-
Brochettes met kip en sinaasappel, pindasaus
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 eetappelsienen, 2 mespuntjes gemalen piment, 600 g kippenlapjes in 24 blokjes, 4 eetlepels olijfolie, 100 g pindaboter, zout, zwarte peper van de molen
-
Rookworst met raapjespuree
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 2 rookworsten, 600 g aardappelen, 1 bosje rapen, 2 dl melk, tijm, nootmuskaat, peper, zout
-
Saus: currysausje een streling voor de tong
Categorie: Warm
5 min
Ingredienten: 1 soeplepel kruidenboter, 1.5 soeplepel bloem, currypoeder, 1 soeplepel vloeibare honing, gemalen zwarte peper, melk
-
Vélouté van zoete aardappelen met peren
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: enkele muntblaadjes, 2 eetlepels olijfolie, peper, 1 ui, 2 vaste peren (500 g), 1 eetlepel zachte of pikante paprika, 650 g zoete aardappelen (nettogewicht, geschild)
-
Lamskroon in een winters kleedje
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: +/- 600 gr lamskroon, 12 tal krieltjes, 1 wortel, 15 tal spruiten, 1 kleine raap, 2 sjalotjes, boter, peper, grof zeezout, cajunkruiden, boter, saus: 10 tal spruiten, 2 sjalotjes, een flinke scheut room, peper, cajunkrui...
-
Bladerdeeg gebakje rijkelijk gevuld op een bedje van wilde rijst
Categorie: Ovenschotels, Rijst
40 min
Ingredienten: 400 gr wilde rijst, 200 gr gerookte spekblokjes, 500 gr kalkoenblokjes, 300 gr champignons, halve rode paprika, halve gele paprika, halve groene paprika, 1 rode ajuin, curry poeder, gemalen peper, paprika poeder, mespunt...
-
Roze consommé van Parijse champignons
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 40 g boter, 1 ei, 1 snuifje geraspte muskaatnoot, 1 soeplepel gesnipperde peterselie, 1 l kippenbouillon, 300 g Parijse champignons, 2 soeplepels tomatenconcentraat, 15 cl verse room
-
Kipcocktail met radicchio, walnoten en pompelmoes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 200 g gerookte kipfilet, 2 roze pompelmoezen, 75 g walnoten, ½ krop radicchio, sap van 1 roze pompelmoes, 50 ml notenolie, 1 tl mosterd, peper, zout
-
Varkenshaasje in groene kool
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 700 g varkenshaas (in 4 stukken), 1 savooikool (kleine, ca. 1 kg), 70 g eekhoorntjesbrood, gedroogd, 200 ml kalfsfond, olie, peper, zout
-
Aardappelen opgebakken met groenten
Categorie: Groenten, Aardappels
30 min
Ingredienten: 10 aardappelen, 2 wortelen, 1 ajuin, halve kleine bloemkool, halve kleine courgette, cajunkruiden, boter
-
Compote van knapperige rabarber met yoghurt
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels amandelschilfers, 2 botten rabarber, schoongemaakt, in stukjes gesneden, 1 eetlepel bruine suiker, 1 koffielepel gemberwortel, geraspt, 2 eetlepels havervlokken, 4 kleine aardbeien, 1 koffielepel maïszetmeel,...
-
Varkensfiletgebraad met waterkers
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 750 g filetgebraad, 1/2 l droge witte wijn, 12 gesnipperde sjalottten, 2 bakjes waterkers, 1 toef bieslook, 1/2 l kippenbouillon, 2 dl verse room, 1/2 kg prinsessenbonen, 2 wortelen, 150 g boter, 1 eetlepel poedersuiker,...
-
Lasagne met Meesterlyck-ham, Pas de Bleu en spinazie
Categorie: Pasta's
50 min
Ingredienten: 7 fijne sneetjes Meesterlyck-ham (250 g), 250 g spinazieblaadjes, 1 sjalot, 2 teentjes knoflook, 250 g lasagnevellen, 60 g boter, 1 eetlepel olijfolie, 40 g bloem, 3 dl melk, 1 dl room, 40 g Pas de Bleu, 30 g gemalen kaa...
-
Hapjes voor bij de drank
Categorie: Koud, Oud & Nieuw
5 min
Ingredienten: zoetzure ajuintjes, zoetzure augurken in fijne schijven gehalveerd, potje mosterd, olijven gevuld met roomkaas, enkele blokjes abdijkaas, enkele blokjes apéroscheese ( zachte kaas met witschimmelkorst ), enkele blokjes p...
-
Voorgerechtje: Geitenkaasjes omwikkeld met gerookt spek begroet de clams badend in vurige passie
Categorie: Warm, Oud & Nieuw
10 min
Ingredienten: 2 geitenkaasjes omwikkeld in gerookt spek, 8 clams, gemalen mozzarella, een beetje fijn gesneden geraspte wortelen, bieslook fijn gesneden, 1 passievrucht, bladpeterselie
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart