IJssoep met perziken en frambozen

Toetjes & nagerechten

Recept van ★★☆☆☆ 2 (2)
Maak favoriet 2Volg deze kok
Delen: Pinterest
IJssoep met perziken en frambozen, AI-gegenereerde illustratie

IJssoep met perziken en frambozen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stevige, frambozen en fijne suiker.

  • Bereidingstijd 150 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Appelbeignets Appelbeignets Bonbons Bonbons Dessert : Koffie baverois met ammoretto Dessert : Koffie baverois met ammoretto Dessertje apart zowel koud als warm Dessertje apart zowel koud als warm Chocomousse fantasie Chocomousse fantasie Moelleux van chocolade Moelleux van chocolade Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Deze IJssoep met perziken en frambozen laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om stevige, frambozen en fijne suiker. Klaar in ongeveer 2,5 uur, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 4 stevige, gele perziken
  • 200g frambozen
  • 100g fijne suiker
  • 25cl witte wijn
  • 1 onbehandelde citroen

Bereidingswijze

  1. Was de citroen grondig met heet water. Haal de schil eraf met een dunschiller en snij de helft ervan in dunne reepjes.
  2. Kerf de schil van de perziken in de vorm van een kruis. Dompel ze een halve minuut in kokend water en spoel ze daarna koud af. Trek de schil eraf, snij ze doormidden en haal de pit eruit.
  3. Verdeel de perzikhelften in dikke parten. Doe ze samen met de wijn en het citroensap in een pannetje en breng aan de kook. Leg het deksel erop en laat 10 minuten net onder het kookpunt trekken. Zet daarna 2 uur in de koelkast om af te koelen.
  4. Kook de citroenschilletjes 5 minuten. Spoel ze af onder de koude kraan, laat ze goed uitlekken en afkoelen.
  5. Draai de helft van de frambozen tot moes en wrijf die door een fijne zeef. Roer de suiker door de coulis.
  6. Roer de frambozencoulis door de ijskoude perzikensoep en schep alles in kommetjes of glazen. Garneer met de overgebleven frambozen en de citroenschilletjes. Goed koud serveren.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is IJssoep met perziken en frambozen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om IJssoep met perziken en frambozen te maken?

Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt IJssoep met perziken en frambozen?

IJssoep met perziken en frambozen hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).