-
Velouté van grijze garnalen met venkel
Categorie: met Vis
35 min
Ingredienten: 1/2 blokje ontvette gevogeltebouillon, 1 bol venkel, fleur de sel, 250 g gepelde grijze garnalen, 1 teentje look, 20 cl magere melk, peper van de molen, 1 sjalot
-
Kalkoenpakketjes en smeuïge saus met geitenkaas
Categorie: Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 700 g kalkoenhaasjes (4 kleine of 2 grote gehalveerd), 12 sneden ontbijtspek, 4 takjes verse rozemarijn, 1 verse kaas van het Chevridou-type (150 g), 1 eetlepel olijfolie, peper en zout
-
Puree met broccoli en Finettes
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 500 g Finettes, 1 kg bloemige aardappelen, 1 broccoli, 50 g gemalen kaas, 5 cl melk, 50 g boter, 1 el paneermeel, tijm, salie, nootmuskaat, peper en zeezout
-
Hertengebraad en gratin van spruitjes en spek
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: Voor het gebraad, 1 kg hertengebraad (dikke bil van de bout, opgebonden met een lapje spek), 2 dikke uien, 2 teentjes look, 1 tak rozemarijn, 1 theelepel zwarte peperkorrels, 1 theelepel jeneverbessen, 20 g malse boter,...
-
Sint-jakobsvruchten met eekhoorntjesbrood en pasta
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 200 gr eekhoorntjesbrood, 100 gr parmezaanse kaas, 8 Sint-Jacobsvruchten, 1 bos bieslook, boter, 2 dl kippenbouillon, 1 teentje knoflook, olijfolie, peper, 1 bos peterselie, verse pasta, 1 scheut witte wijn, zout
-
Kleine tortilla’s met peren en chocoladesaus
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 100 g « Dessert Callets » (of pure dessertchocolade in stukjes), een noot boter, een snuifje gemalen kaneel of gember (facultatief), 3 eieren, 5 eetlepels griessuiker, 3 niet te rijpe peren (600 g), 20 cl verse room
-
Soep van de dag 15 december 2012
Categorie: met Groente, met Vlees
30 min
Ingredienten: 1 pijl witloof, 1 stukje venkel, 8 spruiten, 2 stengels witte selder, 1 stengel porei, 1 rode ajuin, 1 wortel, 1 kleine zoete aardappel, 4 champignons, 1 stukje courgette, 1.5 liter vleesbouillon, 100 gr gerookte spekblo...
-
Dagschotel 14 december 2012
Categorie: Vlees, Overig
30 min
Ingredienten: 400 gr varkenshaasje, 2 vellen bladerdeeg 10/10, 1 eike vers van de pers, 2 schijven rode ajuin, peper, zout, 2 grote aardappelen, 1 pijl witloof, 4 spruiten, 2 champignons, 2 schijven courgette, 2 soeplepels candijsuike...
-
Varkenskroontje met risotto
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: Varkenskroontje van +/- 800 g (3 beentjes), zwarte peper en zout, boter, olijfolie, 1 ui, 1 wortel, 1 takje tijm, 1 blaadje laurier, 1 teentje look, 2 dl witte wijn, 250 ml bruine fond, 2 el groene peperbollen, 400 g bos...
-
Patrijs met cidersaus en geroosterde pompoen
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 4 patrijzen (jong, panklaar), 250 ml appelcider, 2 el honing, vloeibare, 200 ml Lacroix gevogeltefond, 1 butternutpompoen (in hapklare stukken), 2 el tijm, verse (blaadjes), olijfolie, peper, zwarte, zout
-
Eieren met grijze garnalen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 6 bio-eieren, 10 cl droge, witte wijn, 1 potje foreleitjes, 250 g grijze, ongepelde Noordzeegarnalen, 1 kleine sjalot, 1 kruidentuiltje met 1 laurierblad en 1 takje verse tijm, 1 eetlepel olijfolie, 1 stengel platte pete...
-
Soep: oosters tomaten-kokossoepje
Categorie: met Groente
20 min
Ingredienten: 200 gr sojascheuten, 200 gr bamboescheuten, 1 ajuin, 1 rode paprika, 1 stengel porei, 1 stengel selder, 2 teentjes look, basilicum, komijn, gember, koriander, 1 blokje bouillon kruiden opgelost in 500 ml water, 400 ml ko...
-
Gratin van prei en zoete aardappel
Categorie: Vegetarisch, Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 3 stengels preien, 2 cm gember, 4 zoete aardappelen, 80 g geraspte emmentaler, 2 eetl. boter, 5 dl melk, 3 eetl. macadamianoten, 2 eetl. bloem, 1 koffiel. mosterd, 0.5 koffiel. komijn, 0.5 koffiel. paprikapoeder, 1 mespu...
-
Salade van aardappelen in de schil met witloof, savooi, appel en gerookte kip
Categorie: Salades
25 min
Ingredienten: 600 g vastkokende aardappelen (ongeveer 10 kleine aardappelen), 300 g gerookte kipfilet, 2 stronken witloof, 1/2 savooikool, 2 zoete appels (bijvoorbeeld boskoop), 100 g okkernoten, 100 g boter, peper en zout
-
Kaaskroketten met Brugge Oud
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 6 dl melk, 75 gr. boter, 150 gr. bloem, 4 grote eieren, 1 dl room, 300 gr. paneermeel, 10 gr. gelatine, 1/2 dl arachideolie, 225 gr. pittige Brugge Oud kaas geraspt, Peper, zout, muskaatnoot en citroensap
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart