter, 350 g bessencompote (veenbessen of bramen), ½ fles wijn,...
-
Saltimbocca van kabeljauw, Gandaham en tomatensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 150 g kabeljauw per persoon, Gandaham, 1 venkel, 250 g Brugge Blomme, 8 grote aardappelen, gepoft venkelzaad, aluminiumfolie, Voor de saus, 6 tomaten, 250 g zongedroogde tomaten, 1 grote ajuin, 1 teentje look, 2 eetlepel...
-
Gekarameliseerde peer met honing en gebakken eendenborst
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 2 stuks eendenfilet, 1 peer, 2 perziken, 2 eetlepels griessuiker, 2 eetlepels balsamicoazijn, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel gebroken hazelnoten, 2 dl magere vleesbouillon, 120 g basmatirijst
-
Tonijncarpaccio met scampi's
Categorie: Oud & Nieuw, Koud
10 min
Ingredienten: 2 porties carpaccio +/- 60 gr p/p, 6 scampi's, sla naar believe, mosterd-dille dressing Oil & vinegar, olijfolie, kruiden: seafood rub Oil & vinegar
-
Auberginerolletjes met rundvlees
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 eetlepel basilicum, 1 zakje gegrilde aubergines (diepvries), 2 gehakte steaks (rund) van 125 g elk (diepvries), 3 eetlepels olijfolie, peper & zout, 1 takje rozemarijn, 400 g verse tomaten
-
Pink Champagne
Categorie: Cocktails
10 min
Ingredienten: 2 flessen champagne of cava brut, 1 schaaltje rode vruchten- of frambozensorbet (450 g)
-
Visfilet met Brugge Jong
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 visfilets (roodbaars of zalm), 4 sneetjes Brugge Jong, 1 ui, 4 kleine tomaten, Nazareth boter, 30 g ansjovis filets in olie, peper, zout, paprikapoeder, 1 citroen, 200 g pittige Oud Brugge geraspt, 12 kleine aardappelt...
-
Tagliata van rundvlees met wasabisaus en stoemp met oesterzwammen
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 600 à 800 g rundfiletsteaks "Angus Beef", dik gesneden, 800 g bloemige aardappelen (nettogewicht, geschild), 1 potje Bulgaarse natuuryoghurt (125 g), 80 g mayonaise met citroen, 250 g oesterzwammen, olijfolie, peper en z...
-
Emulsie van doperwten met munt en blinis met room van gerookte zalm
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 300 g doperwten, diepgevroren, 1/2 potje zalmeitjes, 60 g gerookte zalm, 10 cl verse room met 35% vetgehalte, 1 pak cocktail blini, 1 grote sjalot, 1/2 vetarm bouillonblokje, verse munt, 2 eetlepels olijfolie, 2 peper en...
-
Bladerdeegpakketje met kippenhaasjes, bospaddenstoelen en Luikse siroop
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 6 vierkante bladerdeegplakjes, 12 kippenhaasjes, 1 ei, 1 pak diepgevroren gemengde bospaddenstoelen, 100 g Luikse siroop, 20 cl droge witte wijn, 2 afgestreken eetlepels express bindmiddel voor bruine sausen, 1 eetlepel...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart